Historie
Pokrm jezera
Modrozelené povlaky spiruliny pokrývaly povrchy sladkovodních jezer již
za dob Aztéků a Mayů, kteří spirulinu sbírali a sušili na
modrozelený prášek a obohacovali jí své
obilné jídlo o komplex výživných látek a považovali ji za „pokrm
jezera“.
Znovuobjevena
O znovuobjevení této zelené superpotraviny se zasloužil
kolem r. 1960 botanik Jean Leonard, kterého na jeho francouzsko-belgické
expedici do Afriky zaujal tradiční modrozelený koláč „Dihe“ podávaný
tamějším obyvatelstvem.
Anthony William na ní nedá dopustit
V dnešním světě zaujímá spirulina jedno z předních míst na
trhu s doplňky stravy. Stále větší oblibě se těší díky
velké propagaci Anthonyho Williama, který na účinky látek přítomných ve
spirulině nedá dopustit. [1, 2, 3]
Původ a pěstování
Levotočivé spirály spiruliny
Spirulina je modrozelená sladkovodní sinice, která pro
svůj správný růst potřebuje skutečně čistou vodu, dostatečný
sluneční svit a poměrně vysoké pH. Během růstu se s přibývajícími
buňkami točí do levotočivé spirály, od které je odvozen
její název. Plně zralá spirulina tvoří modrozelený povlak, který je
šetrně sbírán ve formě biomasy. [1, 2, 3]
Rozemletá na prášek
Sklizená modrozelená biomasa spiruliny je šetrným způsobem usušena a
rozemleta na výsledný prášek jemné konzistence. V rámci jedinečné
technologie zpracování a dodržení nízkých teplot je spirulina
stále „živá“ a jsou v ní zachovány enzymy a další
cenné látky, které jsou na vysoké teploty citlivé.
Složení a vlastnosti
Plná vitamínů, minerálů a prospěšných látek
Hořčík, selen, chrom či fosfor –
všechny tyto minerály se ve spirulině ve vysokém množství nachází.
Každá buňka v těle jistě uvítá i přítomnost přírodního
zinku a vápníku.
Z vitamínů je to především vitamin K, pro jehož
vysoký obsah je spirulina vyzdvihována.
Z pohledu makroživin je pak spirulina významným zdrojem nejen potřebné
vlákniny, ale také rostlinných, lehce vstřebatelných
bílkovin.
Výrazná barva spiruliny je dána modrozeleným pigmentem
fykocyaninem, dominantním barvivem této sladkovodní sinice.
Na barevných odlescích se dále podílejí karotenoidní či
chlorofylová barviva.
Tento produkt je přirozeně bezlepkový – je proto vhodný i pro osoby
s nesnášenlivostí lepku a celiaky.
Zbystřit by měli vegani a vegetariáni
Pro vysoký obsah železa a vitaminu B12
představuje spirulina vhodný rostlinný doplněk stravy také pro vegany a
vegetariány, kteří mohou mít jejich nedostatečný příjem.
Použití
Jednoduše rozmíchat a vypít
Prášková forma spiruliny je typická svou modrozelenou barvou a výraznou
chutí podobající se chuti řas. Můžete jí jednoduše rozmíchat ve
vodě, džusu, smoothie či v jiném oblíbeném nápoji.
Doporučené dávkování
Denní příjem spiruliny: 5 – 7 gramů. 2 – 3 čajové lžičky
denně (tj. 5 – 7 gramů) rozmíchejte ve vodě, džusu, smoothie či jiném
oblíbeném nápoji. Během 14 dní dávku postupně zvyšujte.
Upozornění:
- Nepřekračujte doporučenou denní dávku.
- Výrobek není určen k náhradě pestré a vyvážené stravy.
- Není určeno pro děti do 3 let.
- Skladujte v suchu, chraňte před teplem.
Složení: 100 % Spirulina (Arthrospira platensis) z ekologického
zemědělství
Původ: Čína
VARIANTY BALENÍ:
- 100 g ve skleněné láhvi
- 300 g v papírovém sáčku
- 4 × 300 g v papírovém sáčku
Na závěr
Zdravotní tvrzení z tzv. ON HOLD seznamu:
- kontrola tělesné hmotnosti – chuť k jídlu,
- antioxidant,
- normální hladina cukru v krvi,
- přirozená obranyschopnost – imunitní systém,
- tonus, vitalita,
- svalová hmota – hubnutí.
ON HOLD seznam – Jedná se o seznam látek a jejich vztahu ke zdraví,
které byly zaslány úřadu EFSA k posouzení, avšak EFSA doposud nevydal
odborné stanovisko nebo EK dosud nevydala rozhodnutí. Upozorňujeme, že tato
tvrzení jsou dočasná.
Zdroje
[1] ANTONIO DEL RIO-CHANONA, Ehecatl, Dongda ZHANG a Youping XIE,
2015. Dynamic Simulation and Optimization for Arthrospira platensis Growth and
C-Phycocyanin Production. Industrial & Engineering Chemistry Research.
54(43), 10606–10614.
[2] TEULING, Emma et al., 2017. Comparison of Protein Extracts from Various
Unicellular Green Sources. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 65(36),
7989–8002.
[3] LI, Yuchen, Carmen LAMMI a Giovanna BOSCHIN, 2019. Recent Advances in
Microalgae Peptides: Cardiovascular Health Benefits and Analysis. Journal of
Agricultural and Food Chemistry. 67(43), 11825–11838.