Ungebackene Wespennester mit BEWITELLA: einfaches Weihnachtsrezept Schritt für Schritt

3. 12. 2025

Manche kennen sie als Wespennester, andere als Bienenstöcke oder Bienenkörbe. Egal, wie wir sie nennen, eines ist sicher: Wir alle lieben sie. Diese Version ist eine ganz andere Liga. Der zarte Teig aus Haferflocken, Cashews und Dattelpulver harmoniert wunderbar mit der Bananenbasis, die den klassischen Biskuit ersetzt und dem Dessert einen angenehmen Geschmack verleiht.

Und die Füllung? Die besteht aus cremiger BEWITELLA, die aus gewöhnlichem Gebäck eine absolute Delikatesse macht. Das Rezept ist schnell, ohne Backen, besteht aus nur 8 Zutaten und ist zudem gefährlich gut. Nur wenige Minuten und Sie haben Gebäck vor sich, das schneller verschwindet, als Sie "oh" sagen können.

Begeistern Sie Ihre Familie und Gäste am Weihnachtstisch mit diesem großartigen ungebackenen Gebäck

Weihnachtsgebäck bringt Menschen zusammen. Egal, ob Familie oder Freunde über die Feiertage bei Ihnen vorbeischauen oder Sie selbst zu Besuch sind, ungebackene Wespennester sind die ideale Leckerei oder kleine Aufmerksamkeit. Sie überraschen mit einfacher Zubereitung, hervorragendem Geschmack und erfreuen jeden, dem Sie sie anbieten.

Der zarte, duftende Teig, süße Banane und die glatte Nusscreme bilden eine Kombination, die Erwachsenen und Kindern schmeckt und die richtige Weihnachtsstimmung abrundet. Also, legen wir los!

Wespennester, Bienenstöcke oder Bienenkörbe – wie ist es denn nun richtig?

Die Namen dieses Weihnachtsgebäcks sind fast so vielfältig wie die Familientraditionen. Manche schwören auf Wespennester, weil ihre Form an kleine Nester erinnert, andere nennen sie Bienenstöcke nach alten Strohkörben. Und dann gibt es noch den Kompromiss in Form von Bienenkörben. Was ist also richtig? Das liegt ganz bei Ihnen. Das Wichtigste ist, dass sie schmecken! Und die mit BEWITELLA werden Sie einfach lieben.

Rezept für Wespennester mit BEWITELLA

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Was Sie brauchen werden?

Fügen Sie alle Zutaten mit einem Klick in den Warenkorb.

Für den Teig:
100 g Haferflocken
80 g Cashewkerne
30 g Kokoscreme-Pulver
80 g Dattelpulver
50 g geschmolzenes Kokosöl
3–4 Esslöffel Wasser (nach Bedarf)

Für den Boden der Wespennester:
Getrocknete Bananenscheiben, BIO

Für die Füllung:
BEWITELLA Cashew Classic BIO

Zubereitung

1. Grundzutaten mixen
Haferflocken und Cashewkerne in einen Mixer geben. Fein mixen, bis ein feines "Mehl" entsteht. Dies bestimmt die Textur des gesamten Teigs, achten Sie daher darauf, dass keine großen Stücke übrig bleiben.

Grundzutaten mixen

2. Trockene Zutaten verbinden
Die gemixte Mischung in eine größere Schüssel geben und Kokosmilchpulver sowie Dattelpulver hinzufügen. Alles gründlich vermischen, damit sich die Zutaten gleichmäßig verbinden.

Trockene Zutaten verbinden

3. Kokosöl hinzufügen
In einer kleinen Schüssel das Kokosöl schmelzen und noch warm zu der trockenen Mischung gießen. Das Öl hilft, alle Zutaten zu verbinden und verleiht dem Teig ein feines Kokosaroma.

Kokosöl hinzufügen

4. Konsistenz anpassen und Teig verarbeiten
Drei Esslöffel Wasser hinzufügen und den Teig mit den Händen kneten. Wenn die Mischung bröselig oder zu fest ist, nach und nach löffelweise weiteres Wasser hinzufügen. Der fertige Teig sollte weich, gut formbar und nicht klebrig sein.

Teig verarbeiten

5. Teig ruhen lassen
Den fertigen Teig einwickeln oder abdecken und mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Er wird fester, lässt sich viel besser verarbeiten, die Formgebung wird präziser und die Wespennester halten besser ihre Form.

6. Wespennester formen
Den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank nehmen und Kugeln daraus formen. Eine Kugel in eine Wespennestform legen und leicht andrücken. Mit einer speziellen Form innen eine Öffnung schaffen. Sie können auch Finger oder einen breiteren Spieß verwenden. Vorsichtig arbeiten, damit die Wände des Wespennests nicht beschädigt werden.

Wespennester formen

7. Wespennester mit BEWITELLA füllen
In die so entstandene Öffnung die Creme BEWITELLA Cashew Classic BIO geben. Sie können mit einem Löffel, Messer oder Spritzbeutel füllen. Wenn Sie Haselnussgeschmack mögen, können Sie auch die Variante BEWITELLA Hazelnut Classic BIO probieren. Das gefüllte Wespennest mit einer Scheibe getrockneter Banane verschließen. Diese ersetzt den klassischen Biskuit und ergänzt den Geschmack des Gebäcks wunderbar.

