Ulei de susan cu gust și aromă plăcut de fine

Cu acest ulei de susan veți face minuni, și nu doar în bucătăria asiatică. Gustul și aroma sa plăcut de fine de semințe de susan vor completa perfect salatele de legume, hummus-urile și deserturile coapte și necoapte.

Istorie

De-a lungul istoriei, de-a lungul lumii

De milenii, semințele de susan au fost un aliment foarte important, cu o puternică conotație religioasă. Deși provin din Africa subsahariană, erau deja bine cunoscute vechilor babilonieni. Iar vechii chinezi nu se puteau lipsi de efectul de susținere, ușor încălzitor al uleiului de susan presat din ele.

Procesul de prelucrare

Presat la rece

Uleiul de susan este obținut din semințele de susan indian (Sesamum indicum) prin cea mai blândă metodă, presarea la rece. Conținutul maxim de vitamine, minerale și alte substanțe benefice este astfel păstrat.

Utilizare

Pentru mâncăruri asiatice, salate de legume, dressinguri și sosuri

Uleiul de susan este tipic prin gustul și aroma sa plăcut de fine de semințe de susan. În mod tradițional, este folosit în principal în bucătăria asiatică, dar se potrivește excelent și în salate, dressinguri sau sosuri și pentru a condimenta final mâncărurile gătite.

Țara de origine

Mexic

Surse

[1] History and lore of sesame in Southwest Asia. Econ. Bot. 2004, 58, 329–353.

[2] A.Werea, B.; O.Onkwarea, A.; Gudu, S. Seed oil content and fatty acid composition in East African sesame (Sesamum indicum L.) accessions evaluated over 3 years. Field Crops Research 2006, 97 (2), 254–260.