OLIO DI GERME DI GRANO
Grazie all'elevato contenuto di acidi grassi essenziali omega-3 e 6 e di
altre sostanze importanti dal punto di vista nutrizionale, l'olio di germe di
grano è un vero tesoro per tutta la famiglia. Ha un sapore gradevole e
leggermente granuloso per cui si può aggiungere alle insalate, ai dessert RAW e
a qualsiasi piatto freddo.
È anche adatto al consumo diretto, cosiddetto „al cucchiaio“.
La storia
Germogli altamente nutrienti
Il grano seminato è una delle piante coltivate più antiche in assoluto.
Sebbene inizialmente fosse coltivato soprattutto per i suoi semi
vivificanti, con il passare del tempo si è scoperto che la sua parte più
preziosa era il germe di grano, altamente nutriente.
Processo di lavorazione
Olio di germogli
Il grano da semina (Triticum Aestivum L.) è un cereale diffuso in tutto il
mondo, originario del Sud-Est asiatico. Dai semi germinati si estrae il
pregiato olio.
Composizione e proprietà
Rapporto ideale di acidi grassi omega 3 e 6
Gli acidi grassi essenziali linoleico e α-linolenico, che insieme
costituiscono il 70% della composizione dell'olio di germe di grano. E non solo.
Sono presenti nell'olio nel rapporto ideale di 5:1 e insieme a vitamine,
minerali e fitosteroli vegetali contribuiscono al suo eccezionale valore
nutrizionale.
Utilizzo
Per insalate, dessert RAW e qualsiasi piatto freddo
L'olio di germe di grano è caratterizzato da un colore dorato e da un sapore
gradevole, leggermente cerealicolo. Si può aggiungere alle insalate, ai dessert
RAW e a qualsiasi piatto freddo.
Si può anche consumare direttamente, il cosiddetto „a cucchiaiate“, per
reintegrare la sua importanza nutrizionale.
Paese di origine
Cina