Fraktsioneeritud kookosõli / MCT

See esmaklassiline fraktsioneeritud kookosõli avaldab muljet mitte ainult oma loodusliku koostisega, vaid ka leidliku, vedela konsistentsiga. See muudab populaarsed puuviljasalad, smuutid ja valgujoogid toitvaks vahepalaks, mis annab tõeliselt energiat. Lisaks on see maitsev ja sulab suus.

Ajalugu

Külluse puu, taevapuu

Kookospalmid ei ole kaugeltki ainult eksootiline ehe kataloogirandadel. Juba vanade Aasia kultuuride ajal olid need külluse puud, taevapuud pühendatud tolleaegsetele jumalustele. Ja kookospähklid, neid kasutati religioossetes rituaalides. [1]

Juba 4000 aastat tagasi

See on uskumatu, kuid kookosõli pressiti juba 4000 aastat tagasi. Juba siis kasutati seda nii sisemiselt kui ka väliselt tõhusa vahendina kuiva naha ja juuste teraapiaks. Troopilistes, päikesepaistelistes piirkondades oli see absoluutne vajadus. [2]

Erakordsete omadustega funktsionaalne toit

Oma erakordsete omaduste tõttu on kookosõli aastakümneid hõivanud ühe juhtiva koha funktsionaalsete toitude turul. [1,2]

Päritolu ja kasvatamine

Õline viljaliha

Kookospalm on tuntud, ilus palm, mis ääristab troopiliste jõgede ja merede kaldaid. Saadud kookosõli saadakse nende küpsete viljade, kookospähklite viljalihast.

Fraktsioneeritud

Fraktsioneerimine on lihtne protsess, mis hõlmab kookosõli jahutamist ja sel viisil tekkinud tahkete osade eraldamist. Fraktsioneeritud kookosõli säilitab oma vedela konsistentsi ka külmkapitempe­ratuuril. [3]

Koostis ja omadused

Kapriinhape, kaprüülhape

Fraktsioneeritud kookosõli triumfiks on selles sisalduvad keskmise ahelaga rasvhapped, sellest ka selle teine nimi MCT (Medium Chain Triglycerides). Õlile annavad ainulaadsed toiteväärtused eelkõige kaprüülhape (C8) ja kapriinhape (C10), mis sisalduvad õlis kõige suuremas koguses.

Loomulikult läbipaistev, meeldivalt mahe

Oma unikaalse koostise ja töötlemisviisi tõttu on MCT, fraktsioneeritud kookosõli loomulikult läbipaistev. Lisaks paistab see silma üllatavalt meeldiva, maheda maitsega.

Täis kättesaadavat energiat

MCT, fraktsioneeritud kookosõli suur eelis on selle lihtne imendumine ja seeduvus, mis on tingitud keskmise ahelaga rasvhapete kõrgest sisaldusest. Seega on see täiesti erakordne kergesti kättesaadava energia allikas. [4]

Tootmismeetod

Fraktsioneeritud – õli, mis on temperatuuriprot­sesside abil jagatud üksikuteks komponentideks, mille tulemusena saadakse vedel õli, mis ei tahku isegi külmas, on pika säilivusajaga ja hea stabiilsusega (ei ole rääsumisele kalduv).  

Kasutamine

Puuviljasalati­tesse, smuutidesse ja valgujookidesse

Oma loomulikult maitsva maitse ja sulava konsistentsi tõttu sobib fraktsioneeritud kookosõli lisandiks hommikuputrudele, puuviljasalatitele, smuutidele ja valgujookidele. Saate seda lisada lihtsalt kõikjale, kus selle mahe maitse on soovitav.

Kokkuvõtteks

• 100% looduslik
• Ilma värvainete ja säilitusaineteta
• Sobib veganitele ja taimetoitlastele

PÄRITOLUMAA

Allikad

[1] SHANKAR, PADMINI, SUMAN AHUJA ja ALEXANDRA TRACCHIO. Coconut oil: a review. ResearchGate. 2014, 62–64.

[2] MARINA, A. M., Y. B. CHE MAN, S. A. H. NAZIMAH ja I. AMIN. Chemical Properties of Virgin Coconut Oil. Journal of american oil chemical society. 2009, (86), 301–307.

[3] MARIKKAR, J.M.N., D. SARAF ja M.H. DZULKIFLY. International Journal of Food Properties. 2013, (16), 1284–1292.

[4] Décombaz, J.; Arnaud, M.; Milon, H.; et al. Energy metabolism of medium-chain triglycerides versus carbohydrates during exercise. Eur. J. Appl. Physiol. Occup. Physiol. 1983, (52), 9–14.