Kas otsite maitsvat ja ebatavalist toorainet maheda eksootilise maitse, soodsate toiteväärtuste ja orgaanilise kvaliteediga?

Proovige meie kuivatatud bio leivapuu tükke, tuntud ka inglise keeles kui jackfruit. Need vaimustavad teid oma maheda maitsega, mida saate nautida näiteks kerge suupistena.

Köögis on neil universaalne kasutus. Need imavad kergesti vürtside ja kastmete aroomi ning kohanduvad seega suurepäraselt teie kulinaarsete plaanidega. Kuivatatud tükid piisab korraks leotada ja saate tooraine, mis on valmis edasiseks töötlemiseks.

Kas olete Aasia või Ladina-Ameerika köögi armastaja? Leivapuu tükke saate kasutada karrites, tacodes ja burritodes, burgerites ja võileibades. Need sobivad ka suppidesse ja vokiroogadesse, hautatud, küpsetatud ja grillitud roogadesse.

Jackfruit on hinnatud, kui olete vegan või taimetoitlane, aga ka siis, kui soovite kergendada oma toitumist, toituda jätkusuutliku­malt. Või reageerite mõnele koostisosale tundlikumalt – seda taluvad hästi ka tundlikud inimesed. See ei sisalda gluteeni ega rasva, kuid on rikas kiudainete poolest, mis toetavad seedimist. See on kergesti seeduv.

Eelised

• 100% puhas ja looduslik toode bio kvaliteediga
• Ilma kunstlike lisanditeta, värvaineteta, aroomideta, säilitusaineteta või lisatud suhkruta
• Rikkalik kiudainete allikas
• Looduslikult gluteenivaba toode
• Ei sisalda rasvu
• Sobib veganitele ja taimetoitlastele
• Kergesti seeduv

Leivapuu sajal moel

Leivapuu ehk jackfruit on troopiline vili leivapuu (Artocarpus heterophyllus) puult, mis on pärit Kagu-Aasiast. Selle viljaliha on unikaalse kiulise konsistentsiga, mis teatud valmistusviisil meenutab rebitud liha. See teeb sellest populaarse tooraine vegan- ja taimetoitlusköögis. Kuid seda saab tarbida ka toorelt värske puuviljana või magusates roogades.

Nime tõttu aetakse seda mõnikord segamini leivapuuga (breadfruit) sugulasest harilikust leivapuust (Artocarpus altilis), millel on mõned sarnased omadused, kuid teistes erineb.

Miks valida kuivatatud leivapuu konserveeritud asemel?

Seda eksootilist puuvilja on meil kõige lihtsam saada konserveeritult. Kuid me otsustasime pakkuda kuivatatud leivapuu tükke mitmel põhjusel:

• Pikk säilivusaeg – kuivatatud leivapuu säilib kuid ilma säilitusaineteta.
• Ilma plekkpurgi maitseta – erinevalt konserveeritud versioonist ei ole sellel metallist järelmaitset.
• Väike kaal ja kompaktsus – ideaalne reisimiseks ja varuks.

Kasutusviis

Seda kasutatakse toorainena soolastes roogades. See sobib ka magustoitudesse, nagu koogid, magustoidud või pudingid. Sellest saab valmistada moose ja marmelaade. Seda saab lisada ka suppidesse, kus see rõhutab maitset ja loob tekstuuri.

Kuivatatud leivapuu tükid tuleb enne kasutamist leotada või keeta, et need imaksid vett ja pehmeneksid. Pärast pehmenemist maitsestage lemmikvürtsidega ja töödelge edasi, nt praadige või hautage kastmetega.

Leotamine – valage tükkidele sooja vett või puljongit ja laske neil 30 minutit imbuda. Keetmine – lisage tükid keevasse vette 10–15 minutiks, kuni need pehmenevad.

Soovitatav säilitamine

Säilitada kuivas ja pimedas kohas. Pärast avamist hoida suletud pakendis.

Koostis

Orgaanilised leivapuu (Artocarpus heterophyllus) viljaliha viilud

Päritoluriik