Ieškote skanaus ir neįprasto ingrediento su švelniu egzotišku skoniu, palankiomis maistinėmis vertėmis ir ekologiška kokybe?

Paragaukite mūsų džiovintų ekologiškų džekfruto gabalėlių, dar žinomų anglišku pavadinimu jackfruit. Jus sužavės jų švelnus skonis, kuriuo galėsite mėgautis, pavyzdžiui, kaip lengvu užkandžiu.

Virtuvėje jie turi universalių panaudojimo galimybių. Jie lengvai sugeria prieskonių ir padažų aromatą, todėl puikiai prisitaikys prie jūsų kulinarinių sumanymų. Džiovintus gabalėlius tereikia trumpam pamirkyti ir gausite ingredientą, paruoštą tolesniam apdorojimui.

Esate azijietiškos ar Lotynų Amerikos virtuvės mėgėjas? Džekfruto gabalėlius galite naudoti kario, takų ir buritų, mėsainių ir sumuštinių gamybai. Jie taip pat tinka sriuboms ir stir-fry, troškintiems, keptiems ir ant grotelių keptiems patiekalams.

Džekfrutą įvertinsite, jei esate veganas ar vegetaras, bet taip pat, jei norite palengvinti mitybą, maitintis tvariau. Arba jei padidėjusiai reaguojate į kai kuriuos ingredientus – jį gerai toleruoja net jautrūs žmonės. Jame nėra glitimo ir riebalų, tačiau jis turtingas skaidulų, kurios palaiko virškinimą. Jis lengvai virškinamas.

Privalumai

• 100% grynas ir natūralus produktas ekologiškos kokybės
• Be dirbtinių priedų, dažiklių, aromatų, konservantų ar pridėtinio cukraus
• Turtingas skaidulų šaltinis
• Natūraliai be glitimo produktas
• Nėra riebalų
• Tinka veganams ir vegetarams
• Lengvai virškinamas

Džekfrutas šimtu būdų

Džekfrutas, arba jackfruit, yra tropinis vaisius iš duonmedžio (Artocarpus heterophyllus), kilęs iš Pietryčių Azijos. Jo minkštimas turi unikalią pluoštinę tekstūrą, kuri tam tikru paruošimo būdu primena plėšytą mėsą. Tai daro jį populiariu ingredientu veganiškoje ir vegetariškoje virtuvėje. Tačiau jį galima valgyti ir žalią kaip šviežią vaisių arba saldžiuose patiekaluose.

Dėl pavadinimo kartais painiojamas su duonmedžiu (breadfruit) iš giminingo tikrojo duonmedžio (Artocarpus altilis), kuris turi kai kurių panašių savybių, bet kitais aspektais skiriasi.

Kodėl verta rinktis džiovintą džekfrutą, o ne konservuotą?

Šį egzotišką vaisių pas mus lengviausia rasti konservuotą. Tačiau mes nusprendėme pasiūlyti džiovintus džekfruto gabalėlius dėl kelių priežasčių:

• Ilgas galiojimo laikas – džiovintas džekfrutas išlieka mėnesius be konservantų.
• Be skardinės skonio – skirtingai nei konservuota versija, neturi metalinio poskonio.
• Mažas svoris ir patogus laikymas – idealus kelionėms ir atsargoms.

Naudojimo būdas

Naudojamas kaip ingredientas sūriuose patiekaluose. Tinka ir desertams, tokiems kaip pyragai, desertai ar pudingai. Iš jo galima gaminti uogienes ir marmeladus. Taip pat galite dėti į sriubas, kuriose jis pabrėš skonį ir sukurs tekstūrą.

Džiovintus džekfruto gabalėlius prieš naudojimą reikia pamirkyti arba pavirti, kad jie sugertų vandenį ir suminkštėtų. Suminkštėjus, pagardinkite mėgstamais prieskoniais ir toliau ruoškite, pvz., kepkite arba troškinkite su padažais.

Mirkymas – užpilkite gabalėlius šiltu vandeniu arba sultiniu ir palikite mirkti 30 minučių. Virimas – įdėkite gabalėlius į verdantį vandenį 10–15 minučių, kol suminkštės.

Rekomenduojamas laikymas

Laikyti sausoje ir tamsioje vietoje. Atidarius laikyti sandariai uždarytoje pakuotėje.

Sudėtis

Ekologiški duonmedžio (Artocarpus heterophyllus) vaisių minkštimo griežinėliai

Kilmės šalis