Geschichte

Gericht des Sees

Die blaugrünen Beschläge der Spirulina bedeckten die Oberflächen der Süßwasserseen schon zu Zeiten der Azteken und Mayas, die die Spirulina gesammelt und zum blaugrünen Pulver getrocknet und damit ihre Getreidespeisen um einen Komplex der Nährstoffe bereichert haben und diese als „Gericht des Sees“

Betrachteten.

Für die Wiederentdeckung dieses grünen Supernahrungsmit­tels hat sich um 1960 der Botaniker Jean Leonard verdient, den in seiner französisch-belgischen Expedition nach Afrika der traditionelle durch die dortige Bewohner servierte blaugrüne Kuchen „Dihe“ gefesselt hat.

Anthony William lässt darauf nichts kommen

In der heutigen Welt besetzt Spirulina eine der führenden Stellen auf dem Markt der Nahrungsmitte­lergänzungen. Sie erfreut sich einer immer größeren Beliebtheit dank der großen Werbung von Anthony William, der auf die Wirkung der in Spirulina anwesenden Stoffe nichts kommen lässt. [1, 2, 3]

Herkunft und Anbau

Linksdrehende Spirale der Spirulina

Spirulina ist eine blaugrüne Süßwasserblau­alge, die zu ihrem richtigen Wachstum ein wirklich reines Wasser, ausreichende Sonnenstrahlung und einen verhältnismässig hohen pH-Wert braucht. Während des Wachstums dreht sie sich mit zunehmenden Zellen in linksdrehende Spirale, von der deren Name abgeleitet wird. Voll reife Spirulina bildet einen blaugrünen Beschlag, der in Form von Biomasse schonend gesammelt wird. [1, 2, 3]

Gemahlen zu Pulver

Die geerntete blaugrüne Biomasse von Spirulina wird schonend getrocknet und zu dem resultierenden Pulver feiner Konsistenz gemahlen. Im Rahmen der einmaligen Verarbeitungstechno­logie und Einhaltung niedriger Temperaturen ist Spirulina immer lebendig und Enzyme und weitere wertvolle Stoffe, die auf hohe Temperaturen empfindlich sind, sind darin erhalten.

Zusammensetzung und Eigenschaften

Voll von Vitaminen, Mineralien und nützlichen Stoffen

Magnesium, Selen, Chrom oder Phosphor – all diese Mineralien befinden sich in der Spirulina in großen Mengen. Jede Zelle im Körper wird auch die Anwesenheit von natürlichem Zink und Kalzium begrüssen.

Von Vitaminen ist es vor allem Vitamin K, für dessen hohen Inhalt Spirulina hervorgehoben wird.

Aus der Sicht der Makronährstoffe ist dann Spirulina eine bedeutende Quelle nicht nur der erforderlichen Balaststoffe, sondern auch der pflanzlichen, leicht absorbierbaren Eiweißstoffe.

Die deutliche Farbe der Spirulina ist durch das blaugrüne Pigment Phytocyanin, das dominante Farbstoff dieser Süßwasserblaualge, gegeben. An den Farbabglänzen beteiligen sich ferner Karotinoid- oder Chlorophylfar­bstoffe.

Dieses Produkt ist von Natur aus glutenfrei — es ist daher auch für Menschen mit Glutenunverträglichke­it und Zöliakie geeignet.

Veganer und Vegetarier sollten aufmerken

Aufgrund des hohen Gehaltes an Eisen und### Vitamin B12 stellt Spirulina eine geeignete pflanzliche Nahrungsmitte­lergänzung auch für Veganer und Vegetarier dar, die deren nicht ausreichende Einnahme haben können.

Anwendung

Einfach umrühren und trinken

Die pulverisierte Form von Spirulina zeichnet sich durch ihre blaugrüne Farbe und ihren unverwechselbaren Geschmack aus, der dem Geschmack von Algen ähnelt. Sie können sie einfach in Wasser verrühren, oder auch in Saft, Smoothie oder einem anderen Lieblingsgetränk.

Empfohlene Dosierung

Die Tageseinnahme der Spirulina: 5 – 7 Gramm. Verrühren Sie 2 – 3 Teelöffel pro Tag (d.h. 5 – 7 Gramm) in Wasser, Saft, Smoothie oder ein anderes Lieblingsgetränk. Erhöhen Sie die Dosis schrittweise über 14 Tage.

Hinweis:

• Überschreiten Sie nicht die empfohlene Tagesdosis.
• Das Produkt soll eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung nicht ersetzen.
• Für Kinder unter 3 Jahre nicht bestimmt.
• Trocken lagern, vor Hitze schützen.

Zusammensetzung: 100 % Spirulina (Arthospira platensis) aus ökologischer Landwirtschaft

Ursprung: China

VERPACKUNGSOP­TIONEN:

• 100 g in einer Glasflasche
• 300 g in einer Papiertüte
• 4 × 300 g in einer Papiertüte

Zum Schluss

Gesundheitliche Behauptung aus der sog. ON HOLD Liste:

• Kontrolle des Körpergewichtes – Appetit zum Essen.
• antioxidant,
• Normales Zuckerspiegel im Blut.
• Natürliche Wehrkraft – Immunsystem.
• Tonus, Vitalität.
• Muskelmasse – Abnehmen.

ON HOLD Liste – es handelt sich um eine Liste der Stoffe und deren Beziehung zur Gesundheit, die der Behörde EFSA zur Beurteilung zugesandt wurden, EFSA hat jedoch bis heute keine Fachstellungnahme erlassen oder die EK hat bis jetzt keinen Beschluss gefasst. Wir weisen darauf hin, dass diese Behauptungen zeitweillig sind.

Quellen

[1] ANTONIO DEL RIO-CHANONA, Ehecatl, Dongda ZHANG a Youping XIE, 2015. Dynamic Simulation and Optimization for Arthrospira platensis Growth and C-Phycocyanin Production. Industrial & Engineering Chemistry Research. 54(43), 10606–10614.

[2] TEULING, Emma et al., 2017. Comparison of Protein Extracts from Various Unicellular Green Sources. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 65(36), 7989–8002.

[3] LI, Yuchen, Carmen LAMMI a Giovanna BOSCHIN, 2019. Recent Advances in Microalgae Peptides: Cardiovascular Health Benefits and Analysis. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 67(43), 11825–11838.