História

Comida de lago

Os revestimentos azul-esverdeados de espirulina cobriam as superfícies dos lagos de água doce já no tempo dos astecas e dos maias, que colhiam e secavam a espirulina até formar um pó azul-esverdeado e enriqueciam os seus alimentos à base de cereais com um complexo de nutrientes e consideravam-na „alimento do lago“.

Redescoberta

A redescoberta deste superalimento verde foi feita por volta de 1960 pelo botânico Jean Leonard, que ficou intrigado com o tradicional bolo verde-azulado „Dihe“ servido pela população local na sua expedição franco-belga a África.

Anthony William não se cansa de o comer

No mundo atual, a spirulina ocupa uma das posições de liderança no mercado dos suplementos alimentares. Está a tornar-se cada vez mais popular graças à grande promoção de Anthony William, que não é a favor dos efeitos das substâncias presentes na spirulina. [1, 2, 3]

Origem e cultivo

Espirais de spirulina à esquerda

### Os revestimentos azul-esverdeados de espirulina cobriam as superfícies dos lagos de água doce já no tempo dos astecas e dos maias, que colhiam e secavam a espirulina até se tornar um pó azul-esverdeado e enriqueciam os seus alimentos à base de cereais com um complexo de nutrientes, considerando-a „alimento do lago“.
### A redescoberta deste superalimento verde foi feita por volta de 1960 pelo botânico Jean Leonard, que ficou intrigado com o tradicional bolo „Dihe“ azul-esverdeado servido pela população local na sua expedição franco-belga a África. Anthony William não se cansa de o comer

No mundo atual, a spirulina ocupa uma das posições de liderança no mercado dos suplementos alimentares .

Está a tornar-se cada vez mais popular graças à grande promoção de Anthony William, que não é a favor dos efeitos das substâncias presentes na spirulina. [1, 2, 3]   #### Origem e cultivo ### Espirais de spirulina à esquerda A Spirulina é uma cianobactéria verde-azulada de água doce que necessita de água muito limpa, luz solar suficiente e um pH relativamente elevado para crescer corretamente. À medida que cresce, gira numa espiral esquerda , da qual deriva o seu nome, à medida que as células crescem. A spirulina totalmente madura forma um revestimento azul-esverdeado que é cuidadosamente colhido como biomassa.

[1, 2, 3] ### Prensado em comprimidos A biomassa de espirulina azul-verde colhida é cuidadosamente seca e prensada em pastilhas azuis-verdes inteiras com um aspeto brilhante.

A forma dos comprimidos é obtida apenas pela pressão exercida pelo dispositivo de prensagem.

Devido às propriedades naturalmente pegajosas da spirulina, os comprimidos prensados mantêm a sua forma sólida sem a utilização de aglutinantes, corantes, enchimentos ou outros aditivos. Devido à tecnologia de processamento única e às baixas temperaturas, a spirulina ainda está „viva“ e preserva as enzimas e outras substâncias valiosas que são sensíveis a temperaturas elevadas.

  #### Composição e propriedades ### Repleto de vitaminas, minerais e substâncias benéficas

Magnésio, selénio, crómio ou fósforo – todos estes minerais se encontram em grandes quantidades na spirulina. Todas as células do corpo acolherão igualmente a presença de zinco e cálcio naturais.

Entre as vitaminas, destaca-se sobretudo a vitamina K , cujo teor elevado de espirulina é realçado.

Em termos de macronutrientes, a spirulina é uma fonte importante não só das fibras necessárias, mas também de proteínas vegetais de fácil absorção. A cor caraterística da espirulina deve-se ao pigmento azul-esverdeado ficocianina , o corante dominante desta cianobactéria de água doce. Os corantes carotenóides ou clorofila também contribuem para as tonalidades de cor.

Este produto é naturalmente isento de glúten, pelo que também é adequado para pessoas com intolerância ao glúten e celíacos.

Os veganos e os vegetarianos devem estar mais atentos

Devido ao seu elevado teor de ferro e vitamina B12 , a espirulina é também um suplemento alimentar à base de plantas adequado para veganos e vegetarianos que possam ter um défice na sua ingestão.

Utilização

Simplesmente beber

A forma de comprimido da spirulina é típica pela sua cor azul-esverdeada e pelo seu aspeto brilhante. Os comprimidos de Spirulina podem ser simplesmente lavados com um copo de água ou outra bebida preferida. A vantagem é a sua dosagem mais cómoda.

Dose recomendada

Ingestão diária de spirulina: 5 – 7 gramas. Começar com uma dose de 6 comprimidos 3 vezes por dia (18 comprimidos), pelo menos 15 minutos antes das refeições. Lavar com um copo de água. Ao longo de 14 dias, aumentar gradualmente a dose para 9 comprimidos 3 vezes por dia (27 comprimidos).

Pode escolher entre duas opções de embalagem:

• em saco de papel, 250 g, 1000 comprimidos,
• num frasco, 130 g, 520 comprimidos.

Aviso:

• Não exceder a dose diária recomendada.
• O produto não se destina a substituir um regime alimentar variado e equilibrado.
• Não se destina a crianças com menos de 3 anos de idade.
• Conservar em local seco, proteger do calor.

Ingredientes: 100% Spirulina (Arthrospira platensis) de agricultura biológica

Origem:

China

Em conclusão

Alegações de saúde da chamada lista ON HOLD:

• controlo do peso – apetite,
• antioxidante,
• níveis normais de açúcar no sangue,
• imunidade natural – sistema imunitário,
• tom, vitalidade,
• massa muscular – perda de peso.

Lista ON HOLD – Trata-se de uma lista de substâncias e da sua relação com a saúde que foram enviadas à EFSA para avaliação, mas a EFSA ainda não emitiu um parecer ou a CE ainda não tomou uma decisão. Note-se que estas reivindicações são temporárias.

Fontes

[1] ANTONIO DEL RIO-CHANONA, Ehecatl, Dongda ZHANG e Youping XIE, 2015. Simulação dinâmica e otimização para o crescimento de Arthrospira platensis e produção de C-ficocianina. Investigação em Química Industrial e de Engenharia. 54(43), 10606–10614.

[2] TEULING, Emma et al., 2017. Comparação de extractos de proteínas de várias fontes verdes unicelulares. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 65(36), 7989–8002.

[3] LI, Yuchen, Carmen LAMMI e Giovanna BOSCHIN, 2019. Recent Advances in Microalgae Peptides (Avanços recentes em péptidos de microalgas): Análise e benefícios para a saúde cardiovascular. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 67(43), 11825–11838.