Vai vēlaties savā ēdienkartē ieviest izcilas un vieglas Vidusjūras virtuves vēsmas?

Paļaujieties uz mūsu maigo un 100% tīro neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu. Tā nāk no labākajām olīvām, kas nogatavojušās dienvidu saulē, ir novāktas ar rokām un mehāniski, zemā spiedienā un zemā temperatūrā spiestas, lai sniegtu labāko.

Olīveļļa veido Vidusjūras virtuves pamatu. Tā papildina ēdienus ar savu tipisko olīvu garšu un aromātu. Augstā uzturvērtība un neatkārtojamās maņu īpašības padara to piemērotu aukstajai virtuvei.

Tā ir ideāli piemērota salātiem, smērēm, mērcēm, makaroniem, auksto un karsto zupu dekorēšanai, kā arī vienkārši uz maizes. Spāņi mīl maizi ar olīveļļu un tomātiem, savukārt grieķiem raksturīga maize, kas aromatizēta ar timiānu un olīveļļu.

Olīveļļa izceļas ar augstu labvēlīgo nepiesātināto taukskābju saturu, kas var sasniegt pat 70%. Saudzīga ražošana saglabā maksimālu minerālvielu, taukos šķīstošo vitamīnu un citu svarīgu vielu, tostarp tā saukto polifenolu, kas darbojas kā antioksidanti, daudzumu.

Olīveļļa labvēlīgi ietekmē visu ķermeni un palīdz uzturēt slaidu figūru. Turklāt tā nāk par labu ne tikai no iekšpuses, bet arī no ārpuses. Tā bieži ir barojošas un kopjošas kosmētikas sastāvdaļa sausai un problemātiskai ādai vai pretnovecošanās līdzekļiem.

Universāls zaļais dārgums veselīgam dzīvesveidam.

Ieguvumi

100% dabīgs, bez konservantiem un krāsvielām

Neapstrādāts augstākā labuma, auksti spiests, iegūts tikai ar mehāniskām metodēm

Maiga garša un aromāts

Antioksidantu un taukos šķīstošo vitamīnu avots

Augsts labvēlīgo tauku – nepiesātināto taukskābju – saturs

Ideāla svara uzturēšana

Tūkstošgadēm pārbaudīta olīveļļa

Eiropas olīvkoks Olea Europaea ir viena no senākajām kultūraugiem. Tas nāk no Irānas, bet drīz izplatījās Vidusjūras reģionā. To augstu vērtēja jau senie grieķi, kuriem tas bija bagātības, pārpilnības, varas, auglības un miera simbols. Bībelē daudzkārt tiek pieminēts olīvkoks, olīvas un no tām iegūtā eļļa. Šis koks ir svarīgs simbols kristiešiem, ebrejiem un musulmaņiem. Kopš seniem laikiem to izmantoja kosmētiskiem, kulinārijas un ārstnieciskiem mērķiem.

Olīvkoki ir specifiski ar to, ka tie aug ļoti lēni, pirmās olīvas parādās tikai pēc divdesmit vai vairāk gadu augšanas. Taču tie aug ārkārtīgi ilgi, un nav izņēmums koki, kas nes augļus pat 150 gadus. Olīvkoku birzis tādējādi veido vērtīgu ģimenes mantojumu, kas tiek nodots no paaudzes paaudzē.

Tāpat kā mēs nevaram iedomāties izžuvušu Vidusjūras ainavu bez tipiskiem savītiem kokiem ar pelēkzaļām lapām, nav iedomājama arī vietējā virtuve bez olīvām un olīveļļas.

Neapstrādāta augstākā labuma – labākā kvalitāte un garša

Olīveļļu ražo, spiežot olīvas. Atkarībā no ražošanas procesa to iedala vairākās grupās. Augstākā kvalitāte ir neapstrādātai augstākā labuma (extra virgin) olīveļļai, kas iegūta pirmajā aukstajā spiedienā.

Lai tā varētu nest šo apzīmējumu, olīvas jāapstrādā 24 stundu laikā pēc ražas novākšanas, un tas jādara tikai mehāniski, ar zemu spiedienu un zemā temperatūrā līdz 27 °C. Šādas augstas kvalitātes olīveļļas spiešanas laikā netiek izmantoti nekādi šķīdinātāji vai citas ķīmiskas vielas. Pēc tam eļļa tiek tikai filtrēta, lai atbrīvotos no olīvu atliekām.

Olīveļļas skābuma vērtība ir 0,58%, kas liecina par tās augsto kvalitāti.

Stikla iepakojums eļļai ir tikai 750 ml. 1l un 5l iepakojums ir plastmasas.

Ražošanas metode

Auksti spiesta – eļļa, kas iegūta tikai mehāniski zemā temperatūrā bez ķīmisku vielu izmantošanas. Tā ir piemērota aukstajai virtuvei.  

Lietošanas veids

Olīveļļa ir piemērota dārzeņu salātu un mērču, makaronu, auksto zupu vai maizes aromatizēšanai. Šī olīveļļa nav piemērota termiskai apstrādei.

Ieteicamā uzglabāšana

Uzglabāt sausā vietā, sargāt no karstuma un tiešiem saules stariem.

Sastāvs

Neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa (Olea Europaea Fruit oil)

Informācija

Peroksīda skaitlis: <20 [meq O2/kg]

Skābums (aciditāte): 0,58 [%]

K232: 1,97

K270: 0,168

Izcelsmes valsts

Krēta