Frakcionēta kokosriekstu eļļa / MCT

Šī augstākās kvalitātes frakcionētā kokosriekstu eļļa pārsteidz ne tikai ar savu dabisko sastāvu, bet arī ar savu izdomas bagāto, šķidro konsistenci. Tā pārvērš iecienītos augļu salātus, smūtijus un proteīna dzērienus par barojošu uzkodu, kas patiešām dod enerģiju. Turklāt tā ir garšīga un kūst mutē.

Vēsture

Pārpilnības koks, debesu koks

Kokosriekstu palmas ir daudz vairāk nekā tikai eksotisks katalogu pludmaļu rotājums. Jau senās Āzijas kultūru laikā šie pārpilnības koki, debesu koki, tika veltīti tā laika dievībām. Un kokosrieksti tika izmantoti reliģiskos rituālos. [1]

Jau pirms 4000 gadiem

Tas ir neticami, bet kokosriekstu eļļa tika spiesta jau pirms 4000 gadiem. Jau toreiz to lietoja gan iekšķīgi, gan ārīgi kā efektīvu līdzekli sausai ādai un matu terapijai. Tropiskos, saules pielietos reģionos tā bija absolūta nepieciešamība. [2]

Funkcionāla pārtika ar izcilām īpašībām

Savu izcilo īpašību dēļ kokosriekstu eļļa jau desmitiem gadu ieņem vienu no vadošajām vietām funkcionālo pārtikas produktu tirgū. [1,2]

Izcelsme un audzēšana

Eļļaina mīkstums

Kokosriekstu palma ir labi pazīstama, pievilcīga palma, kas aug tropu upju un jūru krastos. Iegūtā kokosriekstu eļļa tiek iegūta no tās nogatavojušos augļu, kokosriekstu, mīkstuma.

Frakcionēta

Frakcionēšana ir vienkāršs process, kas ietver kokosriekstu eļļas atdzesēšanu un tādējādi radušos cieto daļu atdalīšanu. Frakcionētā kokosriekstu eļļa saglabā savu šķidro konsistenci pat atdzesētā temperatūrā. [3]

Sastāvs un īpašības

Kaprilskābe, kaprīnskābe

Frakcionētās kokosriekstu eļļas triumfs ir tajā esošās vidēja garuma ķēdes taukskābes, no kurienes arī cēlies tās otrais nosaukums MCT (Medium Chain Triglycerides). Unikālās uzturvērtības īpašības eļļai piešķir galvenokārt kaprilskābe (C8) un kaprīnskābe (C10), kuras eļļā ir vislielākajā daudzumā.

Dabiski dzidra, patīkami maiga

Ņemot vērā tās unikālo sastāvu un apstrādes veidu, MCT, frakcionētā kokosriekstu eļļa ir dabiski dzidra. Turklāt tā izceļas ar pārsteidzošu, patīkami maigu garšu.

Pilna ar pieejamu enerģiju

Liela MCT, frakcionētās kokosriekstu eļļas priekšrocība ir tās vieglā uzsūkšanās un sagremojamība, ko nodrošina augsts vidēja garuma ķēdes taukskābju saturs. Tādējādi tā ir pilnīgi izcils viegli pieejamas enerģijas avots. [4]

Ražošanas metode

Frakcionēta – eļļa, kas sadalīta atsevišķās sastāvdaļās, izmantojot termiskos procesus, pateicoties kuriem iegūstam šķidru eļļu, kas nesacietē pat aukstumā, ar ilgu glabāšanas laiku un labu stabilitāti (nav pakļauta sasmakšanai).  

Lietošana

Augļu salātiem, smūtijiem un proteīna dzērieniem

Pateicoties tās dabiski gardajai garšai un kūstošajai konsistencei, frakcionētā kokosriekstu eļļa ir piemērota piedeva brokastu putrām, augļu salātiem, smūtijiem un proteīna dzērieniem. Jūs to varat pievienot visur, kur vēlama tās maiga garša.

Nobeigumā

• 100% dabīgs
• Bez krāsvielām un konservantiem
• Piemērots vegāniem un veģetāriešiem

IZCELSMES VALSTS

Ķīna

Avoti

[1] SHANKAR, PADMINI, SUMAN AHUJA un ALEXANDRA TRACCHIO. Coconut oil: a review. ResearchGate. 2014, 62–64.

[2] MARINA, A. M., Y. B. CHE MAN, S. A. H. NAZIMAH un I. AMIN. Chemical Properties of Virgin Coconut Oil. Journal of american oil chemical society. 2009, (86), 301–307.

[3] MARIKKAR, J.M.N., D. SARAF un M.H. DZULKIFLY. International Journal of Food Properties. 2013, (16), 1284–1292.

[4] Décombaz, J.; Arnaud, M.; Milon, H.; et al. Energy metabolism of medium-chain triglycerides versus carbohydrates during exercise. Eur. J. Appl. Physiol. Occup. Physiol. 1983, (52), 9–14.