Procura um ingrediente delicioso e invulgar com um sabor suavemente exótico, valores nutricionais favoráveis e qualidade biológica?

Experimente os nossos pedaços de jaca biológica desidratada, também conhecida pelo nome inglês jackfruit. Irá adorar o seu sabor suave, que pode desfrutar, por exemplo, como um lanche leve.

Na cozinha, têm uma utilização universal. Absorvem facilmente o aroma de especiarias e molhos e, portanto, adaptam-se perfeitamente às suas intenções culinárias. Basta demolhar os pedaços desidratados por um tempo e terá um ingrediente pronto para processamento posterior.

É fã de cozinha asiática ou latino-americana? Pode usar pedaços de jaca em caril, tacos e burritos, hambúrgueres e sanduíches. Também são adequados para sopas e salteados, pratos estufados, assados e grelhados.

A jaca será apreciada se for vegan ou vegetariano, mas também se quiser aliviar a sua dieta, comer de forma mais sustentável. Ou se reagir de forma exagerada a certos ingredientes – é bem tolerada mesmo por pessoas sensíveis. Não contém glúten nem gordura, mas é rica em fibras, que apoiam a digestão. É facilmente digerível.

Benefícios

• Produto 100% puro e natural de qualidade biológica
• Sem aditivos artificiais, corantes, aromas, conservantes ou açúcar adicionado
• Rica fonte de fibra
• Produto naturalmente sem glúten
• Não contém gorduras
• Adequado para veganos e vegetarianos
• Facilmente digerível

Jaca de cem maneiras

A jaca, ou jackfruit, é uma fruta tropical da árvore Artocarpus heterophyllus, originária do Sudeste Asiático. A sua polpa tem uma consistência fibrosa única que, quando preparada de certas formas, se assemelha a carne desfiada. Isso torna-a um ingrediente popular na cozinha vegana e vegetariana. No entanto, também pode ser consumida crua como fruta fresca ou em pratos doces.

Devido ao seu nome, é por vezes confundida com a fruta-pão (breadfruit) da Artocarpus altilis, que tem algumas propriedades semelhantes, mas difere noutras.

Porquê escolher jaca desidratada em vez de enlatada?

Esta fruta exótica é mais facilmente encontrada enlatada. No entanto, decidimos oferecer pedaços de jaca desidratada por várias razões:

• Longa durabilidade – a jaca desidratada dura meses sem a necessidade de conservantes.
• Sem sabor a lata – ao contrário da versão enlatada, não tem sabor metálico.
• Baixo peso e fácil armazenamento – ideal para viagens e para ter em stock.

Modo de utilização

É utilizada como ingrediente em pratos salgados. Também pode ser usada em sobremesas, como bolos, doces ou pudins. Pode ser usada para fazer compotas e marmeladas. Também pode adicioná-la a sopas, onde realçará o sabor e criará textura.

Os pedaços de jaca desidratada devem ser demolhados ou cozidos antes de usar para absorver água e amolecer. Depois de amolecer, tempere com as suas especiarias favoritas e continue a preparar, por exemplo, salteando ou estufando com molhos.

Demolhar – cubra os pedaços com água quente ou caldo e deixe-os absorver por 30 minutos. Cozinhar – adicione os pedaços a água a ferver por 10–15 minutos, até amolecerem.

Armazenamento recomendado

Armazenar em local seco e escuro. Após a abertura, manter em embalagem fechada.

Composição

Fatias biológicas da polpa dos frutos da Artocarpus heterophyllus

País de origem

Sri Lanka