Geschälte Hanfsamen /Herzchen

Ein Superfood, voller hochwertiger Fette und leicht absorbierbarer Proteine mit hohem Nährwert. Sie überraschen durch ihren delikaten, nussigen Geschmack und begeistern jeden, der sie probiert. Außerdem knuspern sie so angenehm. Sie eignen sich hervorragend für süße und herzhafte Gerichte. Einfach überall da wo ihr delikater Geschmack erwünscht ist.

Geschichte

Angefangen hat alles im fernen China

Die Entdecker dieser sattgrünen Pflanze sind zweifellos die Chinesen. Der damalige Kaiser Chen Nung hielt die Informationen über die unglaublichen Wirkungen von Hanf im ersten chinesischen Arzneibuch fest, was nicht nur bei den chinesischen Ärzten der damaligen Zeit eine Lawine des Interesses auslöste. Und wie es der Zufall will, hat sich das Wissen über diese heilige Pflanze aufgrund der Wanderungen der Nomadenvölker in die ganze Welt verbreitet. [1]

Lecker und doch nahrhaft

Die Pflanze ist auch deshalb so beliebt, weil sie schnell wächst und komplett verwendet wird. Leckere und sehr nahrhafte Hanfsamen wurden aufgrund ihres hohen Protein- und Fettgehalts zu allen Arten von Gerichten hinzugefügt. [1,2]

Immer mehr Interesse

Das Interesse an Hanfprodukten nimmt stetig zu, nicht nur bei begeisterten Verbrauchern, sondern auch bei den Herstellern der rein naturbasierten Nahrungsergänzun­gsmittel. [2]

Anbau und Produktion

Hanf ist eine Pflanze mit geringer Umweltbelastung

Die Hanfpflanze ist vor allem für ihr sehr schnelles Wachstum und ihre relativ hohe Widerstandsfähig­keit bekannt und benötigt keine Pestizide oder Herbizide. Das macht sie zu einer Pflanze mit geringer Umweltbelastung. Bereits 120 Tage nach der Aussaat können Cannabispflanzen geerntet werden.

Schonend geschält

Zur Entfernung der Samenschichten wird ein schonendes, mechanisches Verfahren eingesetzt, das keine hohen Temperaturen erfordert. Auf diese Weise bleibt der natürliche Gehalt an Enzymen und anderen natürlich vorkommenden Stoffen erhalten.

Warum gerade Herzchen?

Die nützlichen Substanzen, die wichtigen Nährwerte befinden sich im Inneren der Hanfsamen, in den inneren Teilen der Samen. Deshalb haben die geschälten Hanfsamen auch den Namen „Herzchen" erhalten.

Zusammensetzung und Eigenschaften

Vollgeladen mit Proteinen

Hanfsamen sind ein Superfood, das buchstäblich vollgeladen ist mit leicht absorbierbaren Proteinen mit hohem Nährwert. Ihr Anteil übersteigt sogar 30 % der Gesamtzusammen­setzung. Ein weiterer wichtiger Vorteil der Hanfsamen ist das Vorhandensein aller essentiellen und halbessentiellen Aminosäuren.

Vollgepackt mit hochwertigen Fetten

Fast die Hälfte der Hanfsamen besteht aus hochwertigen, pflanzlichen Fetten. Zusätzlich bestehen sie bis zu 80 % aus lebenswichtigen mehrfach ungesättigten Fettsäuren.

Notwendige Vitamine und Mineralien

Der hohe Gehalt an notwendigen Vitaminen und Mineralstoffen ist ein weiterer wertvoller Vorteil der Hanfsamen. Es handelt sich hauptsächlich um die Vitamine E, B3 und B6. Unter den Mineralstoffen befinden sich Kalium, Phosphor, Magnesium, Eisen, Zink, Kupfer und Mangan.

Keine Sorge

Es handelt sich um Samen einer technischen Hanfsorte, die keine psychoaktiven Substanzen wie etwa das THC enthält. [3]Im Gegenteil, angesichts des hohen Nährwerts wäre es Schade, sie zu vermeiden. Darüber hinaus sind die Vorschriften für Hanfprodukte sehr streng, also seien Sie ohne Sorge.

Anwendung

Für süße und herzhafte Gerichte

Für ihren überraschend milden, nussigen Geschmack eignen sich die Hanfsamen hervorragend für süße und herzhafte Gerichte. Sie verleihen einem Frühstücksbrei, Joghurt oder Smoothie das gewisse Etwas. Und den Gemüsegerichten, Salaten und Brotaufstrichen ein fantasievolles Knuspervergnügen. Die Möglichkeiten sind unendlich. Haben Sie keine Angst vor Experimenten.

Herkunftsland

Rumänien

Quellen

[1] BONINIA, Sara Anna et al., 2018. Cannabis sativa: A comprehensive ethnopharmaco­logical review of a medicinal plant with a long history. Journal of Ethnopharmacology. 5(227), 300–315.

[2] WANG, Xian-Sheng, Chuan-He TANG, Xiao-Quan YANG a Wen-Rui GAO. Characterization, amino acid composition and in vitro digestibility of hemp (Cannabis sativa L.) proteins. Food Chemistry. 2008, (107), 11–18.

[3] LEONARD, William, Pangzhen ZHANG, Danyang YING a Zhongxiang FANG. Hempseed in food industry: Nutritional value, health benefits, andindustrial applications. COMPREHENSIVE REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND FOOD SAFETY. 2019, (19), 282–308.