Historia

Czarnuszka siewna jako jedna z najmocniejszych roślin na świecie

Czarnuszka siewna, innymi słowy czarny kminek, to zioło o długiej historii. Przepisy lub rzeczywiste efekty związane z tym „niebiańskim ziołem“ można prześledzić w starożytnych pismach medycyny chińskiej i tybetańskiej. Lekarze ajurwedyjscy uważają czarnuszkę siewną za jedno z najmocniejszych ziół na świecie.

Czarne złoto faraonów

W czasach starożytnego Egiptu doceniano szczególnie ciemny olej o dobroczynnym działaniu, który pozyskiwano z nasion tej rośliny. Kleopatra uważała go za nieodzowny element swoich rytuałów pielęgnacyjnych, podczas gdy sam wielki Hipokrates chwalił jego właściwości lecznicze. Olej z czarnuszki był więc dosłownie towarem luksusowym, dzięki czemu zyskał miano czarnego złota faraonów.

Pochodzenie i uprawa

Małe czarne nasiona są surowcem do produkcji oleju

Czarnuszka siewna to jednoroczne zioło pochodzące z Azji Południowo-Wschodniej, gdzie rośnie do dziś. Dorasta do 60 cm wysokości i kwitnie efektownymi żółtymi, różowymi lub jasnoniebieskimi kwiatami. Owoce czarnuszki składają się z kilku mieszków zawierających niewielkie nasiona w kolorze czarnym. Te są zbierane w pełni dojrzałości i są surowcem do produkcji oleju z czarnuszki.

Skład i właściwości

Chodzi o jadalny, jednogatunkowy olej o gęstszej konsystencji, który zawiera głównie nienasycone kwasy tłuszczowe. Zawarte w nim substancje nadają mu ciemny kolor i wyraźny aromat, co czyni go unikalnym.

Dzięki tłoczeniu na zimno olej zachowuje maksymalną ilość dobroczynnych substancji

W trakcie procesu tłoczenia dbamy o to, by temperatura nigdy nie przekroczyła 42 °C. Zapobiega to utracie substancji nietrwałych termicznie i niepotrzebnej degradacji powstałego oleju. Jest to zatem RAW, tłoczony na zimno olej.

Olej produkujemy w naszym zakładzie produkcyjnym

Olej z czarnuszki produkujemy z miłością i troską w naszym zakładzie produkcyjnym w Ostrawie. Nasiona pochodzą z Indii.

Instrukcja użytkowania

Korzenny i lekko pikantny smak, który może być używany na przykład do przyprawiania sałatek.

Olej z nasion czarnuszki wyróżnia się swoim korzennym i lekko ostrym smakiem. Ten przypomina przyprawę o tej samej nazwie. Można nim doprawiać najróżniejsze rodzaje sałatek, jak również dania mięsne i warzywne. Aby zachować wszystkie zawarte w nim substancje, zalecamy jego podawanie tylko z zimnymi lub ostygłymi potrawami.

Ostrzeżenie

Jest to olej niefiltrowany, wszelkie osady nie stanowią problemu. Wręcz przeciwnie, potwierdzają jakość i proces produkcji bez udoskonalania.

Zawartość kwasów tłuszczowych

Kwas palmitynowy 11,2 g/100 g

Kwas stearynowy 2,9 g/100 g

Kwas oleinowy 22,5 g/100 g

Kwas linolowy 53,9 g/100 g

Omega 3 0,4 g/100 g

Omega 6 56,5 g/100 g