Istorija

Sėjamoji juodgrūdė – vienas stipriausių augalų pasaulyje

Sėjamoji juodgrūdė, dar žinoma kaip juodasis kmynas, yra žolė su ilga istorija. Receptus ar pačius efektus, susijusius su šia „dangiška žole“, galima rasti senuose Kinijos ir Tibeto medicinos raštuose. Ajurvedos gydytojai sėjamąją juodgrūdę netgi laiko vienu stipriausių augalų pasaulyje.

Faraonų juodasis auksas

Senovės Egipto laikais dėl savo naudingų savybių buvo vertinamas tamsus aliejus, gaunamas iš šio augalo sėklų. Kleopatrai jis buvo nepakeičiama grožio ritualų dalis, o pats Hipokratas pabrėžė jo gydomąsias savybes. Juodųjų kmynų aliejus buvo tiesiog prabangos reikalas, todėl pelnė faraonų juodojo aukso pavadinimą.

Kilmė ir auginimas

Smulkios juodos sėklos yra pagrindinė aliejaus gamybos žaliava

Sėjamoji juodgrūdė yra vienmetė žolė, kilusi iš Pietryčių Azijos, kur jai iki šiol gerai sekasi. Ji užauga iki 60 cm aukščio ir žydi įspūdingais geltonais, rožiniais ar šviesiai mėlynais žiedais. Juodgrūdės vaisiai yra didelės išsipūtusios kapsulės, kuriose yra smulkių juodos spalvos sėklų. Jos nuimamos visiškai subrendusios ir yra pagrindinė žaliava juodųjų kmynų aliejaus gamybai.

Sudėtis ir savybės

Tai valgomas, vienarūšis, tirštesnės konsistencijos aliejus, kuriame daugiausia yra nesočiųjų riebalų rūgščių. Dėl savo medžiagų aliejus pasižymi tamsesne spalva ir ryškesniu aromatu, kuriame slypi jo unikalumas.

Dėl šalto spaudimo aliejuje išsaugome maksimalų organizmui naudingų medžiagų kiekį

Aliejaus spaudimo procesą koreguojame taip, kad spaudžiamo aliejaus temperatūra gamybos metu būtų artima 42 °C. Taip išvengiame termiškai nestabilių medžiagų praradimo ir nereikalingo galutinio aliejaus kokybės pablogėjimo. Taigi, tai yra RAW, šalto spaudimo aliejus.

Aliejų gaminame savo gamykloje

Juodųjų kmynų aliejų su rūpesčiu ir meile gaminame savo gamykloje Ostravoje. Sėklos yra kilusios iš Indijos.

Naudojimo instrukcijos

Pikantiškas ir šiek tiek aštrus skonis, kuriuo galite pagardinti, pavyzdžiui, salotas

Juodųjų kmynų sėklų aliejus pasižymi pikantišku ir šiek tiek aštriu skoniu. Jis primena to paties pavadinimo prieskonius. Juo galite pagardinti įvairių rūšių salotas, daržovių ar mėsos patiekalus. Tačiau, norint išsaugoti visas sudėtines medžiagas, rekomenduojame šį aliejų patiekti tik su šaltais arba atvėsusiais patiekalais.

Įspėjimas

Tai nefiltruotas aliejus, galimos nuosėdos nėra trūkumas. Priešingai, tai patvirtina kokybę ir gamybos procesą be rafinavimo.

Riebalų rūgščių kiekis

Palmitino rūgštis 11,2 g/100 g

Stearino rūgštis 2,9 g/100 g

Oleino rūgštis 22,5 g/100 g

Linolo rūgštis 53,9 g/100 g

Omega 3 0,4 g/100 g

Omega 6 56,5 g/100 g