Vēsture

Sējas melnīte kā viens no spēcīgākajiem augiem pasaulē

Sējas melnīte, pazīstama arī kā melnā ķimene, ir garšaugs ar senu vēsturi. Receptes vai pašas iedarbības, kas saistītas ar šo „debesu garšaugu“, atrodamas jau senos Ķīnas un Tibetas medicīnas rakstos. Ajūrvēdas ārsti sējas melnīti pat uzskata par vienu no spēcīgākajiem augiem pasaulē.

Faraonu melnais zelts

Senās Ēģiptes laikos tās labvēlīgo īpašību dēļ īpaši tika novērtēta tumšā eļļa, ko ieguva no šī auga sēklām. Kleopatrai tā bija neaizstājama skaistumkopšanas rituālu sastāvdaļa, un pats Hipokrāts izcēla tās terapeitiskās īpašības. Tādējādi melnās ķimenes eļļa bija burtiski luksusa prece, kas tai ieguva faraonu melnā zelta nosaukumu.

Izcelsme un audzēšana

Sīkas melnas sēklas ir izejviela eļļas ražošanai

Sējas melnīte ir viengadīgs augs, kas cēlies no Dienvidaustrumāzi­jas, kur tas joprojām labi aug. Tas sasniedz līdz 60 cm augstumu un zied ar izteiksmīgiem dzelteniem, rozā vai gaiši ziliem ziediem. Melnītes augļi ir lielas, pietūkušas pākstis, kas satur sīkas melnas sēklas. Tās tiek novāktas pilnā brieduma stadijā un ir izejviela melnās ķimenes eļļas ražošanai.

Sastāvs un īpašības

Tā ir ēdama, viendabīga eļļa ar biezāku konsistenci, kas pārsvarā satur nepiesātinātās taukskābes. Pateicoties tās vielām, eļļai ir tumšāka krāsa un izteiktāks aromāts, kas veido tās unikalitāti.

Pateicoties aukstajai spiešanai, mēs eļļā saglabājam maksimālu daudzumu organismam labvēlīgu vielu

Eļļas spiešanas procesu mēs koriģējam tā, lai spiestās eļļas temperatūra ražošanas laikā būtu tuvu 42 °C. Tādējādi mēs novēršam termiski nestabilu vielu zudumus un galīgās eļļas nevajadzīgu degradāciju. Tādējādi tā ir RAW, auksti spiesta eļļa.

Eļļu ražojam mūsu ražotnē

Melnās ķimenes eļļu mēs ar rūpēm un mīlestību ražojam mūsu ražotnē Ostravā. Sēklas ir no Indijas.

Lietošanas instrukcija

Garšīga un nedaudz pikanta garša, ko varat izmantot, piemēram, salātu garšošanai

Melnās ķimenes sēklu eļļa ir raksturīga ar savu garšīgo un nedaudz pikanto garšu. Tā atgādina tāda paša nosaukuma garšvielu. Ar to var garšot dažāda veida salātus, dārzeņu vai gaļas ēdienus. Tomēr, lai saglabātu visas tajā esošās vielas, mēs iesakām šo eļļu pasniegt tikai ar aukstiem vai atdzesētiem ēdieniem.

Brīdinājums

Tā ir nefiltrēta eļļa, iespējamās nogulsnes nav defekts. Gluži pretēji, tas apliecina kvalitāti un ražošanas procesu bez rafinēšanas.

Taukskābju saturs

Palmitīnskābe 11,2 g/100 g

Stearīnskābe 2,9 g/100 g

Oleīnskābe 22,5 g/100 g

Linolskābe 53,9 g/100 g

Omega 3 0,4 g/100 g

Omega 6 56,5 g/100 g