Haben Sie Interesse an einer köstlichen und ungewöhnlichen Zutat mit einem leicht exotischen Geschmack, vorteilhaften Nährwerten und in Bio-Qualität?

Probieren Sie unsere getrockneten Bio Brotfruchtstücke, auch bekannt unter dem englischen Namen Jackfrucht. Sie werden begeistert sein von ihrem milden Geschmack, den Sie zum Beispiel als leichte Zwischenmahlzeit genießen können.

In der Küche sind sie vielseitig einsetzbar. Da sie das Aroma von Gewürzen und Saucen leicht aufnehmen, passen sie sich perfekt an Ihre kulinarischen Vorhaben an. Die getrockneten Stücke müssen nur kurz eingeweicht werden und schon haben Sie eine Zutat, die für die Weiterverarbeitung bereit ist.

Sind Sie ein Liebhaber der asiatischen oder lateinamerika­nischen Küche? Sie können Brotfruchtstücke in Currys, Tacos und Burritos, Burgern und Sandwiches verwenden. Sie eignen sich auch für Suppen und Pfannengerichte, Eintöpfe, Ofen- und Grillgerichte.

Jackfruit werden Sie zu schätzen wissen, wenn Sie Veganer oder Vegetarier sind – aber auch, wenn Sie leichter essen und sich nachhaltiger ernähren möchten. Oder wenn Sie empfindlich auf bestimmte Zutaten reagieren – Jackfrucht wird auch von sensiblen Personen gut vertragen. Es enthält weder Gluten noch Fett, ist aber reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern. Es ist leicht verdaulich.

Vorteile

• 100% reines und natürliches Produkt in Bio-Qualität

Ohne künstliche Zusätze, Farbstoffe, Aromen, Konservierungsstof­fe oder zugesetzten Zucker.

• Reich an Ballaststoffen
• Natürlich glutenfreies Produkt
• Enthält keine Fette
• Geeignet für Veganer und Vegetarier
• Leicht verdaulich

Brotfrucht auf hundert Arten

Die Brotfrucht oder Jackfrucht ist eine tropische Frucht des in Südostasien beheimateten Jackfruchtbaums (Artocarpus heterophyllus). Sein Fruchtfleisch hat eine einzigartige faserige Konsistenz, die bei bestimmter Zubereitung an gezupftes Fleisch erinnert. Das macht sie zu einer beliebten Zutat in der veganen und vegetarischen Küche. Sie kann aber auch roh als frische Frucht oder in Süßspeisen verzehrt werden.

Aufgrund des Namens wird sie manchmal mit der Brotfrucht (breadfruit) des verwandten Brotfruchtbaums (Artocarpus altilis) verwechselt, der einige ähnliche Eigenschaften aufweist, sich aber in anderen unterscheidet.

Warum getrocknete Brotfrucht anstelle von konservierter wählen?

Dieses exotische Obst ist bei uns am einfachsten in Dosenform erhältlich. Wir haben uns jedoch aus mehreren Gründen dafür entschieden, getrocknete Brotfruchtstücke anzubieten:

• Lange Haltbarkeit – getrocknete Brotfrucht ist monatelang haltbar, ohne dass Konservierungsstof­fe verwendet werden müssen.
• Kein Dosengeschmack – im Gegensatz zur Dosenversion hat sie keinen metallischen Geschmack.
• Geringes Gewicht und Aufbewahrung – ideal für Reisen und Lagerhaltung.

Anwendungsweise

Sie wird als Zutat in herzhaften Gerichten verwendet. Brotfrucht ist auch für Desserts wie Kuchen, Desserts oder Pudding geeignet. Sie kann zur Herstellung von Konfitüren und Marmeladen verwendet werden. Sie können sie auch zu Suppen geben, wo sie den Geschmack verstärkt und die Textur verbessert.

Getrocknete Brotfruchtstücke müssen vor der Verwendung eingeweicht oder gekocht werden, damit sie Wasser aufnehmen und weich werden. Nach dem Weichwerden mit Ihren Lieblingsgewürzen abschmecken und weiterverarbeiten, z.B. mit Saucen anbraten oder schmoren.

Einweichen – Gießen Sie warmes Wasser oder Brühe über die Stücke und lassen Sie diese 30 Minuten lang einweichen. Kochen – die Stücke 10–15 Minuten in kochendes Wasser geben, bis sie weich sind.

Empfohlene Aufbewahrung

An einem trockenen und dunklen Ort aufbewahren. Nach Öffnung in einem verschlossenen Behälter aufbewahren.

Zusammensetzung

Bio-Scheiben des Fruchtfleisches von Brotfruchtbäumen (Artocarpus heterophyllus).

Herkunftsland

Srí Lanka