BIO avokaadoõli, millel on hõrk maitse ja meeldivalt paks konsistents

See külmpressitud, BIO-sertifitseeritud avokaadoõli paistab silma hõrgu maitse ja meeldivalt paksu konsistentsiga. See sobib suurepäraselt köögiviljasala­titesse, taimsetesse võietesse, grillmarinaadidesse ja kodustesse majoneesidesse. Kõrgetel temperatuuridel ei kõrbeta see läbi, mistõttu sobib see ka toiduvalmista­miseks, küpsetamiseks ja praadimiseks.

Ajalugu

Jõu ja elujõu allikas

Jõu ja elujõu allikas – nii on avokaadot, maitsvaid ja toitvaid pirnipuu vilju, vaadeldud aastatuhandeid. Need olid juba vanadele asteekidele väga väärtuslikud, kes pressisid neist esimesena avokaadoõli.

Töötlemisprotsess

Külmpressitud

Pärsia pirnipuu (Persea gratissima) – tugev, igihaljas puu, mis on pärit Mehhikost. Nii populaarne avokaadoõli saadakse selle viljade viljalihast õrnalt, külmpressimise te­el.

Koostis ja omadused

Vitamiinid, mineraalid, küllastumata rasvhapped

Avokaadoõli on looduslik rasvlahustuvate vitamiinide, mineraalide ja küllastumata rasvhapete, eriti oleiinhappe allikas. Kõrgetel temperatuuridel ei kõrbeta see läbi, mistõttu sobib see ka toiduvalmista­miseks, küpsetamiseks ja praadimiseks. [1]

Kasutamine

Salatitesse, võietesse, marinaadidesse ja majoneesidesse

Avokaadoõli iseloomustab meeldivalt paks konsistents ja hõrk maitse, mis ei varjuta teisi koostisosi. See sobib suurepäraselt köögiviljasala­titesse, taimsetesse võietesse ja grillmarinaadi­desse. Sellest saab valmistada ka kodust avokaadomajoneesi.

Kõrgetel temperatuuridel ei kõrbeta see läbi, mistõttu sobib see ka küpsetamiseks, toiduvalmistamiseks ja praadimiseks.

Päritoluriik

Allikad

[1] Allan, W.; Marie, W.; Laurence, E.; et al. 2 – Avocado Oil. Gourmet and Health-Promoting Specialty Oils 2009, 73–125.