BEWIT OLEJ CHIA

TŁOCZONY NA ZIMNO OLEJ CHIA

Smaczny, delikatny i niezwykle odżywczy – właśnie taki jest olej chia. Doskonale sprawdza się w przyrządzaniu sosów sałatkowych, past warzywnych, smoothie, RAW deserów i wielu innych potraw na zimno, słodkich i słonych. Ze względu na unikalną zawartość niezbędnych kwasów tłuszczowych, które zawarte są w nim w idealnych proporcjach, olej chia jest doskonałą alternatywą dla oleju rybnego. Jednocześnie jest odpowiedni dla wegetarian i wegan.

Można go również spożywać bezpośrednio, to znaczy „po łyżeczce”.

HISTORIA

Już 5 000 lat temu

Piękne, kwitnące na fioletowo roślinki szałwii hiszpańskiej zdobią wysokogórskie krajobrazy już od ponad 5 000 lat. Ich maleńkie, ale zarazem bardzo pożywne nasiona były tak cenione przez ówczesnych ludzi, że używano ich również jako waluty. [1]

PRODUKCJA I KRAJ POCHODZENIA

Tłoczony na zimno

Szałwia hiszpańska (Salvia hispanica) to wieloletnie zioło pochodzące z Meksyku. Drogocenny olej chia pozyskiwany jest z nasion tej rośliny w delikatny sposób, poprzez tłoczenie na zimno.

SKŁAD I WŁAŚCIWOŚCI

Niezbędne kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6 w idealnych proporcjach

Niezbędne kwasy tłuszczowe, witaminy rozpuszczalne w tłuszczach, fitosterole. Ze względu na te i inne dobroczynne substancje, olej chia ma wyjątkowe właściwości odżywcze i powinien być częścią zbilansowanej di­ety.

Dzięki zawartości niezbędnych kwasów tłuszczowych z grupy omega 3 i 6 – linolenowego (56,6 %) i linolowego (18,7 %) – które występują w oleju w idealnych proporcjach (3:1), olej chia jest doskonałą i smaczną alternatywą dla oleju rybnego. [1,2]

ZASTOSOWANIE

Do sosów sałatkowych, past warzywnych, smoothie, RAW deserów…

Olej chia cechuje się charakterystycznym, przyjemnie delikatnym i apetycznym smakiem, który dobrze komponuje się z innymi składnikami. Swoje zastosowanie znajdzie szczególnie w przyrządzaniu potraw na zimno, ponieważ zawarte w nim dobroczynne substancje są wrażliwe na wysokie temperatury. Idealnie nadaje się do sosów sałatkowych i past warzywnych. Można go również dodawać do smoothie, RAW deserów i wielu innych potraw na słodko i słono, aby złagodzić ich smak.

Oprócz tego jest również odpowiedni do bezpośredniego spożycia, czyli „po łyżeczce”.

ZALECANE DAWKOWANIE

Zalecane dzienne spożycie oleju chia: 2 g (1 łyżeczka).

KRAJ POCHODZENIA: Peru

ŹRÓDŁA

[1] Anacleto, S. Chia Crop (Salvia hispanica L.): its History and Importance as a Source of Polyunsaturated Fatty Acids Omega-3 Around the World. A Review 2016

[2] Suri, S.; Jain Passi, S.; Goyat, J.; et al. CHIA SEED (SALVIA HISPANICA L.) – A NEW AGE FUNCTIONAL FOOD. Ijates 2016, 4 (3), 286–289.