Povijest

Zeleni ječam smatra se jednom od najstarijih zelenih kultiviranih biljaka. Njegovi su učinci otkriveni prije 7 000 godina u području stare Kine. Na temelju njegovih blagotvornih učinaka, upotreba ove biljke proširila se po cijeloj Aziji, a zatim i na Bliski istok. U narednim godinama, svijest o ječmu proširila se na Europu i druga područja svijeta. Bio je vrlo popularan i u starom Rimu, gdje je pripadao posebnim namirnicama koje su se davale gladijatorima za poboljšanje njihovih performansi.

Podrijetlo i uzgoj

Ova zelena biljka potječe iz Indije, gdje se uzgaja od pamtivijeka. Riječ je o vrlo brzorastućoj biljci. Već deset dana nakon sadnje sjemena, iz klica izrastaju mladi zeleni izdanci. Izdanci se beru već dvadeseti dan nakon klijanja, odnosno u ranoj fazi života biljke. Biljke ubrane u ovoj fazi rasta predstavljaju značajan izvor hranjivih tvari i biološki aktivnih tvari.

Postupak proizvodnje

Za razliku od sušenih ekstrakata, koji se proizvode od osušenog ekstrahiranog soka, u proizvodnji našeg proizvoda proces ekstrakcije je potpuno izostavljen. Naš proizvod se stoga proizvodi na drugačiji način, koji uključuje sljedeće postupke. Ubrani izdanci mladog ječma pažljivo se suše, a zatim melju u konačni prah. Pažljivo se obrađuje kako bi zadržao što više svojih jedinstvenih svojstava i maksimalnu nutritivnu vrijednost.

MLADI JEČAM U PRAHU vs. PRAH OD SOKA MLADOG JEČMA (SOK)

Ovaj proizvod predstavlja klasični oblik mladog ječma proizvedenog od cijelih osušenih izdanaka mladog ječma. Time zadržava svoja prirodna vlakna, punu biljnu strukturu i kompleksan spektar hranjivih tvari u njihovom izvornom obliku. Prikladan je izbor za one koji preferiraju cjeloviti biljni oblik s prirodnim sadržajem netopivih komponenti. Za korisnike koji traže nutritivno intenzivniju i koncentriraniju varijantu, dostupan je i prah od soka mladog ječma. On nastaje prešanjem svježih izdanaka i naknadnim pažljivim sušenjem dobivenog soka. Ovom metodom se hvataju prvenstveno aktivni enzimi, vitamini i drugi fitonutrijenti osjetljivi na toplinu, zbog čega ova varijanta ima finu, brzo topljivu konzistenciju i višu koncentraciju odabranih biološki aktivnih tvari.

Sastav i svojstva

Na temelju vremena berbe i naknadne pažljive obrade izdanaka, riječ je o nutritivno značajnom proizvodu. Prah mladog ječma bogat je izvor minerala, vitamina, aminokiselina i drugih fitonutrijenata u svom čisto prirodnom obliku. Neke od sadržanih tvari osjetljive su na više temperature, pa bi ječam trebalo konzumirati hladan. Ne miješajte s vrućim napicima, jer bi to moglo oštetiti aktivne enzime.

Budući da su izdanci mladog ječma također prirodni izvor tvari netopivih u vodi, prah je samo djelomično topiv u vodi. Netopive čestice mogu stvarati talog na dnu čaše, što je potpuno prirodna pojava za prah mladog ječma. U slučaju stvaranja taloga, preporučujemo ponovno promiješati sadržaj čaše i popiti cijeli sadržaj. Prah mladog ječma idealan je dodatak jutarnjim smoothiejima, ohlađenim kašama ili jogurtima, gdje se, zahvaljujući drugim komponentama, postiže bolja disperzija sitnih čestica ovog praha.

Preporučeno doziranje

1 žlicu (7 grama) dnevno umiješajte u vodu, sok, mlijeko, zobenu kašu, smoothie, žitarice ili drugu hranu. Dnevni unos ječma: 7 g.

Upozorenje

• Nemojte prekoračiti preporučenu dnevnu dozu.
• Proizvod nije namijenjen kao zamjena za raznoliku i uravnoteženu prehranu.
• Čuvati izvan dohvata djece.
• Nije prikladno za djecu mlađu od 3 godine, trudnice i dojilje.
• Čuvati na suhom mjestu, zaštićeno od topline.

Pakiranje: 250 g

Zemlja podrijetla: India

Izvori

[1] VENUGOPAL, Shonima i Uma M. IYER, 2010. MANAGEMENT OF DIABETIC DYSLIPIDEMIA WITH SUBATMOSPHERIC DEHYDRATED BARLEY GRASS POWDER. Inter­national Journal of Green Pharmacy. 4(4), 1–6.

[2] ZENG, Yawen et al., 2018. Preventive and Therapeutic Role of Functional Ingredients of Barley Grass for Chronic Diseases in Human Beings. Hindawi-Oxidative Medicine and Cellular Longevity. 1–15.

[3] KOGA, Ryota et al., 2013. The effect of photo-irradiation on the growth and ingredient composition of young green barley (Hordeum vulgare). Agri­cultural Sciences. 4(4), 185–194.

[4] ASTOLFI, Stefania et al., 2010. Supply of sulphur to S-deficient young barley seedlings restores their capability to cope with iron shortage. Journal of Experimental Botany. 61(3), 799–806.

[5] BENEDET, JOHN A., HISAO UMEDA a TAKAYUKI SHIBAMOTO, 2007. Antioxidant Activity of Flavonoids Isolated from Young Green Barley Leaves toward Biological Lipid Samples. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 55, 5499–5504.