Alperces secos BIO RAW

Damascos secos, um snack saudável cheio de vitaminas e minerais que garantidamente afastará os desejos de doces. Além disso, são surpreendentemente macios e sumarentos. Devido ao seu delicioso e subtil sabor a mel, são um excelente complemento para papas de pequeno-almoço, iogurtes, produtos cozinhados, não cozinhados e RAW. Também são excelentes por si só.

História

Um elemento de confiança em muitas culturas

Independentemente da sua origem, os damascos são uma parte íntima de muitas culturas em todo o mundo. Já os antigos egípcios utilizavam a polpa dos alperces para fazer as suas bebidas tradicionais . Por outro lado, os colonos ingleses não gostavam do óleo de alperce, que é calmante. E só graças aos gregos pioneiros é que podemos apreciá-los aqui na Europa. [1]

No vale de Shigar

Um rio selvagem transforma-se em natureza selvagem, é assim que se pode descrever o Vale de Shidgar, a porta de entrada para as altas montanhas do norte do Paquistão. É difícil de acreditar, mas há pessoas a viver nesta zona remota. Dependem exclusivamente dos recursos locais e, apesar das duras condições de vida, gozam de grande saúde e longevidade. Guiam-se pela intuição e, para sua surpresa, os damascos são o seu sustento. [2]

Origem e cultivo

Totalmente maduros, secos ao sol

Após a colheita, os damascos totalmente maduros são limpos, sem caroço e secos da forma mais suave, ao sol. Depois de secas, são cortadas em pedaços práticos e mais pequenos.

Para evitar que se colem

Uma vez que os alperces são, eles próprios, uma fonte de açúcares naturais, têm tendência a colar-se uns aos outros. A aderência é impedida por uma fina camada de farinha de arroz, que é polvilhada por cima.

Sem dióxido de enxofre e sem adição de açúcar

Os nossos alperces não são sulfatados . Têm uma cor naturalmente escura e um sabor mais suave. Nem sequer são adoçados .

Composição e propriedades

Cheio de vitaminas e minerais

Os alperces, um fruto seco repleto de vitaminas, minerais e outras substâncias benéficas, aos quais estão associados numerosos efeitos benéficos.

Utilização

Para papas de pequeno-almoço, iogurte, produtos cozinhados, não cozinhados e RAW

O subtil sabor a mel dos alperces secos é excelente em papas de pequeno-almoço, iogurtes e em doces cozidos, não cozidos e crus. Também são excelentes por si só.

Fontes

[1] DROGOUDI, PAVLINA D., STAVROS VEMMOS, GEORGIOS PANTELIDIS e CHRYSOULA TZOUTZOUKOU. Caraterísticas físicas e teores de antioxidantes, açúcares e nutrientes minerais em frutos de 29 damascos (Prunus armeniaca L.) Cultivares e híbridos. J. Agric. Food Chem. 2008, (56), 10754–10760.

[2] ABBAS, Zaheer, Shujaul Mulk KHAN, Jan ALAM, Sher Wali KHAN e Arshad Mehmood ABBASI. Plantas medicinais utilizadas pelos habitantes do vale de Shigar, região de Baltistan da cordilheira de Karakorum – Paquistão. Revista de Etnobiologia e Etnomedicina. 2017, 13(53), 1–15.