BIO Sacha Inchi aliejus malonaus skonio
Šio netradicinio Sacha Inchi aliejaus išskirtinumas slypi jo
neregėtose savybėse ir išskirtinėje maistinėje vertėje,
dėl kurios jis garsėja visame pasaulyje. Dėl malonaus skonio jis puikiai
tinka salotoms, užtepėlėms, marinatams, padažams ir daugeliui kitų šaltų
patiekalų. Norėdami papildyti vertingais fitonutrientais, jį galima vartoti
ir tiesiogiai, vadinamąjį „šaukšteliu“.
Istorija
Jau prieš 3 000 metų
Sacha Inchi (Plukenetia volubilis) yra vijoklinis augalas, kilęs
iš Pietų Amerikos Amazonės. Šio augalo sėklų naudingąsias savybes naudojo
jau senovės inkai, ir tai buvo prieš 3 000 metų.
[1, 2]
Apdorojimo procesas
Šalto spaudimo
Sacha Inchi aliejus gaunamas iš Peru augalo Sacha Inchi (Plukenetia
Volubilis) sėklų pačiu švelniausiu būdu – šaltu
spaudimu. Tokiu būdu išsaugomas maksimalus vitaminų ir vertingų
fitonutrientų kiekis.
Sudėtis
Gyvybės aliejus
Nepakeičiamosios riebalų rūgštys, vitaminai A ir E, vertingi
fitonutrientai – tai priežastys, kodėl Sacha Inchi aliejų verta
įtraukti į savo mitybą. Be to, net ir turėdamas didelį nepakeičiamosios
omega-3 riebalų rūgšties kiekį, jis pasižymi maloniu skoniu. Nenuostabu,
kad šis Amazonės stebuklas dažnai vadinamas „gyvybės
aliejumi“. [1, 2]
Naudojimas
Salotoms, užtepėlėms, padažams ir marinatams
Sacha Inchi aliejus pasižymi maloniu skoniu ir mažiau išraiškingu
kvapu. Jis naudojamas išskirtinai šaltoje virtuvėje, nes jo
organizmui naudingos medžiagos yra jautrios aukštai temperatūrai. Jis puikiai
tinka daržovių salotoms, užtepėlėms, padažams ir marinatams. Norėdami
papildyti vertingais fitonutrientais, jį galima vartoti ir tiesiogiai,
vadinamąjį „šaukšteliu”.
Kilmės šalis
Šaltiniai
[1] Goyal, A.; Tanwar, B.; Sihag, M. K.; et al. Sacha inchi (Plukenetia
volubilis L.): An emerging source of nutrients, omega-3 fatty acid and
phytochemicals. Food Chem. 2022, (373), 1–10.
[2] Kittibunchakul, S.; et al. Evaluation of Sacha Inchi (Plukenetia
volubilis L.) By-Products as Valuable and Sustainable Sources of Health
Benefits. Horticulturae 2022, (8), 1–12.