Óleo de abacate biológico com um sabor delicioso e uma consistência agradavelmente espessa

Este óleo de abacate prensado a frio, com certificação BIO, tem um sabor delicioso e uma consistência agradavelmente espessa. É ótimo em saladas de legumes, pastas de legumes, marinadas para churrascos e maionese caseira. Não se queima a altas temperaturas, pelo que também é adequado para cozinhar, cozer e fritar.

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História Uma fonte de força e vitalidade

Uma fonte de força e vitalidade – é assim que o fruto da pereira, o nutritivo abacate, é visto há milénios. Já eram muito valiosos para os antigos astecas, que foram os primeiros a extrair deles o óleo de abacate.

Processo de processamento

Prensado a frio

//// Pereira (Persea gratissima) – uma árvore robusta e perene originária do México. O tão apreciado óleo de abacate é extraído da polpa do seu fruto de uma forma suave, por prensagem a frio.

Composição e propriedades

Vitaminas, minerais, ácidos gordos insaturados

O óleo de abacate é uma fonte natural de vitaminas lipossolúveis, minerais e ácidos gordos insaturados, especialmente o ácido oleico. Não se queima a altas temperaturas e, por isso, também é adequado para cozinhar, cozer e fritar. [1]

Utilização

Para saladas, pastas para barrar, marinadas e maioneses

O óleo de abacate é caracterizado por uma consistência agradavelmente espessa e um sabor delicioso que não se sobrepõe aos outros ingredientes. É ótimo em saladas de legumes, pastas de legumes e marinadas para churrascos. Também pode fazer maionese de abacate caseira.

Não queima a altas temperaturas, pelo que também é adequado para cozer, cozinhar e fritar.

País de origem

Quênia

Fontes

[1] Allan, W.; Marie, W.; Laurence, E.; et al. 2 – Óleo de abacate. Óleos especiais gourmet e promotores de saúde 2009, 73–125.