Olej lniany SUPER FRESH w jakości BIO

„Olej trzeciego tysiąclecia” ma żółto-złoty kolor i delikatnie orzechowy smak z gorzkimi nutami. Można go używać wyłącznie w zimnej kuchni. Wyprodukowany z miłością i starannością w naszym zakładzie produkcyjnym w Ostrawie. Nasz premium, certyfikowany BIO, RAW, tłoczony na zimno olej lniany jest pozyskiwany w najdelikatniejszy sposób. Aby osiągnąć maksymalną świeżość i wartość odżywczą, olej jest tłoczony dopiero po otrzymaniu Państwa zamówienia. Super świeżość gwarantowana.

Gwarancja super świeżości

Proces tłoczenia oleju jest korygowany tak, aby temperatura nie przekroczyła 42°C, dzięki czemu w końcowym oleju zachowana jest maksymalna ilość substancji korzystnych dla organizmu. Jednak w ramach naturalnie zachodzących w oleju procesów, z czasem dochodzi do zmniejszenia zawartości tych cennych substancji. Aby osiągnąć maksymalną świeżość i wartość odżywczą, olej jest tłoczony dopiero po otrzymaniu Państwa zamówienia. Super świeżość gwarantowana.

Historia

Już ponad 7000 lat temu

Korzyści z nasion lnu i produktów z nich są znane od ponad 7000 lat. Sama łacińska nazwa „Linum usitatissimum” świadczy o wszechstronności i użyteczności tej rośliny oleistej, z której nasion pozyskuje się olej lniany.

Błogosławione działanie opisał sam Hipokrates

Znany Hipokrates, uważany za ojca medycyny, nie mógł się obejść bez tego płynnego cudu. W swoich pismach medycznych Corpus Hippocraticum szczegółowo opisał wszystkie dobroczynne właściwości oleju lnianego. W poszczególnych pismach można znaleźć cenne informacje i zalecenia dotyczące zarówno zewnętrznego, jak i wewnętrznego stosowania.

Nawet wytłoki, czyli produkt odpadowy powstający podczas tłoczenia oleju, nie marnowały się. Dzięki swojej wysokiej wartości odżywczej były dodawane do paszy dla ówczesnego bydła.

Uprawa i pochodzenie

Olej lniany należy do najcenniejszych olejów

Len zwyczajny jest dość znaną i szeroko rozpowszechnioną rośliną oleistą. Na wolności trudno go przeoczyć. Dorasta bowiem do wysokości prawie jednego metra i kwitnie pięknymi błękitno-niebieskimi kwiatami z delikatnym białym odcieniem.

Owocem lnu zwyczajnego jest rozpadająca się lub zamknięta torebka. Wewnątrz torebki znajdują się ciemnobrązowe ziarna o owalnym kształcie, z których tłoczy się końcowy olej. Na litr wysokiej jakości oleju zużywa się aż 7 kg nasion lnu. Dlatego olej lniany zalicza się do grupy najcenniejszych olejów.

Nasiona, z których tłoczymy olej lniany, pochodzą z Indii.

Skład i właściwości

Olej lniany jest uważany za jedno z najbogatszych źródeł niezbędnych kwasów tłuszczowych. Dzięki temu zyskał również miano „oleju trzeciego tysiąclecia”. Wyjątkowość tego żółto-złotego oleju polega przede wszystkim na wysokiej zawartości kwasu tłuszczowego omega-3 α-linolenowego, który jest reprezentowany aż w 55%. Kwas tłuszczowy omega-6 linolowy stanowi 13%. Te kwasy stanowią niezbędny składnik zbilansowanej diety i przyczyniają się do osiągnięcia idealnego stosunku przyjmowanych niezbędnych kwasów tłuszczowych.

Żywność pełna składników odżywczych

Niezbędne kwasy tłuszczowe organizm nie jest w stanie wytworzyć samodzielnie, dlatego musimy je przyjmować z pożywieniem. Wraz z innymi, zawartymi w oleju biologicznie aktywnymi substancjami, ten RAW tłoczony na zimno olej stanowi dosłownie żywność pełną składników odżywczych.

Czytaj uważnie

Wysoka zawartość niezbędnych kwasów tłuszczowych odpowiada za wyjątkowe właściwości odżywcze oleju lnianego, jednak ich znaczącą wadą jest to, że łatwo ulegają zepsuciu. Niezwłocznie po otrzymaniu należy go przechowywać w lodówce i zużyć najpóźniej w ciągu 3 miesięcy. Przez cały okres przechowywania olej lniany należy również pozostawić w oryginalnej butelce z ciemnego szkła.

Procesy psucia towarzyszące powstawaniu bardzo gorzkiego smaku są całkowicie naturalną właściwością oleju lnianego. Jednak prawidłowe przechowywanie może maksymalnie opóźnić wystąpienie tych procesów.

Sposób produkcji

Tłoczony na zimno, nierafinowany – olej uzyskany z nasion lub owoców w temperaturze nieprzekraczającej 40°C bez użycia chemikaliów, dzięki czemu zachowuje naturalny smak, zapach i kolor, ma krótszy termin przydatności do spożycia. Odpowiedni do zimnej kuchni.  

Zastosowanie

W sałatkach warzywnych i strączkowych, na chrupiący chleb, do jogurtu i twarogu

Świeżo tłoczony olej lniany charakteryzuje się delikatnie orzechowym smakiem z gorzkimi nutami. Wykorzystuje się go wyłącznie w zimnej kuchni, ponieważ jego korzystne dla organizmu substancje są wrażliwe na wysokie temperatury. Doskonały w połączeniu z zimnymi sałatkami warzywnymi i strączkowymi. Zalecamy skropić nim chrupiący chleb lub inne ulubione pieczywo. Łyżkę oleju lnianego można również wmieszać do jogurtu i twarogu.

Czeska nazwa botaniczna: Len setý
Angielska nazwa: Linseed oil
Łacińska nazwa: Linum Usitatissimum Seed Oil
Wyprodukowano: Republika Czeska

Źródła

[1] MEMON, M Ashraf et al., 2016. Trachyspermum Ammi and Linum Usitatissimum are medicinal herbs used as hypolipidemic agents which protect against coronary artery disease. Medeniyet Medical Journal. 31(4), 282–286.

[2] GUI, Bo et al., 2012. Identifi­cation and Quantification of Cyclolinopeptides in Five Flaxseed Cultivars. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 60(35), 8571–8579.

[3] DE SOUZA FRANCO, Eryvelton et al., 2012. Effect of a Semisolid Formulation of Linum usitatissimum L. (Linseed) Oil on the Repair of Skin Wounds. Research Article. 1–7.

[4] OMAH, B. Dave, Edward O. KENASCHUK a Giuseppe MAZZA, 1997. Tocopherols in Flaxseed. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 45, 2076–2080.