LINO ALIEJUS BIO KOKYBĖS

„Trečiojo tūkstantmečio aliejus“ yra geltonai auksinės spalvos ir švelnaus riešutų skonio su kartumo atspalviais. Jį galite naudoti išskirtinai šaltoje virtuvėje. Pagaminta su meile ir rūpesčiu mūsų gamykloje Ostravoje

Istorija

Jau daugiau nei prieš 7000 metų

Linų sėmenų ir iš jų pagamintų produktų nauda žinoma jau daugiau nei 7000 metų. Pats lotyniškas pavadinimas „Linum usitatissimum“ kalba apie šio aliejinio augalo, iš kurio sėklų gaunamas linų aliejus, universalumą ir naudingumą.

Naudingąsias savybes aprašė pats Hipokratas

Žinomas Hipokratas, laikomas medicinos tėvu, negalėjo atsispirti šiam skystam stebuklui. Savo medicininiuose raštuose „Corpus Hippocraticum“ jis išsamiai aprašė visas naudingąsias linų aliejaus savybes. Atskiruose raštuose galima rasti vertingos informacijos ir rekomendacijų, susijusių tiek su išoriniu, tiek su vidiniu naudojimu.

Net išspaudos, arba aliejaus spaudimo metu susidarantis atliekų produktas, nebuvo iššvaistytos. Dėl savo aukštos maistinės vertės jos buvo dedamos į pašarus tuometiniams gyvuliams.

Auginimas ir kilmė

Linų aliejus priskiriamas prie rečiausių aliejų

Sėjamasis linas yra gana gerai žinomas ir plačiai paplitęs aliejinis augalas. Laukinėje gamtoje jo tiesiog nepraleisite pro akis. Jis užauga beveik iki metro aukščio ir žydi nuostabiais žydrai mėlynais žiedais su švelniu baltu atspalviu.

Sėjamojo lino vaisius yra byranti arba uždara dėžutė. Dėžutės viduje yra tamsiai rudi ovalo formos grūdeliai, iš kurių spaudžiamas galutinis aliejus. Vienam litrui kokybiško aliejaus sunaudojama iki 7 kg linų sėmenų. Todėl linų aliejus priskiriamas prie rečiausių aliejų grupės.

Sėklos, iš kurių spaudžiame linų aliejų, yra iš Indijos.

Sudėtis ir savybės

Linų aliejus laikomas vienu turtingiausių nepakeičiamųjų riebalų rūgščių šaltinių. Dėl to jis pelnė ir pavadinimą „trečiojo tūkstantmečio aliejus“. Šio geltonai auksinio aliejaus išskirtinumas slypi visų pirma didelėje omega-3 riebalų rūgšties α-linoleno rūgšties koncentracijoje, kuri sudaro iki 55 %. Omega-6 linolo rūgštis sudaro 13 %. Šios rūgštys yra nepakeičiama subalansuotos mitybos dalis ir prisideda prie idealaus suvartojamų nepakeičiamųjų riebalų rūgščių santykio pasiekimo.

Maistingųjų medžiagų kupinas maistas

Nepakeičiamųjų riebalų rūgščių organizmas negali pasigaminti pats, todėl jas turime gauti su maistu. Kartu su kitomis aliejuje esančiomis biologiškai aktyviomis medžiagomis, šis RAW šalto spaudimo aliejus yra tiesiog maistingųjų medžiagų kupinas maistas.

Atidžiai perskaitykite

Didelis nepakeičiamųjų riebalų rūgščių kiekis, nors ir lemia išskirtines linų aliejaus maistines savybes, tačiau jų didelis trūkumas yra tas, kad jos lengvai genda. Todėl, gavus aliejų, nedelsiant laikykite jį šaldytuve ir sunaudokite ne vėliau kaip per 3 mėnesius. Visą laikymo laikotarpį linų aliejų taip pat laikykite originaliame tamsaus stiklo butelyje.

Gedimo procesai, lydimi labai kartaus skonio atsiradimo, yra visiškai natūrali linų aliejaus savybė. Tačiau tinkamai laikant šiuos procesus galima maksimaliai atitolinti.

Gamybos būdas

Šalto spaudimo, nerafinuotas – aliejus, gautas iš sėklų ar vaisių, neviršijant 40°C temperatūros, nenaudojant cheminių medžiagų, todėl išlaiko natūralų skonį, aromatą ir spalvą, tačiau turi trumpesnį galiojimo laiką. Tinka šaltai virtuvei.  

Naudojimas

Į daržovių ir ankštinių augalų salotas, ant traškios duonos, į jogurtą ir varškę

Šviežiai spaustas linų aliejus pasižymi švelniu riešutų skoniu su išliekančiais kartumo atspalviais. Jis naudojamas išskirtinai šaltoje virtuvėje, nes jo organizmui naudingos medžiagos yra jautrios aukštai temperatūrai. Puikiai tinka su šaltomis daržovių ir ankštinių augalų salotomis. Rekomenduojame juo apšlakstyti traškią duoną ar kitus mėgstamus kepinius. Šaukštą linų aliejaus taip pat galite įmaišyti į jogurtą ir varškę.

Čekų botaninis pavadinimas: Len setý
Anglų pavadinimas: Linseed oil
Lotynų pavadinimas: Linum Usitatissimum Seed Oil
Pagaminta: Čekijos Respublika

Šaltiniai

[1] MEMON, M Ashraf et al., 2016. Trachyspermum Ammi and Linum Usitatissimum are medicinal herbs used as hypolipidemic agents which protect against coronary artery disease. Medeniyet Medical Journal. 31(4), 282–286.

[2] GUI, Bo et al., 2012. Identifi­cation and Quantification of Cyclolinopeptides in Five Flaxseed Cultivars. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 60(35), 8571–8579.

[3] DE SOUZA FRANCO, Eryvelton et al., 2012. Effect of a Semisolid Formulation of Linum usitatissimum L. (Linseed) Oil on the Repair of Skin Wounds. Research Article. 1–7.

[4] OMAH, B. Dave, Edward O. KENASCHUK a Giuseppe MAZZA, 1997. Tocopherols in Flaxseed. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 45, 2076–2080.