Ajalugu

Nigella sativa kui üks maailma võimsamaid taimi

Nigella sativa, tuntud ka kui must köömen, on pika ajalooga ravimtaim. Retsepte või selle „taevase ravimtaimega“ seotud toimeid leiate juba Hiina ja Tiibeti meditsiini vanadest kirjutistest. Ayurveda arstid peavad nigella sativat isegi üheks maailma võimsamaks taimeks.

Vaaraode must kuld

Oma kasulike omaduste tõttu hinnati Vana-Egiptuse aegadel eriti tumedat õli, mida saadi selle taime seemnetest. Kleopatra jaoks oli see ilurituaalide asendamatu osa ja Hippokrates ise tõstis esile selle terapeutilisi omadusi. Musta köömne õli esindas seega sõna otseses mõttes luksuslikku asja, teenides seega vaaraode musta kulla nime.

Päritolu ja kasvatamine

Väikesed mustad seemned on õli tootmise tooraine

Nigella sativa on üheaastane ravimtaim, mis pärineb Kagu-Aasiast, kus see siiani edukalt kasvab. See kasvab kuni 60 cm kõrguseks ja õitseb silmatorkavate kollaste, roosade või helesiniste õitega. Nigella viljad on suured paistes kapslid, mis sisaldavad väikeseid musti seemneid. Need koristatakse täisküpsuse staadiumis ja on musta köömne õli tootmise tooraine.

Koostis ja omadused

Tegemist on söödava, ühe liigi õliga, millel on paksem konsistents ja mis sisaldab peamiselt küllastumata rasvhappeid. Tänu oma ainetele on õlil tumedam värvus ja tugevam aroom, milles seisneb selle unikaalsus.

Tänu külmpressimisele säilitame õlis maksimaalse koguse kehale kasulikke aineid

Õli pressimise protsessi korrigeerime nii, et pressitud õli temperatuur tootmise ajal püsiks 42 °C lähedal. See hoiab ära termolabiilsete ainete kadu ja saadud õli tarbetu riknemise. Seega on tegemist RAW, külmpressitud õliga.

Valmistame õli oma tootmistehases

Musta köömne õli valmistame hoole ja armastusega oma tootmistehases Ostravas. Seemned pärinevad Indiast.

Kasutusjuhend

Vürtsikas ja kergelt vürtsikas maitse, millega saate maitsestada näiteks salateid

Musta köömne seemnete õli on iseloomulik oma vürtsika ja kergelt vürtsika maitsega. See meenutab samanimelist vürtsi. Saate sellega maitsestada erinevat tüüpi salateid, köögivilja- või lihatoite. Kõigi sisalduvate ainete säilitamiseks soovitame seda õli serveerida ainult külmade või jahtunud roogadega.

Hoiatus

Tegemist on filtreerimata õliga, võimalik sade ei ole defekt. Vastupidi, see kinnitab kvaliteeti ja rafineerimata tootmisprotsessi.

Rasvhapete sisaldus

Palmitiinhape 11,2 g/100 g

Steariinhape 2,9 g/100 g

Oleiinhape 22,5 g/100 g

Linoolhape 53,9 g/100 g

Omega 3 0,4 g/100 g

Omega 6 56,5 g/100 g