Ajalugu

Mustköömen kui üks maailma võimsamaid taimi

Mustköömen, tuntud ka kui must köömen, on pika ajalooga ravimtaim. Retsepte või selle „taevase ürdi“ toimeid leiate juba Hiina ja Tiibeti meditsiini vanadest kirjutistest. Ayurveda arstid peavad mustköömnet isegi üheks maailma võimsaimaks taimeks.

Vaaraode must kuld

Vana-Egiptuse aegadel hinnati selle kasulike omaduste tõttu eelkõige tumedat õli, mida saadi selle taime seemnetest. Kleopatra jaoks oli see asendamatu osa ilurituaalidest ja Hippokrates ise tõstis esile selle terapeutilisi omadusi. Musta köömne õli esindas sõna otseses mõttes luksust, teenides sellega vaaraode musta kulla nime.

Päritolu ja kasvatamine

Väikesed mustad seemned on õli tootmise tooraineks

Mustköömen on üheaastane taim, mis pärineb Kagu-Aasiast, kus see siiani edukalt kasvab. See kasvab kuni 60 cm kõrguseks ja õitseb silmapaistvate kollaste, roosade või helesiniste õitega. Mustköömne viljad on suured paistes kapslid, mis sisaldavad väikeseid musti seemneid. Need koristatakse täisküpsuses ja on musta köömne õli tootmise tooraineks.

Koostis ja omadused

Tegemist on söödava, üheliigilise, paksema konsistentsiga õliga, mis sisaldab peamiselt küllastumata rasvhappeid. Tänu oma ainetele on õlil tumedam värvus ja intensiivsem aroom, milles seisneb selle unikaalsus.

Tänu külmpressimisele säilitame õlis maksimaalse koguse kehale kasulikke aineid

Õli pressimise protsessi korrigeerime nii, et pressitud õli temperatuur tootmise ajal püsiks ligikaudu 42 °C juures. See hoiab ära termiliselt ebastabiilsete ainete kadu ja lõppõli tarbetu riknemise. Seega on tegemist RAW, külmpressitud õliga.

Valmistame õli oma tootmistehases

Musta köömne õli valmistame hoole ja armastusega oma tootmistehases Ostravas. Seemned pärinevad Indiast.

Kasutusjuhend

Vürtsikas ja kergelt vürtsikas maitse, millega maitsestate näiteks salateid

Musta köömne seemnetest saadud õli on tüüpiline oma vürtsika ja kergelt vürtsika maitsega. See meenutab samanimelist vürtsi. Saate sellega maitsestada erinevaid salateid, köögivilja- või liharoogasid. Kõigi sisalduvate ainete säilitamiseks soovitame seda õli serveerida ainult külmade või jahtunud roogadega.

Hoiatus

Tegemist on filtreerimata õliga, võimalik sade ei ole defekt. Vastupidi, see kinnitab kvaliteeti ja rafineerimata tootmisprotsessi.

Rasvhapete sisaldus

Palmitiinhape 11,2 g/100 g

Steariinhape 2,9 g/100 g

Oleiinhape 22,5 g/100 g

Linoolhape 53,9 g/100 g

Omega 3 0,4 g/100 g

Omega 6 56,5 g/100 g