Ajalugu
Mustköömen kui üks maailma võimsamaid taimi
Mustköömen, tuntud ka kui must köömen, on pika ajalooga
ravimtaim. Retsepte või selle „taevase ürdi“
mõjusid leiate juba Hiina ja Tiibeti meditsiini vanadest kirjutistest. Ayurveda
arstid peavad mustköömnet isegi üheks maailma võimsamaks taimeks.
Faraode must kuld
Vana-Egiptuse aegadel hinnati selle kasulike omaduste tõttu eelkõige
tumedat õli, mida saadi selle taime seemnetest. Kleopatra jaoks oli
see ilurituaalide asendamatu osa ja Hippokrates ise
kiitis selle terapeutilisi omadusi. Mustköömneõli oli sõna otseses
mõttes luksuslik asi, teenides seega faraode musta kulla nime.
Päritolu ja kasvatamine
Väikesed mustad seemned on õli tootmise lähteaine
Mustköömen on üheaastane taim, mis pärineb Kagu-Aasiast, kus see siiani
edukalt kasvab. See kasvab kuni 60 cm kõrguseks ja õitseb
silmatorkavate kollaste, roosade või helesiniste õitega. Mustköömne
viljad on suured paistes kapslid, mis sisaldavad väikeseid musti seemneid. Need
koristatakse täisküpsuses ja on mustköömneõli tootmise
lähteaineks.
Koostis ja omadused
See on söödav, üheliigiline, paksema konsistentsiga õli, mis sisaldab
peamiselt küllastumata rasvhappeid. Tänu oma ainetele on õlil tumedam värvus
ja tugevam aroom, milles peitub selle unikaalsus.
Tänu külmpressimisele säilitame õlis maksimaalse koguse kehale
kasulikke aineid
Õli pressimise protsessi korrigeerime nii, et pressitud õli
temperatuur tootmise ajal püsiks 42 °C lähedal. See hoiab ära
termiliselt ebastabiilsete ainete kadu ja lõppõli tarbetu riknemise.
Seega on tegemist RAW, külmpressitud õliga.
Valmistame õli oma tootmistehases
Mustköömneõli valmistame hoole ja armastusega oma Ostravas asuvas
tootmistehases. Seemned pärinevad Türgist.
Kasutusjuhend
Vürtsikas ja kergelt terav maitse, millega maitsestate näiteks
salateid
Mustköömne seemnetest valmistatud õli on iseloomulik oma vürtsika ja
kergelt terava maitsega. See meenutab samanimelist vürtsi. Saate seda kasutada
erinevate salatite, köögivilja- või liharoogade
maitsestamiseks. Kõigi sisalduvate ainete säilitamiseks soovitame seda õli
serveerida ainult külmade või jahtunud roogadega.
Hoiatus
See on filtreerimata õli, võimalik sade ei ole viga. Vastupidi, see
kinnitab kvaliteeti ja tootmisprotsessi ilma rafineerimiseta.
Rasvhapete sisaldus
Palmitiinhape 11,2 g/100 g
Steariinhape 2,9 g/100 g
Oleiinhape 22,5 g/100 g
Linoolhape 53,9 g/100 g
Omega 3 0,4 g/100 g
Omega 6 56,5 g/100 g