PRAH OD SOKA MLADOG JEČMA
Zbog visokog sadržaja vitalnih enzima, vitamina, minerala, aminokiselina
i mnogih drugih izuzetno korisnih tvari, prah od soka mladog ječma je potpuno
izuzetna superhrana. Zahvaljujući patentiranom procesu proizvodnje koji
uključuje tzv. cijeđenje, potpuno je topiv u vodi. BIO i RAW
kvaliteta su zajamčene.
PRAH OD MLADOG JEČMA vs. PRAH OD SOKA MLADOG JEČMA (SOK)
Oba oblika ječma sadrže isti spektar korisnih tvari, ali u različitim
koncentracijama. Zbog visokog sadržaja vlakana, prah je, u usporedbi s prahom
od soka mladog ječma, manje koncentriran izvor tih tvari.
Sadržana vlakna ne samo da „razrjeđuju“ prah, već doprinose i njegovoj
lošijoj topljivosti i svjetlijoj boji.
Razlika između oba oblika nastaje zbog različite obrade
izdanaka. Varijanta od soka hvata samo najvrjedniji tekući dio
biljke – odnosno frakciju s najvećim sadržajem aktivnih enzima,
klorofila, vitamina i drugih fitonutrijenata osjetljivih na toplinu.
Zahvaljujući tome, dobiveni prah je znatno koncentriraniji i prirodno
ima nježniji karakter i bolju topljivost. Varijanta praha mladog ječma iz cijele
biljke naprotiv, zadržava i prirodna vlakna i kompletnu biljnu
strukturu izdanka, što će cijeniti oni koji preferiraju puniji,
„cjelovit“ biljni oblik.
POVIJEST
Tajno oružje gladijatora
Zeleni ječam je jedna od najstarijih kultiviranih biljaka uopće. Sačuvani
zapisi dokazuju da, iako potječe iz Azije, postao je vrlo popularan i na
području današnje Europe. U starom Rimu bio je čak jedan od
najvažnijih dodataka koji su se davali gladijatorima za poboljšanje
njihove izvedbe. [1,2]
UZGOJ I PROIZVODNJA
Već nakon dvadeset dana
Ječam (Hordeum vulgare) – vrlo brzo rastuća biljka čiji se izdanci beru
već dvadeseti dan od sadnje sjemena. Odnosno, u trenutku kada su upili
maksimalnu količinu hranjivih tvari potrebnih za rast i život cijele
biljke.
Tamnozeleni sok
U prvoj fazi proizvodnje, svježe ubrani izdanci ječma miješaju se
s odmjerenom količinom vode. Topive tvari prelaze u vodenu fazu. Nasuprot
tome, vlakna i druge netopive komponente postupno se uklanjaju iz medija. Na
taj način dobiveni tamnozeleni sok se zatim suši u konačni
praškasti oblik.
Temperatura cijelog proizvodnog procesa regulira se tako da ne
prelazi 41 °C. Sadržaj aktivnih enzima i drugih hranjivih tvari na
taj je način maksimalno zaštićen.
SASTAV
Prah pun hranjivih tvari
Zahvaljujući ranom vremenu berbe i nježnom načinu obrade, prah od soka
mladog ječma bogat je izvor vitalnih enzima, vitamina, minerala
i drugih izuzetno korisnih tvari u njihovom čisto prirodnom
obliku. [1,2]
Osim toga, prirodno je bez glutena – stoga je pogodan
i za osobe s intolerancijom na gluten i celijakijom.
Zdravstvene tvrdnje s tzv. ON HOLD popisa
Zeleni ječam:
- Antioksidans
- Ukupni tonik vitamina i mineralnih dodataka iz prirodnog izvora
ON HOLD popis – Radi se o popisu tvari i njihovog odnosa prema zdravlju,
koje su poslane EFSA-i na procjenu, ali EFSA još nije izdala stručno
mišljenje ili EK još nije donijela odluku. Napominjemo da su ove tvrdnje
privremene.
UPOTREBA
U vodu, biljno mlijeko i druga hladna pića
Naš prah od soka mladog ječma ima tamnozelenu boju i karakterističan,
biljni okus. Možete ga otopiti u vodi, biljnom mlijeku ili drugom omiljenom
napitku. Za očuvanje aktivnih enzima nemojte ga miješati s vrućim
napicima.
Za očuvanje maksimalne nutritivne vrijednosti preporučujemo
miješanje praha drvenom ili porculanskom žličicom, a ne metalnom,
jer ona može uzrokovati njegovu oksidaciju.
PREPORUČENO DOZIRANJE
2 ravne čajne žličice (5 g) praha dnevno umiješajte u čašu vode ili
drugog hladnog napitka. Preporučena dnevna doza praha od soka mladog ječma
iznosi 5 g.
Za bolju iskoristivost sadržanih tvari, ječam uzimajte na prazan
želudac – pola sata prije ili dva sata nakon jela.
PREPORUČENO SKLADIŠTENJE
Prirodno svojstvo praha mladog ječma je da vrlo lako veže
vlagu. Stoga ga cijelo vrijeme skladištenja držite u originalnom
pakiranju, koje nakon uzimanja praha uvijek dobro zatvorite. Dio pakiranja je
i apsorber vlage.
ZEMLJA PODRIJETLA:
SAD
VARIJANTE PAKIRANJA:
- 250 g u staklenoj posudi
- 400 g u papirnatoj vrećici
IZVORI
[1] VENUGOPAL, Shonima i Uma M. IYER, 2010. MANAGEMENT OF DIABETIC
DYSLIPIDEMIA WITH SUBATMOSPHERIC DEHYDRATED BARLEY GRASS POWDER. International
Journal of Green Pharmacy. 4(4), 1–6. [2] ZENG, Yawen et al.,
2018. Preventive and Therapeutic Role of Functional Ingredients of Barley Grass
for Chronic Diseases in Human Beings. Hindawi-Oxidative Medicine and Cellular
Longevity. 1–15.