Vous aimez expérimenter avec des farines moins traditionnelles et des saveurs spécifiques ?

Découvrez les propriétés uniques de notre farine de nigelle, moulue avec une technologie douce, en qualité BIO. C'est un réservoir de substances bénéfiques pour le corps et elle apportera des possibilités culinaires originales à votre cuisine.

C'est un ingrédient populaire pour une alimentation saine, les sportifs et tous ceux qui recherchent de nouvelles saveurs. Elle est naturellement sans gluten, a une teneur élevée en protéines végétales et est une excellente source de fibres. Pour un mélange intéressant de substances bienfaisantes, en particulier le fer, elle sera également appréciée par les végétariens et les végans.

Essayez de l'incorporer délicatement dans un mélange de farines pour la cuisson du pain. Elle enrichira également les bouillies, les smoothies, les soupes et les sauces, tant sur le plan nutritionnel que gustatif. Elle convient aux plats salés et aux pâtisseries salées. Elle s'accorde bien avec la cuisine asiatique, et plus particulièrement la cuisine indienne.

Cependant, comme pour toutes les épices, utilisez-la avec parcimonie. La nigelle a un arôme intense, un goût légèrement amer à légèrement piquant, c'est pourquoi vous l'apprécierez plutôt comme un complément d'assaisonnement. Si vous la découvrez, commencez par de petites quantités.

Essayez un nouvel ingrédient, favorisez une digestion normale et dites adieu aux sensations d'inconfort. Complétez vos antioxydants, redonnez à votre corps une sensation d'harmonie, de résistance et renforcez globalement votre vitalité.

La farine de nigelle – un superaliment unique qui complétera votre alimentation et fera de vous un maître des saveurs.

Bienfaits

• Qualité BIO et RAW
• Produit naturellement sans gluten
• Source végétale de protéines
• Source de fibres
• Teneur élevée en fer, autres minéraux et vitamines
• Haute valeur nutritionnelle

Mode d'emploi

Ajouter comme ingrédient à d'autres types de farine lors de la cuisson (1 à 2 cuillères à soupe pour 500 g de farine).

Ou utiliser 1 à 2 cuillères à café comme épice dans les bouillies, les soupes ou tout autre plat froid ou chaud préféré.

Recommandation : En raison de son goût spécifique, utiliser en petite quantité. Ce n'est pas une alternative à la farine classique.

Cumin noir, ou graines de nigelle cultivée

La farine de cumin noir bio est obtenue par mouture douce des tourteaux de graines de nigelle cultivée (Nigella sativa). Cette plante annuelle est originaire du sud-ouest de l'Asie et du bassin méditerranéen et occupe depuis des siècles une place dans la cuisine traditionnelle et la médecine populaire.

Ses petites graines noires, également appelées cumin noir, étaient déjà appréciées par les civilisations anciennes pour leur goût prononcé et leurs propriétés bénéfiques pour l'homme. Traditionnellement, elles étaient utilisées, par exemple, pour les maux de tête et les douleurs articulaires, les rhumes, les ballonnements, pour soutenir les voies respiratoires et la digestion, ainsi que pour les problèmes de peau.

Aujourd'hui, la nigelle est principalement utilisée dans la nutrition moderne, où elle est populaire comme ingrédient dans les mélanges d'épices, les huiles, sous forme de graines, de tourteaux et de farine.

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Stockage recommandé

Conserver au sec, à l'abri de la chaleur et de l'humidité. Après ouverture, conserver dans un emballage fermé.

Composition

Farine BIO de graines de nigelle cultivée (Nigella sativa)

Fabriqué en République tchèque