Geschichte

Echter Schwarzkümmel als eine der stärksten Pflanzen der Welt

Echter Schwarzkümmel, auch als schwarzer Kümmel bekannt, ist eine Kraut mit langjähriger Geschichte. Die sich auf dieses Himmelskraut beziehenden Rezepturen oder die eigentliche Wirkung finden Sie schon in alten Schriften der chinesischen und tibetischen Medizin. Bei den Ayurveda-Ärzten wird Echter Schwarzkümmel sogar als eine der stärksten Pflanzen der Welt angesehen.

Schwarzes Gold der Pharaonen

Für dessen wohltuende Wirkung wurde zu Zeiten des alten Ägyptens vor allem das dunkle Öl geschätzt, das aus Samen dieser Pflanze gewonnen wurde. Für Cleopatra hat er einen unentbehrlichen Bestandteil der Schönheitsrituale dargestellt und Hipokrates selbst hat dessen therapeutische Eigenschaften hervorgehoben. Das Öl aus schwarzem Kümmel hat somit wortwörtlich eine luxuriöse Angelegenheit dargestellt, womit es sich die Bezeichnung schwarzes Gold der Pharaonen verdient hat.

Ursprung und Anbau

Kleine schwarze Samen sind das Ausgangsrohstoff für die Ölproduktion

Der Schwarzkümmel ist ein aus Südostasien stammendes einjähriges Kraut, wo es bis heute gedeiht. Er wächst bis 60 cm hoch und blüht mit auffälligen gelben, rosa oder hellblauen Blüten. Die Früchte sind große angeschwollene Kapseln, die kleine schwarze Samen enthalten. Diese werden im Stadium der vollen Reife geerntet und stellen das Ausgangsrohstoff für die Ölproduktion aus dem schwarzen Kümmel dar.

Zusammensetzung und Eigenschaften

Es handelt sich um ein einsortiges Speiseöl mit einer dickeren Konsistenz, das vorwiegend ungesättigte fette Säuren enthält. Dank seinen Stoffen verfügt das Öl über eine dunklere Farbe und ein deutlicheres Aroma, in dem seine Einzigartigkeit besteht.

Dank dem Kaltpressen behalten wir im Öl maximale Menge der für den Körper nützlichen Stoffe

Der Pressprozess des Öls wird so korrigiert, dass die Temperatur des ausgepressten Öls während der Produktion in der Nähe der Temperatur 42 °C liegt. Dadurch verhindern wir Verluste der wärmelabilen Stoffe und unnötige Entwertung des resultierenden Öls. Es handelt sich also um RAW kaltgepresstes Öl.

Wir produzieren das Öl in unserem Produktionsbetrieb

Das Öl aus schwarzem Kümmel produzieren wir mit Pflege und Liebe in unserem Produktionsbertieb in Ostrava. Die Samen sind in Indien beheimatet.

Gebrauchsanweisung

Würziger und leicht pikanter Geschmack, mit dem Sie Salate abschmecken

Das Öl aus den Samen des schwarzen Kümmels ist durch seinen würzigen und leicht pikanten Geschmack typisch. Dieser erinnert an das gleichnamige Gewürz. Sie können damit verschiedene Salattypen, Gemüse- oder Fleischspeisen abschmecken. Um sämtliche enthaltene Stoffe zu erhalten, empfehlen wir jedoch, dieses Öl nur mit kalten, beziehungsweise abgekühlten Speisen zu servieren.

Hinweis

Es handelt sich um ungefiltertes Öl, etwaiger Schlamm stellt kein Problem dar. Im Gegenteil, es bestätigt die Qualität und den Produktionsprozess ohne Raffination.

Gehalt an Fettsäuren

Palmitinsäure 11,2 g/100 g

Stearinsäure 2,9 g/100 g

Ölsäure 22,5 g/100 g

Linolsäure 53,9 g/100 g

Omega 3 0,4 g/100 g

Omega 6 56,5 g/100 g