Sementes de Cânhamo Descascadas/Co­rações

Um superalimento repleto de gorduras de qualidade e proteínas facilmente digeríveis com alto valor nutricional. Com o seu sabor surpreendentemente suave e aveludado, conquistam facilmente qualquer um que as prove. Além disso, são agradavelmente crocantes. Destacam-se tanto em pratos doces como salgados. Em suma, em todo o lado onde o seu sabor delicado é desejável.

História

Tudo começou na distante China

Os descobridores desta planta verde-escura são, sem dúvida, os chineses. O então imperador Chen Nung registou informações sobre os incríveis efeitos do cânhamo no primeiro farmacopeia chinesa, desencadeando uma avalanche de enorme interesse não só entre os médicos chineses da época. E como costuma acontecer, com base na migração de povos nómadas e em experiências comprovadas, o conhecimento sobre esta planta sagrada espalhou-se por todo o mundo. [1]

Saboroso e ainda assim nutritivo

A planta tornou-se popular também pelo seu rápido crescimento e utilização sem desperdício. As sementes de cânhamo saborosas e altamente nutritivas eram adicionadas a todo o tipo de pratos devido ao seu alto teor de proteínas e gorduras. [1,2]

Interesse crescente

O interesse em produtos de cânhamo está constantemente a aumentar, não só entre consumidores entusiastas, mas também entre fabricantes de suplementos alimentares de base puramente natural. [2]

Cultivo e Produção

O cânhamo é uma planta com baixo impacto ambiental

A planta de cânhamo é famosa principalmente pelo seu crescimento muito rápido e pela sua considerável resistência, para a qual não são necessários pesticidas nem herbicidas. Isso torna-a uma cultura com baixo impacto ambiental. As plantas de cânhamo podem ser colhidas apenas 120 dias após a plantação.

Descascadas suavemente

Para remover as camadas exteriores das sementes, é utilizado um método mecânico suave que não requer altas temperaturas. O conteúdo natural de enzimas e outras substâncias naturalmente presentes é preservado desta forma.

Porquê „corações“?

As substâncias benéficas, os valores nutricionais significativos das sementes de cânhamo, estão localizadas no interior, nas suas partes internas. Com base neste facto, as sementes de cânhamo descascadas ganharam a sua designação de „corações“.

Composição e Propriedades

Cheias de Proteínas

As sementes de cânhamo são um superalimento literalmente repleto de proteínas facilmente digeríveis com alto valor nutricional. A sua quantidade excede mesmo os 30% da composição total. Outro benefício significativo da semente de cânhamo é a presença de todos os aminoácidos essenciais e semi-essenciais.

Repletas de gorduras de qualidade

Gorduras vegetais de qualidade também estão presentes nas sementes de cânhamo, em quase metade da sua composição. Além disso, até 80% delas são compostas por ácidos gordos polinsaturados necessários.

Vitaminas e minerais necessários

Outro dos valiosos benefícios das sementes de cânhamo é o seu teor naturalmente elevado de vitaminas e minerais necessários. Entre as vitaminas, destacam-se principalmente as vitaminas E, B3 e B6. Entre os minerais, o potássio, fósforo, magnésio, ferro, zinco, cobre e manganês.

Sem preocupações

Trata-se de sementes de uma variedade de cânhamo industrial que não contém substâncias psicoativas, como o THC. [3] Pelo contrário, dada a sua elevada valor nutricional, seria uma pena evitá-las. Além disso, os regulamentos associados aos produtos de cânhamo são muito rigorosos, por isso não se preocupe.

Utilização

Em pratos doces e salgados

Devido ao seu sabor surpreendentemente suave e aveludado, as sementes de cânhamo destacam-se tanto em pratos doces como salgados. Dão o toque certo a papas de pequeno-almoço, iogurtes e batidos. A pratos de vegetais, saladas e pastas, dão um toque crocante imaginativo. As possibilidades são infinitas. Não tenha medo de experimentar.

País de origem

Roménia

Fontes

[1] BONINIA, Sara Anna et al., 2018. Cannabis sativa: A comprehensive ethnopharmaco­logical review of a medicinal plant with a long history. Journal of Ethnopharmacology. 5(227), 300–315.

[2] WANG, Xian-Sheng, Chuan-He TANG, Xiao-Quan YANG e Wen-Rui GAO. Characterization, amino acid composition and in vitro digestibility of hemp (Cannabis sativa L.) proteins. Food Chemistry. 2008, (107), 11–18.

[3] LEONARD, William, Pangzhen ZHANG, Danyang YING e Zhongxiang FANG. Hempseed in food industry: Nutritional value, health benefits, andindustrial applications. COMPREHENSIVE REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND FOOD SAFETY. 2019, (19), 282–308.