Spirulina Plus RAW, pedaços

Um superalimento verde cheio de vitaminas, minerais e muitas outras substâncias altamente benéficas, na sua forma mais natural. Graças a um tratamento suave, o seu conteúdo valioso é preservado ao máximo. Os pedaços crocantes de spirulina podem ser consumidos diretamente ou utilizados para condimentar vários tipos de saladas e sopas. Também fica ótimo em pastas de legumes.

História

Comida de lago

Os revestimentos azul-esverdeados de espirulina cobriam as superfícies dos lagos de água doce já no tempo dos astecas e dos maias, que colhiam e secavam a espirulina até se tornar um pó azul-esverdeado e enriqueciam os seus alimentos à base de cereais com um complexo de nutrientes, considerando-a „alimento do lago“.

A redescoberta deste superalimento verde foi feita por volta de 1960 pelo botânico Jean Leonard, que ficou intrigado com o tradicional bolo „Dihe“ azul-esverdeado servido pela população local na sua expedição franco-belga a África. Anthony William não se cansa de o comer

No mundo atual, a spirulina ocupa uma das posições de liderança no mercado dos suplementos alimentares . Está a tornar-se cada vez mais popular graças à grande promoção de Anthony William, que não é a favor dos efeitos das substâncias presentes na spirulina. [1, 2, 3]

Origem e cultivo

Espirais de spirulina à esquerda

A Spirulina é uma cianobactéria verde-azulada de água doce que necessita de água muito limpa, luz solar suficiente e um pH relativamente elevado para crescer corretamente. À medida que cresce, gira numa espiral esquerda , da qual deriva o seu nome, à medida que as células crescem. A spirulina totalmente madura forma um revestimento azul-esverdeado que é cuidadosamente colhido como biomassa. [1, 2, 3]

Partidos em pedaços

A biomassa de espirulina verde-azul colhida é prensada em „esparguete“ fino utilizando uma técnica de prensagem especial, que é suavemente seco e depois partido nos pedaços resultantes. A tecnologia de processamento única e as baixas temperaturas até 42 °C mantêm a RAW SPIRULINA PLUS ainda „viva“ e preservam as enzimas e outras substâncias valiosas que são sensíveis a temperaturas elevadas.

Composição e propriedades

Repleto de vitaminas, minerais e substâncias benéficas

Magnésio, selénio, crómio ou fósforo – todos estes minerais se encontram em grandes quantidades na spirulina. Todas as células do corpo acolherão igualmente a presença de zinco e cálcio naturais.

Entre as vitaminas, destaca-se sobretudo a vitamina K , cujo teor elevado de espirulina é realçado.

Em termos de macronutrientes, a spirulina é uma fonte importante não só das fibras necessárias, mas também de proteínas vegetais de fácil absorção.

A cor caraterística da spirulina deve-se ao pigmento azul-esverdeado ficocianina , o corante dominante desta cianobactéria de água doce. Os corantes carotenóides ou clorofílicos também contribuem para a formação de cores.

Este produto é naturalmente isento de glúten, pelo que também é adequado para pessoas com intolerância ao glúten e celíacos.

Os veganos e os vegetarianos devem estar mais vigilantes

Devido ao seu elevado teor de ferro e vitamina B12, a spirulina é também um suplemento alimentar vegetal adequado para veganos e vegetarianos que possam ter um défice de ingestão.

Utilização

Para saladas, sopas e pastas para barrar

Os pedaços de espirulina azul-esverdeada vão certamente impressionar com a sua consistência estaladiça e o seu sabor caraterístico a algas. Os pedaços crocantes podem ser consumidos diretamente ou utilizados para condimentar vários tipos de saladas e sopas.

É excelente em combinação com pastas de legumes, às quais confere um sabor distinto e um aspeto apelativo. Dose recomendada

1 – 2 vezes por dia 1 colher de chá (1 colher de chá 2,5 g).

Pode escolher entre duas opções de embalagem:

• em saco de papel, conteúdo 250 g,
• num frasco, conteúdo 70 g.

Aviso:

• Não exceder a dose diária recomendada.
• O produto não se destina a substituir um regime alimentar variado e equilibrado.
• Manter fora do alcance das crianças.
• Não se destina a crianças com menos de 3 anos de idade.
• Conservar em local seco, proteger do calor.

Origem: Índia

Em conclusão

Alegações de saúde da chamada lista ON HOLD:

• controlo do peso – apetite,
• antioxidante,
• níveis normais de açúcar no sangue,
• imunidade natural – sistema imunitário,
• tom, vitalidade,
• massa muscular – perda de peso.

Lista ON HOLD – Trata-se de uma lista de substâncias e da sua relação com a saúde que foram enviadas à EFSA para avaliação, mas que a EFSA ainda não emitiu um parecer de perito ou a CE ainda não emitiu uma decisão. Note-se que estas reivindicações são temporárias.

Fontes

[1] ANTONIO DEL RIO-CHANONA, Ehecatl, Dongda ZHANG e Youping XIE, 2015. Simulação dinâmica e otimização para o crescimento de Arthrospira platensis e produção de C-ficocianina. Investigação em Química Industrial e de Engenharia. 54(43), 10606–10614.

[2] TEULING, Emma et al., 2017. Comparação de extractos de proteínas de várias fontes verdes unicelulares. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 65(36), 7989–8002.

[3] LI, Yuchen, Carmen LAMMI e Giovanna BOSCHIN, 2019. Recent Advances in Microalgae Peptides (Avanços recentes em péptidos de microalgas): Análise e benefícios para a saúde cardiovascular. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 67(43), 11825–11838.