ŠALTUJU BŪDU SPAUSTAS ČIJA SĖKLŲ ALIEJUS

Subtilus, švelnus, ypač maistingas – toks yra čija sėklų aliejus. Puikiai tinka salotų užpilams, augaliniams užtepams, kokteiliams, RAW desertams ir daugeliui kitų šaltai patiekiamų, sūrių ir saldžių patiekalų. Dėl unikalios nepakeičiamųjų riebalų rūgščių sudėties, esančios idealiu santykiu, čija sėklų aliejus yra puiki alternatyva žuvų taukams, tinkanti ir veganams bei vegetarams.

Jis gali būti vartojamas ir tiesiogiai, vadinamuoju „šaukšteliu“.

ISTORIJA

Jau prieš 5000 metų

Nuostabūs, violetiniais žiedais žydintys ispaninio šalavijo augalai augo aukštikalnių kraštovaizdyje jau prieš 5000 metų. Jų smulkios, bet labai maistingos sėklos buvo taip vertinamos tuometinių gyventojų, kad buvo naudojamos net kaip atsiskaitymo priemonė. [1]

KILMĖ IR GAMYBA

Šaltuoju būdu spaustas

Ispaninis šalavijas (Salvia hispanica) – tai daugiametis augalas, kilęs iš Meksikos. Taip vertinamas čija sėklų aliejus gaunamas iš jo sėklų švelniu būdu, spaudžiant šaltuoju būdu.

SUDĖTIS IR SAVYBĖS

Nepakeičiamos omega-3 ir 6 riebalų rūgštys idealiu santykiu

Nepakeičiamos riebalų rūgštys, riebaluose tirpūs vitaminai, fitosteroliai. Dėl šių ir kitų organizmui naudingų medžiagų čija sėklų aliejus yra ypatingai maistingas augalinis aliejus, kuris priklauso subalansuotai mitybai.

Dėl sudėtyje esančių nepakeičiamųjų omega-3 ir 6 riebalų rūgščių – linoleno (56,6 %) ir linolo (18,7 %), kurios aliejuje yra idealiu santykiu 3:1, čija sėklų aliejus yra puiki ir skoniu priimtina alternatyva žuvų taukams. [1,2]

NAUDOJIMAS

Į daržovių užpilus, augalinius užtepus, kokteilius, RAW desertus…

Čija sėklų aliejus pasižymi maloniai švelniu, subtiliu skoniu, kuris neužgožia kitų ingredientų. Jis naudojamas išskirtinai šaltoje virtuvėje, nes jo organizmui naudingos medžiagos yra jautrios aukštai temperatūrai. Puikiai tinka daržovių užpilams ir augaliniams užtepams. Norėdami jį sušvelninti, galite pridėti ir į kokteilius, RAW desertus ir daugelį kitų sūrių ir saldžių patiekalų.

Tinka ir tiesioginiam vartojimui, vadinamuoju „šaukšteliu“.

REKOMENDUOJAMA DOZĖ

Kasdienis čija sėklų aliejaus vartojimas: 2 g (1 arbatinis šaukštelis).

KILMĖS ŠALIS: Peru

ŠALTINIAI

[1] Anacleto, S. Chia Crop (Salvia hispanica L.): its History and Importance as a Source of Polyunsaturated Fatty Acids Omega-3 Around the World. A Review 2016

[2] Suri, S.; Jain Passi, S.; Goyat, J.; et al. CHIA SEED (SALVIA HISPANICA L.) – A NEW AGE FUNCTIONAL FOOD. Ijates 2016, 4 (3), 286–289.