Frakcionuotas kokosų aliejus / MCT
Šis aukščiausios kokybės frakcionuotas kokosų aliejus išsiskiria ne tik
natūralia sudėtimi, bet ir išradinga, skysta konsistencija. Jis
mėgstamas vaisių salotose, kokteiliuose ir baltyminiuose gėrimuose,
paverčiant juos maistingu užkandžiu, kuris tikrai suteikia
energijos. Be to, jis yra gardus ir tirpsta burnoje.
Istorija
Gausos medis, dangaus medis
Kokosų palmės toli gražu nėra tik egzotiškas katalogų paplūdimių
perlas. Jau senovės Azijos kultūrų laikais šie Gausos medžiai,
dangaus medžiai buvo skirti tuometiniams dievams. O kokosų riešutai
buvo naudojami religiniams ritualams. [1]
Jau prieš 4 000 metų
Tai neįtikėtina, bet kokosų aliejus buvo spaudžiamas jau prieš
4 000 metų. Jau tada jis buvo naudojamas tiek vidiniam, tiek
išoriniam vartojimui kaip veiksminga priemonė sausai odai ir plaukų
terapijai. Tropinėse, saulės nutviekstose vietovėse jis buvo
absoliučiai būtinas. [2]
Funkcinis maistas su išskirtinėmis savybėmis
Dėl savo išskirtinių savybių jau dešimtmečius kokosų aliejus
užima vieną iš pirmaujančių vietų funkcinių maisto produktų
rinkoje. [1,2]
Kilmė ir auginimas
Aliejingas minkštimas
Kokosų palmė yra gerai žinoma, patraukli palmė, auganti tropinių upių
ir jūrų pakrantėse. Gautas kokosų aliejus išgaunamas iš
subrendusių vaisių, kokosų riešutų, minkštimo.
Frakcionuotas
Frakcionavimas yra paprastas procesas, apimantis kokosų aliejaus
atšaldymą ir tokiu būdu susidariusių kietųjų dalių atskyrimą.
Frakcionuotas kokosų aliejus išlaiko savo skystą konsistenciją net ir
šaldymo temperatūroje. [3]
Sudėtis ir savybės
Kaprilinė rūgštis, kaprinė rūgštis
Frakcionuoto kokosų aliejaus triumfas yra jame esančios vidutinės
grandinės riebalų rūgštys, iš čia ir antrasis jo pavadinimas MCT
(vidutinės grandinės trigliceridai). Unikalias maistines aliejaus
savybes ypač suteikia kaprilinė (C8) ir kaprinė (C10)
rūgštys, kurių aliejuje yra didžiausias kiekis.
Natūraliai skaidrus, maloniai švelnus
Dėl savo unikalios sudėties ir apdorojimo būdo MCT, frakcionuotas kokosų
aliejus yra natūraliai skaidrus. Be to, jis pasižymi stebėtinai
maloniu, švelniu skoniu.
Pilnas prieinamos energijos
Didelis MCT, frakcionuoto kokosų aliejaus privalumas yra jo lengvas
įsisavinimas ir virškinimas, kurį lemia didelis vidutinės grandinės
riebalų rūgščių kiekis. Taigi, tai yra visiškai išskirtinis
lengvai prieinamos energijos šaltinis. [4]
Gamybos būdas
Frakcionuotas – aliejus, padalintas į atskiras
sudedamąsias dalis naudojant temperatūros procesus, dėl ko gaunamas skystas
aliejus, kuris nesustingsta net šaltyje, pasižymi ilgu galiojimo laiku ir geru
stabilumu (nėra linkęs apkarsti).
Naudojimas
Į vaisių salotas, kokteilius ir baltyminius gėrimus
Dėl savo natūraliai gardaus skonio ir tirpstančios
konsistencijos frakcionuotas kokosų aliejus yra tinkamas priedas
pusryčių košėms, vaisių salotoms, kokteiliams ir baltyminiams gėrimams.
Jį galite pridėti visur, kur pageidaujamas jo švelnus skonis.
Apibendrinant
- 100% natūralus
- Be dažiklių ir konservantų
- Tinka veganams ir vegetarams
KILMĖS ŠALIS
Šaltiniai
[1] SHANKAR, PADMINI, SUMAN AHUJA ir ALEXANDRA TRACCHIO. Coconut oil: a
review. ResearchGate. 2014, 62–64.
[2] MARINA, A. M., Y. B. CHE MAN, S. A. H. NAZIMAH ir I. AMIN. Chemical
Properties of Virgin Coconut Oil. Journal of american oil chemical society.
2009, (86), 301–307.
[3] MARIKKAR, J.M.N., D. SARAF ir M.H. DZULKIFLY. International Journal of
Food Properties. 2013, (16), 1284–1292.
[4] Décombaz, J.; Arnaud, M.; Milon, H.; et al. Energy metabolism of
medium-chain triglycerides versus carbohydrates during exercise. Eur. J. Appl.
Physiol. Occup. Physiol. 1983, (52), 9–14.