ÓLEO DE AMÊNDOA SUAVE E AVELUDADO
Um ajudante versátil com uma consistência suave e aveludada, este é
o óleo de amêndoa. É excelente em pastas de legumes, molhos, molhos para
saladas e muitos outros pratos. Devido ao seu sabor e aroma neutros e à sua boa
estabilidade térmica, também pode ser utilizado na panificação e na
cozinha.
História
Já nas antigas escolas de medicina tradicional
Os efeitos benéficos do óleo de amêndoa foram ensinados nas antigas
escolas de medicina chinesa, ayurvédica e grega . Já nessa altura, era
recomendada a sua utilização interna e externa. [1, 2]
Processo de processamento
Óleo de amêndoas doces
////A amendoeira ( Prunus amygdalus var. dulcius ) é uma árvore de tamanho
médio originária da China. O óleo muito apreciado é extraído das suas
amêndoas, as amêndoas doces .
O nosso óleo de amêndoas BEWIT é prensado a frio.
Composição e propriedades
Ácido oleico, ácido linoleico e outras substâncias de origem natural
Em termos de composição de ácidos gordos, o óleo de amêndoa é
uma excelente fonte de ácido oleico, que está presente em cerca de
80% do óleo e contribui para a sua boa estabilidade térmica.
Juntamente com o ácido linoleico, ácido gordo essencial ómega 6, vitaminas,
minerais e fitoesteróis vegetais, o óleo de amêndoa é uma ajuda
altamente nutritiva e surpreendentemente versátil.
Destaca-se também pelo seu teor excecionalmente elevado de vitaminas
E e K.
Utilização
Para barrar legumes, molhos, molhos para saladas…
O nosso óleo de amêndoa tem uma consistência suave e aveludada e
um sabor e aroma neutros. Pode adicioná-lo a pastas de legumes,
molhos, molhos para saladas e muitos outros pratos salgados e doces.
Não queima a altas temperaturas, pelo que também pode ser
utilizado para cozer e cozinhar.
País de origem
Alemanha
Fontes
[1] Čolić, S.; Zec, G.; Natić, M.; et al. Óleo de amêndoa (Prunus
dulcis). Óleos de frutos: Chemistry and Functionality 2019,
149–180.
[2] Singh, D. Amêndoa (Prunus amygdalus Batsch.): Uma revisão recente sobre
farmacologia e usos medicinais. Investigação J. Pharm. and Tech.
2022, 15 (7), 3301–3310.
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