AUKSTI SPIESTA ČIA EĻĻA

Delikāta, maiga, ārkārtīgi barojoša – tāda ir čia eļļa. Tā ir lieliska salātu mērcēm, augu smērēm, smūtijiem, RAW desertiem un daudziem citiem aukstiem, sāļiem un saldiem ēdieniem. Pateicoties unikālajam neaizvietojamo taukskābju saturam, kas ir ideālā proporcijā, čia eļļa ir lieliska alternatīva zivju eļļai, kas piemērota arī vegāniem un veģetāriešiem.

To var lietot arī tieši, tā saucamajā „uz karotes“.

VĒSTURE

Jau pirms 5000 gadiem

Skaistie, violeti ziedošie Spānijas salvijas augi augstkalnu ainavā auga jau pirms 5000 gadiem. To sīkās, tomēr ļoti barojošās sēklas toreizējie iedzīvotāji tik ļoti novērtēja, ka tās kalpoja arī kā maksāšanas līdzeklis. [1]

IZCELSMES UN RAŽOŠANAS VEIDS

Auksti spiesta

Spānijas salvija (Salvia hispanica) – ir daudzgadīgs augs, kura izcelsme ir Meksika. Tik vērtīgā čia eļļa tiek iegūta no tās sēklām saudzīgā veidā, auksti spiežot.

SASTĀVS UN ĪPAŠĪBAS

Neaizvietojamās omega-3 un 6 taukskābes ideālā proporcijā

Neaizvietojamās taukskābes, taukos šķīstošie vitamīni, fitosterīni. Šo un citu organismam labvēlīgo vielu dēļ čia eļļa ir ārkārtīgi barojoša augu eļļa, kas pieder pie sabalansēta uztura.

Pateicoties tajā esošajām neaizvietojamajām omega-3 un 6 taukskābēm – linolēnskābei (56,6 %) un linolskābei (18,7 %), kas eļļā ir ideālā proporcijā 3:1, čia eļļa ir lieliska un garšas ziņā pieņemama alternatīva zivju eļļai. [1,2]

LIETOŠANA

Dārzeņu mērcēm, augu smērēm, smūtijiem, RAW desertiem…

Čia eļļa raksturīga ar savu patīkami maigo, delikāto garšu, kas nepārmāc citas sastāvdaļas. To izmanto tikai aukstajā virtuvē, jo tās organismam labvēlīgās vielas ir jutīgas pret augstām temperatūrām. Tā ir lieliska dārzeņu mērcēm un augu smērēm. Lai to mīkstinātu, to var pievienot arī smūtijiem, RAW desertiem un daudziem citiem sāļiem un saldiem ēdieniem.

Tā ir piemērota arī tiešai lietošanai, tā saucamajā "uz karotes”.

IETEICAMĀ DEVA

Čia eļļas dienas deva: 2 g (1 tējkarote).

IZCELSMES VALSTS: Peru

AVOTI

[1] Anacleto, S. Chia Crop (Salvia hispanica L.): its History and Importance as a Source of Polyunsaturated Fatty Acids Omega-3 Around the World. A Review 2016

[2] Suri, S.; Jain Passi, S.; Goyat, J.; et al. CHIA SEED (SALVIA HISPANICA L.) – A NEW AGE FUNCTIONAL FOOD. Ijates 2016, 4 (3), 286–289.