Geschichte

Bockshornklee-Griechisch Heu ist ein Kraut, das seit Jahrtausenden bekannt ist. Obwohl diese Pflanze in Asien beheimatet ist, hat sie sich vor allem in Südeuropa großer Beliebtheit erfreut, wie ihr Name schon sagt. Der Name „griechisch Heu“ stammt von den alten Griechen und Römern, die es als Viehfutter verwendeten. Sie beobachteten , dass die Tiere, die mit dem Bockshornklee gefüttert wurden, eine höhere Milchleistung aufwiesen. Auf die Empfehlung von Hippokrates, dem „Vater der Medizin", hin wurde der Bockshornklee wegen seiner Wirkung vor allem an Frauen nach der Entbindung verschrieben. Er unterstützt sie bei der Steigerung der Milchbildung und bei der Harmonisierung des postpartalen Zustands. Außerdem wurde er den Frauen verschrieben, die unter einer schmerzhaften Menstruation litten. Beliebt war er auch bei den alten Ägyptern, die seine Samen ihren traditionellen Gerichten beifügten. Die verbliebenen Blätter dieser Pflanze waren Teil des ägyptischen Weihrauchs Kuphi, der mit seinem heiligen Rauch ein wesentlicher Bestandteil von Ausräucherungs- und Einbalsamierun­gsritualen war. Auch im Grab von Tutanchamun selbst wurden Bockshornkleesamen gefunden.

Herkunft und Anbau

Diese einjährige Pflanze ist in Asien beheimatet. Heutzutage wird sie hauptsächlich in Indien und China angebaut. Bockshornklee kann bis zu einem Meter hoch wachsen und blüht mit schneeweißen oder zartgelben Blüten. Die Frucht dieser Pflanze ist eine Schote, in der sich die essbaren Samen befinden.

Zusammensetzung und Eigenschaften

Abhängig von seiner Zusammensetzung und der Menge der enthaltenen biologisch aktiven Substanzen ist der Bockshornklee eine vielseitige Pflanze.

Natürlich glutenfreies Superfood.

Gebrauchsanweisung

Bockshornklee ist bekannt für sein typisches Aroma, das an Kerbel oder Sellerie erinnert. Man kann ihn zum Backen von Brot und verschiedenen herzhaften Backwaren verwenden, denen er einen interessanten Geschmack verleiht. Außerdem eignet er sich zum Würzen von Fisch, Gemüse und anderen Gerichten.

Herkunft:

Indien