Vai meklējat gardu un neparastu sastāvdaļu ar maigi eksotisku garšu,
labvēlīgām uzturvērtībām un bioloģisku kvalitāti?
Izbaudiet mūsu žāvētos bio džekfrūta gabaliņus, kas
pazīstami arī ar angļu nosaukumu jackfruit. Jūs
sajūsminās to maigā garša, ko varat baudīt, piemēram, kā
vieglu uzkodu.
Virtuvē tiem ir universāls pielietojums. Tie viegli uzņem
garšvielu un mērču aromātus un tādējādi lieliski pielāgojas jūsu
kulinārijas nodomiem. Žāvētos gabaliņus vienkārši
jāizmērcē uz brīdi, un jūs iegūsiet sastāvdaļu, kas ir
gatava tālākai apstrādei.
Vai esat Āzijas vai Latīņamerikas
virtuves cienītājs? Džekfrūta gabaliņus var izmantot karijos, tako un
burito, burgeros un sviestmaizēs. Tie ir piemēroti arī zupām un stir-fry,
sautētiem, ceptiem un grilētiem ēdieniem.
Jūs novērtēsiet džekfrūtu, ja esat vegāns vai
veģetārietis, bet arī tad, ja vēlaties
atvieglot savu uzturu, ēst ilgtspējīgāk.
Vai arī, ja jums ir paaugstināta reakcija uz dažām sastāvdaļām – to
labi panes arī jutīgi cilvēki. Tas nesatur glutēnu vai
taukus, bet ir bagāts ar šķiedrvielām, kas veicina
gremošanu. Tas ir viegli sagremojams.
Ieguvumi
- 100% tīrs un dabīgs produkts
bio kvalitātē
- Bez mākslīgām piedevām, krāsvielām,
aromatizētājiem, konservantiem vai pievienota cukura
- Bagātīgs šķiedrvielu avots
- Dabiski bezglutēna produkts
- Nesatur taukus
- Piemērots vegāniem un
veģetāriešiem
- Viegli sagremojams
Džekfrūts simts veidos
Džekfrūts jeb jackfruit ir tropu auglis no dažādlapu
džekfrūta koka (Artocarpus heterophyllus), kas cēlies no
Dienvidaustrumāzijas. Tā mīkstumam ir unikāla šķiedraina konsistence,
kas, noteiktā veidā pagatavojot, atgādina plūkātu gaļu. Tas padara to par
iecienītu sastāvdaļu vegānu un veģetāriešu virtuvē. Tomēr to var ēst
arī svaigu kā svaigu augli vai saldos ēdienos.
Nosaukuma dēļ to dažreiz sajauc ar maizes augli (breadfruit) no
radniecīgā parastā maizes koka (Artocarpus altilis), kam ir dažas
līdzīgas īpašības, bet citās tas atšķiras.
Kāpēc izvēlēties žāvētu džekfrūtu, nevis konservētu?
Šo eksotisko augli pie mums visvieglāk iegādāties konservētu. Tomēr
mēs esam nolēmuši piedāvāt žāvētus džekfrūta gabaliņus vairāku
iemeslu dēļ:
- Ilgs glabāšanas laiks – žāvēts džekfrūts
saglabājas mēnešiem ilgi bez konservantiem.
- Bez konservu garšas – atšķirībā no konservētās
versijas tam nav metāliskas piegaršas.
- Mazs svars un kompakts – ideāli piemērots ceļojumiem
un krājumiem.
Lietošanas veids
Tiek izmantots kā sastāvdaļa sāļos ēdienos. To var izmantot arī
desertos, piemēram, kūkās, desertos vai pudiņos. No tā var gatavot
ievārījumus un marmelādes. To var pievienot arī zupām, kurās tas izcels
garšu un radīs tekstūru.
Žāvēti džekfrūta gabaliņi pirms lietošanas ir
jāizmērcē vai jānovāra, lai tie uzsūktu
ūdeni un mīkstinātos. Pēc mīkstināšanas pievienojiet iecienītās
garšvielas un turpiniet gatavot, piemēram, apcepiet vai sautējiet ar
mērcēm.
Mērcēšana – aplejiet gabaliņus ar siltu ūdeni vai
buljonu un ļaujiet tiem uzsūkties 30 minūtes.
Vārīšana – pievienojiet gabaliņus verdošam ūdenim uz
10–15 minūtēm, līdz tie kļūst mīksti.
Ieteicamā uzglabāšana
Uzglabāt sausā un tumšā vietā. Pēc atvēršanas uzglabāt noslēgtā
iepakojumā.
Sastāvs
Bioloģiskas dažādlapu džekfrūta (Artocarpus heterophyllus)
augļu mīkstuma šķēlītes
Izcelsmes valsts
Šrilanka