Historia

Czarnuszka siewna jako jedna z najsilniejszych roślin świata

Czarnuszka siewna, znana również jako czarny kminek, to zioło o długiej historii. Przepisy i same właściwości związane z tym „niebiańskim ziołem” można znaleźć już w starożytnych pismach medycyny chińskiej i tybetańskiej. Lekarze ajurwedyjscy uważają czarnuszkę siewną za jedną z najsilniejszych roślin na świecie.

Czarne złoto faraonów

W czasach starożytnego Egiptu, ze względu na swoje dobroczynne właściwości, ceniono przede wszystkim ciemny olej, który pozyskiwano z nasion tej rośliny. Dla Kleopatry stanowił niezastąpiony element rytuałów upiększających, a sam Hipokrates wychwalał jego właściwości terapeutyczne. Olej z czarnuszki był więc dosłownie luksusową sprawą, dzięki czemu zyskał nazwę czarnego złota faraonów.

Pochodzenie i uprawa

Drobne czarne nasiona są surowcem do produkcji oleju

Czarnuszka siewna to jednoroczna roślina zielna pochodząca z Azji Południowo-Wschodniej, gdzie do dziś dobrze się rozwija. Dorasta do wysokości 60 cm i kwitnie efektownymi żółtymi, różowymi lub jasnoniebieskimi kwiatami. Owoce czarnuszki to duże, spuchnięte torebki, które zawierają drobne czarne nasiona. Są one zbierane w fazie pełnej dojrzałości i stanowią surowiec do produkcji oleju z czarnuszki.

Skład i właściwości

Jest to jadalny, jednoskładnikowy olej o gęstszej konsystencji, który zawiera głównie nienasycone kwasy tłuszczowe. Dzięki swoim składnikom olej ma ciemniejszy kolor i wyraźniejszy aromat, w czym tkwi jego wyjątkowość.

Dzięki tłoczeniu na zimno zachowujemy w oleju maksymalną ilość substancji korzystnych dla organizmu

Proces tłoczenia oleju korygujemy tak, aby temperatura tłoczonego oleju podczas produkcji utrzymywała się w pobliżu 42 °C. W ten sposób zapobiegamy utracie substancji wrażliwych na ciepło i zbędnemu pogarszaniu jakości końcowego oleju. Jest to więc olej RAW, tłoczony na zimno.

Olej produkujemy w naszym zakładzie produkcyjnym

Olej z czarnuszki produkujemy z troską i miłością w naszym zakładzie produkcyjnym w Ostrawie. Nasiona pochodzą z Indii.

Instrukcja użycia

Korzenny i lekko pikantny smak, którym doprawisz na przykład sałatki

Olej z nasion czarnuszki charakteryzuje się korzennym i lekko pikantnym smakiem. Przypomina on przyprawę o tej samej nazwie. Możesz nim doprawić różne rodzaje sałatek, dań warzywnych lub mięsnych. Aby zachować wszystkie zawarte w nim substancje, zalecamy podawanie tego oleju tylko z zimnymi lub schłodzonymi potrawami.

Uwaga

Jest to olej niefiltrowany, ewentualny osad nie jest wadą. Wręcz przeciwnie, potwierdza jakość i proces produkcji bez rafinacji.

Zawartość kwasów tłuszczowych

Kwas palmitynowy 11,2 g/100 g

Kwas stearynowy 2,9 g/100 g

Kwas oleinowy 22,5 g/100 g

Kwas linolowy 53,9 g/100 g

Omega 3 0,4 g/100 g

Omega 6 56,5 g/100 g