Meeldiva maitsega BIO Sacha Inchi õli

Selle ebatavalise Sacha Inchi õli eksklusiivsus seisneb selle haruldastes omadustes ja erakordses toiteväärtuses, mille poolest see on tuntud kogu maailmas. Tänu oma meeldivale maitsele sobib see suurepäraselt salatitesse, võileivakatetesse, marinaadidesse, dippidesse ja paljudesse teistesse külmade roogade valmistamiseks. Väärtuslike fütotoitainete lisamiseks võib seda tarbida ka otse, nn „lusikatäie kaupa”.

Ajalugu

Juba 3000 aastat tagasi

Sacha Inchi (Plukenetia volubilis) on ronitaim, mis on pärit Lõuna-Ameerika Amazonase piirkonnast. Selle taime seemnete kasulikke omadusi kasutasid juba vanad inkad, ja seda 3000 aastat tagasi. [1, 2]

Töötlemisprotsess

Külmpressitud

Sacha Inchi õli saadakse Peruu taime Sacha Inchi (Plukenetia Volubilis) seemnetest kõige õrnema meetodiga – külmpressimisega. Maksimaalne vitamiinide ja väärtuslike fütotoitainete sisaldus säilib sel viisil.

Koostis

Eluõli

Asendamatud rasvhapped, A- ja E-vitamiinid, väärtuslikud fütotoitained – need on põhjused, miks lisada Sacha Inchi õli oma toidulauale. Lisaks on sellel meeldiv maitse, hoolimata kõrgest asendamatu oomega-3 rasvhappe sisaldusest. Pole ime, et seda Amazonase imet nimetatakse sageli „eluõliks”. [1, 2]

Kasutamine

Salatesse, võileivakatetesse, dippidesse ja marinaadidesse

Sacha Inchi õli on iseloomulik oma meeldiva maitse ja vähem intensiivse lõhnaga. Seda kasutatakse eranditult külmas köögis, sest selle kehale kasulikud ained on tundlikud kõrgete temperatuuride suhtes. See sobib suurepäraselt köögiviljasala­titesse, võileivakatetesse, dippidesse ja marinaadidesse. Väärtuslike fütotoitainete lisamiseks võib seda tarbida ka otse, nn „lusikatäie kaupa”.

Päritoluriik

Allikad

[1] Goyal, A.; Tanwar, B.; Sihag, M. K.; et al. Sacha inchi (Plukenetia volubilis L.): An emerging source of nutrients, omega-3 fatty acid and phytochemicals. Food Chem. 2022, (373), 1–10.

[2] Kittibunchakul, S.; et al. Evaluation of Sacha Inchi (Plukenetia volubilis L.) By-Products as Valuable and Sustainable Sources of Health Benefits. Horticulturae 2022, (8), 1–12.