Konopná semínka loupaná/srdíčka

Superpotravina napěchovaná kvalitními tuky a lehce vstřebatelnými bílkovinami s vysokou nutriční hodnotou. Pro svou překvapivě jemnou, oříškovou chuť si získají snad každého, kdo je ochutná. Navíc příjemně křupou. Skvěle vyniknou ve sladkých i slaných pokrmech. Zkrátka všude, kde je jejich jemná chuť žádoucí.

Historie

Vše započalo v daleké Číně

Objeviteli této sytě zelené rostliny jsou bezesporu Číňané. Tehdejší císař Chen Nung zaznamenal informaci o neuvěřitelném působení konopí do prvního čínského lékopisu, čímž strhnul lavinu obrovského zájmu nejen tehdejších čínských lékařů. A jak už to tak bývá, na základě migrace kočovných národů a ověřených zkušeností se povědomí o této posvátné rostlině rozptýlilo do celého světa. [1]

Chutná a přesto výživná

Rostlina se stala oblíbenou také pro svůj rychlý růst a bezezbytkové využití. Chutná a vysoce výživná konopná semena byla pro vysoký obsah bílkovin a tuků přidávána do všelijakých pokrmů. [1,2]

Stále větší zájem

Zájem o konopné produkty se neustále zvyšuje, a to nejen u nadšených spotřebitelů, ale také u výrobců doplňků stravy na čistě přírodní bázi. [2]

Pěstování a výroba

Konopí je rostlina s nízkým dopadem na životní prostředí

Rostlina konopí je proslulá zejména pro svůj velmi rychlý růst a poměrně velkou odolnost, pro kterou nejsou zapotřebí žádné pesticidy a herbicidy. To z ní dělá plodinu s nízkým dopadem na životní prostředí. Už po 120 dnech od zasazení lze rostliny konopí sklidit.

Šetrně loupané

K odstranění obalových vrstev semínek je využíváno šetrného, mechanického způsobu, který nevyžaduje vysoké teploty. Přirozený obsah enzymů a dalších přirozeně přítomných látek je tímto způsobem zachován.

Proč právě srdíčka?

Prospěšné látky, významné nutriční hodnoty jsou u konopných semínek situovány uvnitř, v jejich vnitřních částech. Na základě této skutečnosti si loupaná konopná semínka získala své označení „srdíčka“.

Složení a vlastnosti

Nabité Bílkovinami

Konopná semínka jsou superpotravinou doslova nabitou lehce vstřebatelnými bílkovinami s vysokou nutriční hodnotou. Jejich množství dokonce přesahuje 30 % z celkového složení. Dalším značným benefitem konopného semínka je přítomnost všech esenciálních a semiesenciálních aminokyselin.

Napěchované kvalitními tuky

Kvalitní, rostlinné tuky jsou v konopných semínkách taktéž obsaženy, a to skoro z poloviny. Navíc jsou až z 80 % tvořeny potřebnými, polynenasycenými mastnými kyselinami.

Potřebné vitamíny a minerály

Dalším z cenných benefitů konopných semínek je přirozeně vysoký obsah potřebných vitamínů a minerálů. Z vitamínů jsou to především vitamíny E, B3 a B6. Z minerálních látek draslík, fosfor, hořčík, železo, zinek, měď a mangan.

Bez obav

Jedná se o semínka odrůdy technického konopí, která neobsahuje psychoaktivní látky, jako je například THC. [3] Ba naopak vzhledem k jejich vysoké výživové hodnotě by byla škoda se jim vyhýbat. Navíc předpisy spojené s konopnými produkty jsou velice přísné, tak buďte bez obav.

Použití

Do sladkých i slaných pokrmů

Pro svou překvapivě jemnou, oříškovou chuť konopná semínka skvěle vyniknou ve sladkých i slaných pokrmech. Snídaňovým kaším, jogurtům, smoothiem dodají tu pravou jiskru. Zeleninovým pokrmům, salátům a pomazánkám nápaditou křupavou tečku. Možnosti jsou nekonečné. Nebojte se experimentovat.

Země původu

Rumunsko

Zdroje

[1] BONINIA, Sara Anna et al., 2018. Cannabis sativa: A comprehensive ethnopharmaco­logical review of a medicinal plant with a long history. Journal of Ethnopharmacology. 5(227), 300–315.

[2] WANG, Xian-Sheng, Chuan-He TANG, Xiao-Quan YANG a Wen-Rui GAO. Characterization, amino acid composition and in vitro digestibility of hemp (Cannabis sativa L.) proteins. Food Chemistry. 2008, (107), 11–18.

[3] LEONARD, William, Pangzhen ZHANG, Danyang YING a Zhongxiang FANG. Hempseed in food industry: Nutritional value, health benefits, andindustrial applications. COMPREHENSIVE REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND FOOD SAFETY. 2019, (19), 282–308.