ÓLEO DE CHIA PRENSADO A FRIO

Delicado, suave, extremamente nutritivo – é isso que é o óleo de chia. É excelente em molhos para saladas, pastas de legumes, batidos, sobremesas RAW e muitos outros pratos frios, salgados e doces. Devido ao conteúdo único de ácidos gordos essenciais, representados na sua proporção ideal, o óleo de chia é uma excelente alternativa ao óleo de peixe , que também é adequado para veganos e vegetarianos.

Também pode ser tomado diretamente, o que se chama „à colherada“.

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HISTÓRIA Há 5 000 anos

As belas plantas com flores roxas da salva hispânica crescem na paisagem das altas montanhas desde há 5000 anos. As suas sementes minúsculas, mas altamente nutritivas, eram tão apreciadas pela população da época que eram utilizadas como moeda de troca. [1]

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ORIGEM E PRODUÇÃO Prensado a frio

Sálvia (Salvia hispanica) – é uma erva perene originária do México. O muito apreciado óleo de chia é obtido das suas sementes de uma forma suave, por prensagem a frio.

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INGREDIENTES E PROPRIEDADES Ácidos gordos essenciais ómega 3 e 6 na sua proporção ideal

Ácidos gordos essenciais, vitaminas lipossolúveis, fitoesteróis. Por estas e outras substâncias benéficas, o óleo de chia é um óleo vegetal extremamente nutritivo que faz parte de uma dieta equilibrada.

Os ácidos gordos essenciais ómega 3 e 6 linolénico (56,6%) e linoleico (18,7%), presentes no óleo na sua proporção ideal de 3:1, fazem do óleo de chia uma alternativa excelente e saborosa ao óleo de peixe. [1,2]

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UTILIZAÇÕES Para molhos de legumes, pastas de legumes, batidos, sobremesas cruas…

O óleo de chia caracteriza-se pelo seu sabor agradavelmente suave e delicado que não se sobrepõe aos outros ingredientes. É utilizado exclusivamente na cozinha a frio, uma vez que as suas substâncias benéficas para o organismo são sensíveis a temperaturas elevadas. É excelente em molhos e pastas de legumes. Também pode adicioná-lo a batidos, sobremesas RAW e muitos outros pratos salgados e doces para o tornar mais saboroso.

Também é adequado para consumo direto, o chamado „à colherada“.

DOSAGEM RECOMENDADA

Ingestão diária de óleo de chia: 2 g (1 colher de chá).

O PAÍS DE ORIGEM: Peru

FONTES

[1] Anacleto, S. Chia Crop (Salvia hispanica L.): its History and Importance as a Source of Polyunsaturated Fatty Acids Omega-3 Around the World. //// Uma revisão 2016

[2] Suri, S.; Jain Passi, S.; Goyat, J.; et al. SEMENTES DE CHIA (SALVIA HISPANICA L.) – UM ALIMENTO FUNCIONAL DA NOVA ERA. //// Ijates 2016 , 4 (3), 286–289.