OLEJ ARACHIDOWY

Pyszny smak i fantazyjne orzechowe nuty. Ze względu na te i inne właściwości, ten olej arachidowy po prostu cię przekona. Dodaje również odpowiedniego smaku dipom do sałatek, domowym dressingom i majonezom, Azjatyckie specjały są dopracowane do perfekcji. Co więcej, jest stabilny i może być używany nawet w ciepłej kuchni.

Historia

Skarb Inków

Orzeszek ziemny, niepozorna roślina strączkowa uprawiana przez jedną z najwcześniejszych cywilizacji, południowoame­rykańskich Inków. Jego owoce, orzeszki ziemne, były dla nich nie tylko pożywną przekąską, ale także czystym darem natury, który ofiarowali bóstwu słońca podczas swoich rytuałów. [1]

Sekrety kuchni azjatyckiej

Charakterystyczny smak oleju arachidowego jest** jednym z podstawowych smaków kuchni azjatyckiej od tysięcy lat.** Jeśli lubisz przygotowywać azjatyckie specjały w domu i czujesz, że wciąż czegoś im brakuje. Najprawdopodobniej będzie to olej arachidowy. [1, 2]

Proces przetwarzania

Olej arachidowy jest pozyskiwany z ziaren orzeszków ziemnych w najdelikatniejszy sposób, poprzez tłoczenie na zimno. W ten sposób zachowana zostaje maksymalna ilość witamin, minerałów i innych korzystnych substancji.

Skład i właściwości

Olej arachidowy składa się głównie z** jedno- i wielonienasy­conych kwasów tłuszczowych** i w ich unikalnych proporcjach. Obecna jest również rozpuszczalna w tłuszczach witamina E, która między innymi zapobiega nadmiernemu utlenianiu. [3]

Stabilny olej nawet w gorącej kuchni

Jako jeden z niewielu olejów roślinnych, olej arachidowy ma stosunkowo dobrą stabilność termiczną. Dzięki temu można go używać nawet w gorącej kuchni.

Uwaga alergicy

Jeśli cierpisz na zwiększoną wrażliwość lub alergię na orzeszki ziemne i produkty z orzeszków ziemnych,  unikaj całkowicie oleju arachidowego ###

**Użycie

**Do dipów, dressingów, majonezów i azjatyckich specjałów

Tłoczony na zimno olej arachidowy charakteryzuje się pysznym smakiem z fantazyjnymi nutami orzeszków ziemnych. Dodaje również odpowiedniego smaku dipom do sałatek, domowym dressingom i majonezom. Azjatyckie specjały są dopracowane do perfekcji. Co więcej, jest stabilny i można go używać w gorącej kuchni.###

KRAJ POCHODZENIA

Indie

[2]Źródła

[3] O.Hammons, R.; Herman, D. Rozdział 1 – Pochodzenie i wczesna historia orzeszków ziemnych. Peanuts 2016, 1–26.

[2] Ondulla, T. T. [2] Chemia odżywcza orzeszków ziemnych (Arachis hypogaea).

[3] S. Arya, S.; R. Salve, A.; et al. Orzeszki ziemne jako żywność funkcjonalna: przegląd. J. Food Sci. Technol 2016, 53 (1), 31–41.