Istorija
Ežero maistas
Mėlynai žali spirulinos sluoksniai dengė gėlo vandens ežerų paviršius
jau actekų ir majų laikais, kurie rinko ir džiovino spiruliną į
mėlynai žalius miltelius ir praturtindavo
jais savo grūdinius patiekalus, papildydami juos maistingųjų medžiagų
kompleksu, ir laikė ją „ežero maistu“.
Iš naujo atrasta
Šio žaliojo supermaisto atradimas iš naujo priskiriamas
botanikui Jeanui Leonardui, kurį apie 1960 m. jo prancūzų-belgų
ekspedicijos į Afriką metu sužavėjo tradicinis mėlynai žalias pyragas
„Dihe“, patiekiamas vietiniams gyventojams.
Anthony Williamas negali be jos gyventi
Šiandieniniame pasaulyje spirulina užima vieną iš pirmaujančių
vietų maisto papildų rinkoje. Ji vis labiau populiarėja dėl
didelės Anthony Williamo reklamos, kuris negali atsidžiaugti spirulinoje
esančių medžiagų poveikiu. [1, 2, 3]
Kilmė ir auginimas
Kairiosios spiralės spirulina
Spirulina yra mėlynai žalia gėlavandenė cianobakterija,
kuriai tinkamam augimui reikalingas tikrai švarus vanduo, pakankamai saulės
šviesos ir gana aukštas pH. Augdama, didėjant ląstelių skaičiui, ji sukasi
į kairiosios spiralės formą, nuo kurios ir kilo jos
pavadinimas. Visiškai subrendusi spirulina sudaro mėlynai žalią sluoksnį,
kuris švelniai surenkamas biomasės pavidalu. [1, 2, 3]
Sumalta į miltelius
Surinkta mėlynai žalia spirulinos biomasė švelniai išdžiovinama ir
sumalama į galutinius smulkios konsistencijos miltelius. Dėl unikalios
apdorojimo technologijos ir žemos temperatūros palaikymo spirulina
išlieka „gyva“ ir joje išsaugomi fermentai bei kitos
vertingos medžiagos, kurios yra jautrios aukštai temperatūrai.
Sudėtis ir savybės
Pilna vitaminų, mineralų ir naudingų medžiagų
Magnis, selenas, chromas ar fosforas –
visi šie mineralai spirulinoje randami dideliais kiekiais. Kiekviena kūno
ląstelė tikrai džiaugsis ir natūralaus cinko ir kalcio
buvimu.
Iš vitaminų visų pirma yra vitaminas K, dėl kurio
didelio kiekio spirulina yra giriama.
Makroelementų požiūriu spirulina yra svarbus ne tik reikalingų
skaidulų, bet ir augalinių, lengvai įsisavinamų
baltymų šaltinis.
Ryški spirulinos spalva atsiranda dėl mėlynai žalio pigmento
fikocianino, dominuojančio šios gėlavandenės
cianobakterijos dažiklio. Spalviniuose atspalviuose taip pat dalyvauja
karotinoidiniai ar chlorofilo dažikliai.
Šis produktas natūraliai be glitimo – todėl tinka ir asmenims,
netoleruojantiems glitimo, ir sergantiems celiakija.
Veganai ir vegetarai turėtų atkreipti dėmesį
Dėl didelio geležies ir vitamino B12
kiekio spirulina yra tinkamas augalinis maisto papildas ir veganams bei
vegetarams, kuriems gali trūkti šių medžiagų.
Naudojimas
Tiesiog sumaišyti ir išgerti
Miltelių pavidalo spirulina pasižymi mėlynai žalia spalva ir ryškiu
skoniu, panašiu į dumblių skonį. Ją galite lengvai sumaišyti
vandenyje, sultyse, kokteilyje ar kitame mėgstamame gėrime.
Rekomenduojama dozė
Kasdienis spirulinos vartojimas: 5–7 gramai. 2–3 arbatinius šaukštelius
per dieną (t. y. 5–7 gramus) sumaišykite vandenyje, sultyse, kokteilyje ar
kitame mėgstamame gėrime. Per 14 dienų dozę palaipsniui didinkite.
Įspėjimas:
- Neviršykite rekomenduojamos paros dozės.
- Produktas nėra skirtas pakeisti įvairią ir subalansuotą mitybą.
- Neskirta vaikams iki 3 metų.
- Laikyti sausoje vietoje, saugoti nuo karščio.
Sudėtis: 100 % Spirulina (Arthrospira platensis) iš ekologinio
ūkininkavimo
Kilmė: Kinija
PAKUOTĖS VARIANTAI:
- 100 g stikliniame butelyje
- 300 g popieriniame maišelyje
- 4 × 300 g popieriniame maišelyje
Pabaigai
Sveikatos teiginiai iš vadinamojo ON HOLD sąrašo:
- kūno svorio kontrolė – apetitas,
- antioksidantas,
- normalus cukraus kiekis kraujyje,
- natūrali gynyba – imuninė sistema,
- tonusas, gyvybingumas,
- raumenų masė – svorio metimas.
ON HOLD sąrašas – tai medžiagų ir jų sąsajos su sveikata sąrašas,
kuris buvo pateiktas EFSA vertinimui, tačiau EFSA dar nepateikė ekspertų
nuomonės arba EK dar nepriėmė sprendimo. Atkreipiame dėmesį, kad šie
teiginiai yra laikini.
Šaltiniai
[1] ANTONIO DEL RIO-CHANONA, Ehecatl, Dongda ZHANG ir Youping XIE,
2015. Dynamic Simulation and Optimization for Arthrospira platensis Growth and
C-Phycocyanin Production. Industrial & Engineering Chemistry Research.
54(43), 10606–10614.
[2] TEULING, Emma et al., 2017. Comparison of Protein Extracts from Various
Unicellular Green Sources. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 65(36),
7989–8002.
[3] LI, Yuchen, Carmen LAMMI ir Giovanna BOSCHIN, 2019. Recent Advances in
Microalgae Peptides: Cardiovascular Health Benefits and Analysis. Journal of
Agricultural and Food Chemistry. 67(43), 11825–11838.