BIO maarjaohakaõli ainulaadsete toiteväärtustega

See külmpressitud maarjaohakaõli paistab silma õrna, kergelt mõrkja maitsega. Sellega saate suurepäraselt maitsestada salatikastmeid, võideid ja erinevaid dippe. Tänu oma ainulaadsetele toiteväärtustele võite seda tarvitada ka otse, nii-öelda „lusikaga”.

Ajalugu

Esimesed mainimised kirjutistes juba Vana-Kreekast

Ilmselt vanim mainimine värvilise maarjaohaka kohta on säilinud olulise teadlase Theophrastose kirjutistes, kes pühendas oma elu taimedele ja nende mõjule. Maarjaohaka ja teiste taimede õliseemnetest arendas ta puhastava tooniku, mida määrati maksahaigustega inimestele.[1, 2]

Theophrastose seisukohtadele jätkas järk-järgult ka Gaius Plinius Secundus, kes oma teadmised maarjaohaka toetavatest mõjudest üksikasjalikult loodusteaduslikku entsüklopeediasse nimega Naturalis Historia. [3]

Mõlema olulise isiku teadmised ei läinud raisku

Andmed olid lähtepunktiks Saksa teadlaste rühmale, kes isoleerisid seemnetest esimest korda peamise toimeaine – silümariini. See on alates 1968. aastast ametlikult tunnustatud aine. [1, 2, 3]

Töötlemisprotsess

Külmpressitud

Maarjaohakas (Silybum marianum L.) on vähenõudlik taim, pärit Vahemere piirkonnast. Selle kaunilt purpursetest õitest vabanevad suve lõpus kuivad, avanematud seemned, millest saadakse lõplik õli. Ja seda väga õrnal moel – külmpressimise te­el.

Koostis ja omadused

Maarjaohakaõli koostis koosneb peamiselt küllastumata rasvhapetest, millest suurimas koguses on esindatud asendamatu linoolhape.

Tänu madalatele pressimistempe­ratuuridele ja rafineerimisprot­sessi vältimisele on lõppõlis säilinud maksimaalne kogus väärtuslikke bioaktiivseid ühendeid, vitamiine, provitamiine ja muid kasulikke aineid.

Tootmismeetod

Külmpressitud – õli, mis on saadud ainult mehaaniliselt madalal temperatuuril ilma kemikaale kasutamata. Sobib külma köögi jaoks.  

Kasutamine

Salatikastmed, võided, erinevad dipid, leivale ja „lusikaga”

Maarjaohaka seemneõlil on õrn, kergelt mõrkjas maitse. Sellega saate suurepäraselt maitsestada salatikastmeid, võideid ja erinevaid dippe. Suurepärane on ka selle kombinatsioon krõbeda leiva või muu lemmikpagaritoote kõrvale.

Sobib ka otsetarbimiseks, nii-öelda „lusikaga”.

Kõigi sisalduvate ainete säilitamiseks on ideaalne, et serveeriksite seda õli külmade või jahtunud roogadega.

Annustamine

Määrjaohakaõli päevane tarbimine: 3–5 ml (1–2 teelusikatäit). Alustage annusega 3 ml (1 teelusikatäis), vähemalt 15 minutit enne sööki. Jooge klaas vett peale. 14 päeva jooksul suurendage annust järk-järgult 5 ml-ni (2 teelusikatäit).

Hoiatus:

Ärge ületage soovitatavat päevast annust. Toode ei ole mõeldud mitmekesise ja tasakaalustatud toitumise asendamiseks. Ei sobi alla 3-aastastele lastele, rasedatele ja imetavatele naistele.

Päritoluriik

Allikad

[1] Z. TOKLU, Hale et al., 2008. Silymarin, the Antioxidant Component of Silybum marianum, Prevents Sepsis-Induced Acute Lung and Brain Injury. Journal of Surgical Research. 145(2), 214–222.

[2] SHAKER, E., H. MAHMOUD ja S. MNAA, 2010. Silymarin, the antioxidant component and Silybum marianum extracts prevent liver damage. Food and Chemical Toxicology. 48(3), 803–806.

[3] BAHMANI, Mahmood et al., 2015. Silybum marianum: Beyond Hepatoprotection. Journal of Evidence-Based Complementary & Alternative Medicine. 20(4), 292–301.