Óleo de cereja BIO

Vai adorar este óleo de cereja prensado a frio, com certificação BIO, pelo seu sabor delicioso e aroma maravilhoso. Gelados de legumes, sobremesas cruas e outros pratos doces são agradavelmente suavizados e recebem um toque original. Só precisa mesmo de uma colher.

História

Cerejas ao longo dos séculos

Desde 300 a.C. que as cerejeiras em flor pontuam a paisagem ao longo dos mares Cáspio e Negro. Os seus frutos suculentos conquistaram gradualmente os antigos gregos, persas e indianos. Os romanos também contribuíram, graças aos quais a cerejeira se espalhou para outras partes do mundo. [1]

Óleo extraordinário com um aroma maravilhoso

Com a sua composição extraordinária e o seu aroma maravilhoso, por estas e outras propriedades únicas, o óleo de cereja tem aplicações não só na indústria alimentar, mas também na cosmética, onde é adicionado a cremes hidratantes e a séruns de óleo com vários ingredientes. [2,3]

Origem e cultivo

Extraído suavemente, prensado a frio

O óleo de cereja dourada é extraído dos caroços de cereja de uma forma suave, por prensagem a frio. Graças a isso, mantém a sua cor natural, o seu aroma e a quantidade máxima de vitaminas, minerais e substâncias biologicamente activas.

Composição e propriedades

Ácido gordo ómega 6 ácido linoleico

As propriedades nutricionais e outras propriedades valiosas do óleo de ginja devem-se principalmente à presença do ácido linoleico, o ácido gordo essencial ómega 6, que representa mais de 50% do total de ácidos gordos.

Utilização

Para gelados de vegetais, sobremesas cruas, pratos doces

Devido ao seu sabor naturalmente delicioso e ao seu toque original, o óleo de cereja é um ingrediente ideal para gelados vegetais, sobremesas cruas e outros pratos doces. A sua adição também permite obter a finura desejada. Só precisa mesmo de uma colher.

País de origem

Peru

Em conclusão

• 100% natural
• Sem corantes e conservantes
• Adequado para veganos e vegetarianos

Fontes

[1] KIM, D.O., H.J. HEO e Y.J. OMS. Fenólicos da ginja e da cereja doce e seus efeitos protectores nas células neuronais. J Agric Food Chem. 2005, 53(26), 9921–9927.

[2] Viorica-Mirela, P.; Misca, C.; et al. Caracterização de cultivares de óleo de caroço de ginja (Prunus cerasus) de Banat. Journal of Agroalimentary Processes and Technologies 2011, 17 (4), 398–401.

[3] Kazempour-Samak, M.; et al. Óleo de caroço de ginja (Cerasus vulgaris Miller) como novo óleo comestível funcional: Avaliação sensorial e propriedades antioxidantes e físico-químicas. J. Food Qual. 2021, 1–9.