KÜLMPRESSITUD CHIAÕLI

Delikaatne, mahe, erakordselt toitev – selline on chiaõli. See sobib suurepäraselt salatikastmetesse, taimsetesse võietesse, smuutidesse, toortoidu magustoitudesse ja paljudesse teistesse külmalt serveeritavatesse soolastesse ja magusatesse roogadesse. Tänu unikaalsele asendamatute rasvhapete sisaldusele, mis on esindatud ideaalses vahekorras, on chiaõli suurepärane alternatiiv kalaõlile, mis sobib ka veganitele ja taimetoitlastele.

Seda võib tarbida ka otse, nn „lusikaga”.

AJALUGU

Juba 5000 aastat tagasi

Kaunid, lillade õitega hispaania salvei taimed kasvasid mägismaal juba 5000 aastat tagasi. Nende pisikesi, kuid väga toitvaid seemneid hinnati tollase elanikkonna poolt niivõrd, et neid kasutati isegi maksevahendina. [1]

PÄRITOLU JA TOOTMINE

Külmpressitud

Hispaania salvei (Salvia hispanica) – on Mehhikost pärit mitmeaastane taim. Nii hinnatud chiaõli saadakse selle seemnetest õrnalt, külmpressimise te­el.

KOOSTIS JA OMADUSED

Asendamatud oomega-3 ja 6 rasvhapped ideaalses vahekorras

Asendamatud rasvhapped, rasvlahustuvad vitamiinid, fütosteroolid. Nende ja teiste kehale kasulike ainete tõttu on chiaõli erakordselt toitev taimeõli, mis kuulub tasakaalustatud toitumisse.

Tänu sisalduvatele asendamatutele oomega-3 ja 6 rasvhapetele – linoleenhappele (56,6%) ja linoolhappele (18,7%), mis on õlis esindatud ideaalses vahekorras 3:1, on chiaõli suurepärane ja maitsev alternatiiv kalaõlile. [1,2]

KASUTAMINE

Köögiviljakas­tmetesse, taimsetesse võietesse, smuutidesse, toortoidu magustoitudesse…

Chiaõli iseloomustab meeldivalt mahe, delikaatne maitse, mis ei domineeri teiste koostisosade üle. Seda kasutatakse ainult külmas köögis, sest selle kehale kasulikud ained on tundlikud kõrgete temperatuuride suhtes. See sobib suurepäraselt köögiviljakas­tmetesse ja taimsetesse võietesse. Pehmendamiseks võite seda lisada ka smuutidesse, toortoidu magustoitudesse ja paljudesse teistesse soolastesse ja magusatesse roogadesse.

See sobib ka otsetarbimiseks, nn „lusikaga”.

SOOVITATAV ANNUSTAMINE

Chiaõli päevane tarbimine: 2 g (1 teelusikatäis).

PÄRITOLUMAA: Peruu

ALLIKAD

[1] Anacleto, S. Chia Crop (Salvia hispanica L.): its History and Importance as a Source of Polyunsaturated Fatty Acids Omega-3 Around the World. A Review 2016

[2] Suri, S.; Jain Passi, S.; Goyat, J.; et al. CHIA SEED (SALVIA HISPANICA L.) – A NEW AGE FUNCTIONAL FOOD. Ijates 2016, 4 (3), 286–289.