Olej sezamowy o przyjemnie delikatnym smaku i zapachu

Dzięki temu olejowi sezamowemu wyczarujesz cuda, i to nie tylko w kuchni azjatyckiej. Jego przyjemnie delikatny smak i zapach sezamowych nasion doskonale uzupełnią również sałatki warzywne, hummusy oraz pieczone i niepieczone desery.

Historia

Przez historię, przez świat

Od tysiącleci nasiona sezamu są bardzo ważnym pokarmem o silnym podtekście religijnym. Chociaż pochodzą z Afryki Subsaharyjskiej, były już dobrze znane starożytnym Babilończykom. A starożytni Chińczycy cenili sobie wspierające, delikatnie rozgrzewające działanie tłoczonego z nich oleju sezamowego.

Proces przetwarzania

Tłoczony na zimno

Olej sezamowy jest pozyskiwany z nasion sezamu indyjskiego (Sesamum indicum) w najdelikatniejszy sposób, poprzez tłoczenie na zimno. W ten sposób zachowany jest maksymalny poziom witamin, minerałów i innych korzystnych substancji.

Zastosowanie

Do dań azjatyckich, sałatek warzywnych, dressingów i sosów

Olej sezamowy charakteryzuje się przyjemnie delikatnym smakiem i zapachem sezamowych nasion. Tradycyjnie używany jest przede wszystkim w kuchni azjatyckiej, ale doskonale nadaje się również do sałatek, dressingów czy sosów oraz do końcowego doprawiania gotowych potraw.

Kraj pochodzenia

Meksyk

Źródła

[1] History and lore of sesame in Southwest Asia. Econ. Bot. 2004, 58, 329–353.

[2] A.Werea, B.; O.Onkwarea, A.; Gudu, S. Seed oil content and fatty acid composition in East African sesame (Sesamum indicum L.) accessions evaluated over 3 years. Field Crops Research 2006, 97 (2), 254–260.