Vous aimez expérimenter avec des farines moins traditionnelles et des
saveurs spécifiques ?
Découvrez les propriétés uniques de notre farine de
nigelle, moulue avec une technologie douce, en qualité BIO. C'est un
réservoir de substances bénéfiques pour le corps et elle apportera des
possibilités culinaires originales à votre cuisine.
C'est un ingrédient populaire pour une alimentation saine, les sportifs et
tous ceux qui recherchent de nouvelles saveurs. Elle est naturellement
sans gluten, a une teneur élevée en protéines végétales et
est une excellente source de fibres. Pour un mélange intéressant de substances
bienfaisantes, en particulier le fer, elle sera également appréciée par les
végétariens et les végans.
Essayez de l'incorporer délicatement dans un mélange de
farines pour la cuisson du pain. Elle enrichira également les
bouillies, les smoothies, les soupes et les sauces, tant sur le plan
nutritionnel que gustatif. Elle convient aux plats salés et
aux pâtisseries salées. Elle s'accorde bien avec la cuisine asiatique, et plus
particulièrement la cuisine indienne.
Cependant, comme pour toutes les épices, utilisez-la avec parcimonie. La
nigelle a un arôme intense, un goût légèrement amer à légèrement
piquant, c'est pourquoi vous l'apprécierez plutôt comme un
complément d'assaisonnement. Si vous la découvrez, commencez par de petites
quantités.
Essayez un nouvel ingrédient, favorisez une digestion normale et dites adieu
aux sensations d'inconfort. Complétez vos antioxydants,
redonnez à votre corps une sensation d'harmonie, de
résistance et renforcez globalement votre vitalité.
La farine de nigelle – un superaliment unique qui
complétera votre alimentation et fera de vous un maître des saveurs.
Bienfaits
- Qualité BIO et RAW
- Produit naturellement sans gluten
- Source végétale de protéines
- Source de fibres
- Teneur élevée en fer, autres minéraux et vitamines
- Haute valeur nutritionnelle
Mode d'emploi
Ajouter comme ingrédient à d'autres types de farine lors
de la cuisson (1 à 2 cuillères à soupe pour 500 g de farine).
Ou utiliser 1 à 2 cuillères à café comme épice dans
les bouillies, les soupes ou tout autre plat froid ou chaud préféré.
Recommandation : En raison de son goût spécifique, utiliser en
petite quantité. Ce n'est pas une alternative à la farine
classique.
Cumin noir, ou graines de nigelle cultivée
La farine de cumin noir bio est obtenue par mouture douce des tourteaux de
graines de nigelle cultivée (Nigella sativa). Cette plante annuelle
est originaire du sud-ouest de l'Asie et du bassin méditerranéen et occupe
depuis des siècles une place dans la cuisine traditionnelle et la médecine
populaire.
Ses petites graines noires, également appelées cumin noir, étaient déjà
appréciées par les civilisations anciennes pour leur goût prononcé et leurs
propriétés bénéfiques pour l'homme. Traditionnellement, elles étaient
utilisées, par exemple, pour les maux de tête et les douleurs articulaires,
les rhumes, les ballonnements, pour soutenir les voies respiratoires et la
digestion, ainsi que pour les problèmes de peau.
Aujourd'hui, la nigelle est principalement utilisée dans la nutrition
moderne, où elle est populaire comme ingrédient dans les mélanges d'épices,
les huiles, sous forme de graines, de tourteaux et de farine.
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Stockage recommandé
Conserver au sec, à l'abri de la chaleur et de l'humidité. Après
ouverture, conserver dans un emballage fermé.
Composition
Farine BIO de graines de nigelle cultivée (Nigella sativa)
Fabriqué en République tchèque