Geschichte

Echter Schwarzkümmel als eine der stärksten Pflanzen der Welt

Echter Schwarzkümmel, auch bekannt als Schwarzkümmel, ist ein Kraut mit langer Geschichte. Rezepte oder die Wirkungen, die sich auf dieses „himmlische Kraut“ beziehen, finden sich bereits in alten Schriften der chinesischen und tibetischen Medizin. Von ayurvedischen Ärzten wird Echter Schwarzkümmel sogar als eine der stärksten Pflanzen der Welt angesehen.

Das schwarze Gold der Pharaonen

Aufgrund seiner wohltuenden Wirkungen wurde in der Zeit des alten Ägypten vor allem das dunkle Öl geschätzt, das aus den Samen dieser Pflanze gewonnen wurde. Für Kleopatra war es ein unverzichtbarer Bestandteil ihrer Schönheitsrituale und Hippokrates selbst hob seine therapeutischen Eigenschaften hervor. Schwarzkümmelöl stellte somit eine wahrhaft luxuriöse Angelegenheit dar, wodurch es den Namen „schwarzes Gold der Pharaonen“ erhielt.

Herkunft und Anbau

Kleine schwarze Samen sind der Ausgangsrohstoff für die Ölherstellung

Echter Schwarzkümmel ist eine einjährige Pflanze, die aus Südostasien stammt, wo sie bis heute gedeiht. Sie erreicht eine Höhe von bis zu 60 cm und blüht mit auffälligen gelben, rosa oder hellblauen Blüten. Die Früchte des Schwarzkümmels sind große, geschwollene Kapseln, die kleine schwarze Samen enthalten. Diese werden im Stadium ihrer vollen Reife geerntet und stellen den Ausgangsrohstoff für die Herstellung von Schwarzkümmelöl da­r.

Zusammensetzung und Eigenschaften

Es handelt sich um ein essbares, reinsortiges Öl von dickerer Konsistenz, das hauptsächlich ungesättigte Fettsäuren enthält. Dank seiner Inhaltsstoffe besitzt das Öl eine dunklere Farbe und ein ausgeprägteres Aroma, worin seine Einzigartigke­it liegt.

Dank der Kaltpressung bewahren wir im Öl die maximale Menge an wohltuenden Substanzen für den Körper

Wir steuern den Ölpressprozess so, dass die Temperatur des gepressten Öls während der Produktion nahe 42 °C liegt. Dadurch vermeiden wir den Verlust hitzeempfindlicher Substanzen und eine unnötige Wertminderung des resultierenden Öls. Es handelt sich also um ein RAW, kaltgepresstes Öl.

Wir produzieren das Öl in unserer Produktionsstätte

Schwarzkümmelöl stellen wir mit Sorgfalt und Liebe in unserer Produktionsstätte in Ostrava her. Die Samen stammen aus Indien.

Gebrauchsanweisung

Würziger und leicht pikanter Geschmack, mit dem Sie zum Beispiel Salate verfeinern können

Schwarzkümmelöl zeichnet sich durch seinen würzigen und leicht pikanten Geschmack aus. Dieser erinnert an das gleichnamige Gewürz. Sie können damit verschiedene Arten von Salaten, Gemüse- oder Fleischgerichten verfeinern. Um alle enthaltenen Substanzen zu erhalten, empfehlen wir jedoch, dieses Öl nur zu kalten oder abgekühlten Speisen zu servieren.

Hinweis

Es handelt sich um ein ungefiltertes Öl, ein eventueller Bodensatz ist kein Mangel. Im Gegenteil, er bestätigt die Qualität und den Herstellungsprozess ohne Raffination.

Fettsäuregehalt

Palmitinsäure 11,2 g/100 g

Stearinsäure 2,9 g/100 g

Ölsäure 22,5 g/100 g

Linolsäure 53,9 g/100 g

Omega 3 0,4 g/100 g

Omega 6 56,5 g/100 g