ULEI DE CHIA PRESAT LA RECE

Fin, delicat, excepțional de hrănitor – acesta este uleiul de chia. Este excelent adăugat la sosuri pentru salată, creme vegetale tartinabile, smoothies, deserturi RAW și la multe alte preparate reci, dulci sau sărate. Datorită conținutului unic de acizi grași esențiali, prezenți în proporție ideală, uleiul de chia este o alternativă excelentă la uleiul de pește, fiind potrivit de asemenea pentru vegani și vegetarieni.

Poate fi consumat și pe stomacul gol, „cu lingurița“.

ISTORIC

Încă de acum 5 000 de ani

Această plantă cu superbe flori violet, denumită salvie spaniolă, creștea pe înălțimile muntoase încă de acum 5 000 de ani. Semințele sale mici dar foarte hrănitoare erau atât de apreciate de locuitori, încât serveau și drept monedă. [1]

ORIGINE ȘI PRODUCȚIE

Presat la rece

Salvia spaniolă (Salvia hispanica) – este o plantă perenă, originară din Mexic. Atât de apreciatul ulei de chia se obține din semințele lor, printr-o metodă blândă, de presare la rece.

COMPOZIȚIE ȘI PROPRIETĂȚI

Acizi grași esențiali omega-3 și omega –6, în proporții ideale

Acizi grași esențiali, vitamine solubile în grăsimi, fitosteroli. Datorită lor precum și altor substanțe benefice organismului, uleiul de chia este un ulei vegetal extrem de hrănitor, care își are locul într-o alimentație echilibrată.

Datorită conținutului de acizi grași esențiali omega-3 și omega-6 – acidul linolenic (56,6%) și acidul linoleic (18,7%), prezenți în ulei în raportul lor ideal de 3:1, uleiul de chia reprezintă o alternativă excelentă și gustoasă la uleiul de pește. [1,2]

UTILIZARE

În sosuri de salată, creme vegetale tartinabile, smoothie, deserturi RAW…

Uleiul de chia se caracterizează prin gustul său plăcut, fin, delicat, care nu acoperă alte arome din preparat. Se folosește exclusiv în preparate reci, deoarece conține substanțe benefice organismului care sunt sensibile la temperaturi ridicate. Este excelent în sosuri pentru salată și în creme vegetale tartinabile. Poate fi adăugat și la smoothies, la deserturi RAW și în multe alte preparate culinare dulci sau sărate.

Poate fi consumat și ca atare, „cu lingurița“.

DOZARE RECOMANDATĂ

Doza zilnică de ulei de chia: 2 g (1 linguriță).

ȚARA DE ORIGINE Peru

SURSE

[1]Anacleto, S. Cultura de chia (Salvia hispanica L.): Istoria și importanța sa pe plan mondial ca sursă de acizi grași polinesaturați omega-3. O revizuire 2016

[2] Suri, S.; Jain Passi, S.; Goyat, J.; et al. SǍMÂNȚA DE CHIA (SALVIA HISPANICA L.) – UN ALIMENT FUNCȚIONAL NEW AGE. Ijates 2016, 4 (3), 286–289.