Mit BEWITELLA füllen

8. Fertiges Gebäck verzieren
Die fertigen Wespennester vorsichtig aus den Formen nehmen. Sie können sie leicht mit geriebenen Kokosflocken, Kakao bestreuen oder einfach so lassen, da sie an sich schon köstlich sind. Und fertig! Das Gebäck ist sofort servierfertig.

Fertige Wespennester verzieren

Tipps, die Ihnen die Zubereitung der Wespennester erleichtern

Der Teig klebt mehr als er sollte? Versuchen Sie, etwas fein gemahlene Haferflocken unterzumischen. Der Teig wird fester, lässt sich besser verarbeiten und verliert seine Zartheit nicht.
Der Teig bröselt hingegen? Fügen Sie einen kleinen Teelöffel Kokosöl oder ein paar Tropfen Wasser hinzu. Es genügt wirklich wenig – die Mischung wird schnell weicher und erhält die ideale Konsistenz zum Formen.
Möchten Sie Wespennester mit einem intensiveren Weihnachtsgeschmack? Eine Prise Zimt, ein Tropfen Vanilleextrakt oder etwas geriebene Orangenschale können den Geschmack des Teigs wunderbar hervorheben, ohne den Geschmack von BEWITELLA zu überdecken.
Sie haben keine Formen für Wespennester? Keine Sorge, den Teig können Sie auch von Hand formen. Rollen Sie eine Kugel, drücken Sie mit dem Daumen eine Vertiefung hinein und formen Sie sie vorsichtig mit den Fingern in die ikonische Bienenstockform. Das Aussehen wird etwas rustikaler sein, aber das macht nichts, denn der Geschmack bleibt genauso delikat!

Und zum Schluss ein wenig Geschichte

Weihnachtsgebäck hat in der europäischen Kultur eine lange Tradition, die bis ins Mittelalter zurückreicht. Ursprünglich handelte es sich nicht um Süßigkeiten im heutigen Sinne, sondern eher um zeremonielles Gebäck, das eine symbolische oder schützende Funktion hatte. Das Gebäck wurde aus einfachen Zutaten gebacken, oft mit Honig, Nüssen oder Trockenfrüchten. Es hatte auch seinen Platz in Weihnachtsritualen: Es wurde an Bäume gehängt, an Sternsinger gegeben oder in Ställe gelegt als "Schutz" für das nächste Jahr.

15.–17. Jahrhundert
Mit der Verbreitung von Gewürzen (Zimt, Nelken, Muskatnuss) entstanden die ersten süßen Lebkuchen und gewürzten Gebäcksorten. Sie waren teuer und wurden daher nur zu besonderen Anlässen gebacken – Weihnachten war die ideale Zeit.

18.–19. Jahrhundert
Die Verfügbarkeit von Zucker und Mehl ebnete den Weg für modernes Gebäck. Das Repertoire, das wir heute kennen, begann sich zu entwickeln: Linzer Plätzchen, Pratzen, Lebkuchen, Vanillekipferl. Haushalte gaben Rezepte über Generationen weiter und sie unterschieden sich allmählich regional.

20. Jahrhundert
Das Backen von Gebäck wurde zu einem festen Bestandteil der Weihnachtstraditionen. Familien backten gemeinsam mehrere Sorten, oft schon Wochen im Voraus. Rezepte verbreiteten sich in Kochbüchern und später auch in Zeitschriften.

21. Jahrhundert
Klassiker behaupten weiterhin ihren Platz, aber es kommen moderne Variationen hinzu, d.h. gesündere, ungebackene, glutenfreie oder pflanzliche Versionen. Der Fokus liegt auf hochwertigen Zutaten, Einfachheit und reinem Geschmack. Und genau hier passen die ungebackenen Nuss-Wespennester mit BEWITELLA hinein, die Traditionen und modernes Gebäck verbinden.

Häufig gestellte Fragen zu Wespennestern

1. Können die Wespennester auch ohne Formen zubereitet werden?

Ja. Den Teig können Sie von Hand formen – eine Kugel formen, mit dem Daumen eine Vertiefung hineindrücken und mit den Fingern vorsichtig in die Form eines Wespennests bringen. Das Aussehen wird leicht rustikal, aber genauso lecker sein.

2. Kann man eine andere BEWITELLA verwenden?

Ja, auch BEWITELLA Hazelnut Classic BIO funktioniert hervorragend und verleiht dem Gebäck einen köstlichen Haselnussgeschmack.

3. Der Teig bröselt – was tun?

Fügen Sie ein paar Tropfen Wasser oder etwas Kokosöl hinzu. Die Mischung verbindet sich schnell.

4. Der Teig klebt – wie rette ich ihn?

Mischen Sie eine kleine Menge fein gemahlener Haferflocken oder Hafermehl unter.

5. Können die Wespennester ohne Cashewkerne zubereitet werden?

Cashews verleihen dem Teig Zartheit, aber Sie können sie zum Beispiel durch Mandeln ersetzen. Ganz ohne Nüsse würde das Rezept größere Anpassungen erfordern.